Жареный стейк и зеленая фасоль

Сочный стейк и жареная фасоль на гриле - осенний рецепт, который превратит обычные блюда в незабываемые моменты! Этот рецепт не только вкусная альтернатива классическому стейку с картошкой фри, но и умный способ добавить полезные овощи на тарелку. Приготовьтесь исследовать соблазнительные ароматы жареного мяса, сочетающиеся с свежестью фасоли!

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 35 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты

Для стейка:
- 4 тонких и нежных стейка (примерно 100 г каждый, рекомендуем свиную шейку, но можно использовать и говядину или курицу)
- Соль и перец по вкусу
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 чайная ложка сладкой или копченой паприки, по предпочтению

Для фасоли:
- 300 г свежей желтой фасоли
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу

Для чесночного соуса:
- 3 зубчика чеснока, раздавленных
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки свежего укропа, нарезанного

Шаг за шагом

Шаг 1: Приготовление фасоли

Начните с варки свежей желтой фасоли в кастрюле с кипящей водой. Варите около 15 минут, пока они не станут мягкими, но все еще хрустящими. Затем хорошо слейте воду и приправьте солью, перцем и оливковым маслом. Аккуратно перемешайте, чтобы они равномерно покрылись ароматными специями.

Шаг 2: Приготовление мяса

Пока фасоль остывает, подготовьте стейки. Приправьте мясо солью, перцем, сушеным тимьяном и паприкой. Эта смесь придаст стейкам богатый аромат и аппетитный цвет. Дайте мясу отдохнуть несколько минут, чтобы ароматы раскрылись.

Шаг 3: Гриль

Разогрейте гриль до средней температуры. Положите стейки на гриль и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не станут румяными и сочными. Избегайте переваривания, так как есть риск, что они станут сухими. Как только они будут готовы, посыпьте немного соли и накройте алюминиевой фольгой, чтобы они оставались теплыми.

Шаг 4: Приготовление фасоли на гриле

На том же гриле разместите фасоль. Жарьте их по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не получат характерные полосы от гриля и дымный вкус. Этот шаг усилит аромат и добавит текстуру.

Шаг 5: Чесночный соус

Тем временем приготовьте простой, но вкусный чесночный соус. В небольшой миске смешайте раздавленный чеснок с оливковым маслом и нарезанным свежим укропом. Этот соус добавит дополнительный вкус фасоли.

Шаг 6: Подача

Выложите стейки на блюдо и добавьте фасоль рядом. Полейте фасоль чесночным соусом и украсьте несколькими веточками свежего укропа. Эта комбинация не только вкусная, но и полна ярких цветов, которые привлекут внимание всех за столом!

Рекомендации по подаче

Чтобы дополнить это блюдо, вино Pinot Noir идеально сочетается со вкусами мяса и свежестью фасоли. Если вы хотите добавить освежающий штрих, салат из зеленых листьев с черри и лимонной заправкой добавит свежести.

Пищевая информация

Этот рецепт не только вкусный, но и питательный. Свиной стейк обеспечивает необходимые белки, а фасоль богата клетчаткой, витаминами A и C, а также минералами, такими как калий и железо. Это блюдо может содержать около 400-500 калорий на порцию, в зависимости от приправ и количества используемого масла.

Возможные варианты

- Если вы хотите поэкспериментировать, попробуйте добавить специи, такие как кориандр или тмин, для более экзотического вкуса.
- Вы можете заменить фасоль другими сезонными овощами, такими как перцы или кабачки, которые отлично сочетаются с грилем.
- Для вегетарианской версии попробуйте заменить мясо нарезанным тофу, маринованным с любимыми специями.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другой тип мяса?
Абсолютно! Этот рецепт прекрасно подходит для любого типа мяса, включая говядину или курицу. Убедитесь, что вы корректируете время приготовления в зависимости от используемого мяса.

2. Как я могу сделать фасоль более ароматной?
Попробуйте добавить несколько капель лимонного сока на фасоль после того, как вы их приготовили на гриле. Это усилит ароматы и добавит свежий вкус.

3. Какие гарниры подходят к этому рецепту?
Кроме фасоли, картофельный салат или порция ароматизированного риса - отличные гарниры, которые идеально дополняют стейк.

В конечном итоге, этот рецепт стейка и фасоли на гриле - это не просто еда, а кулинарный опыт. Будьте креативными и адаптируйте его по своему вкусу, и не забудьте наслаждаться каждым укусом в компании любимых!