Запеченные куриные голени с панировкой

Куриные крылышки в панировке, запеченные в духовке - Вкусный и хрустящий рецепт

Время подготовки: 15 минут
Время выпечки: 40 минут
Общее время: 55 минут
Количество порций: 4 (примерно 15 крылышек)

Этот рецепт куриных крылышек в панировке идеально подходит для быстрого и сытного ужина, а также для особого случая. Хрустящие снаружи и сочные внутри, крылышки становятся действительно вкусными, когда готовятся в духовке.

Краткая история о куриных крылышках
Куриные крылышки имеют долгую традицию во многих кулинарных культурах и часто предпочитаются за их богатый вкус и приятную текстуру. Приготовление их в духовке дает важное преимущество по сравнению с жаркой: снижение жира и сохранение сочности мяса. Этот рецепт основан на сочетании специй, которые добавляют глубину и вкус, превращая простой ингредиент в кулинарный шедевр.

Необходимые ингредиенты
- 15 куриных крылышек
- 1 большое яйцо
- 1 столовая ложка сладкой паприки
- 1 чайная ложка соуса Tabasco (или по вкусу)
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 200 г панировочных сухарей (предпочтительно panko для более хрустящей текстуры)
- 50 мл подсолнечного масла или оливкового масла

Этапы приготовления

1. Подготовка куриных крылышек
Начните с тщательной промывки куриных крылышек под холодной проточной водой. Затем обсушите их бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки воды. Этот шаг необходим для того, чтобы панировочные сухари хорошо прилипли к мясу.

2. Приготовление маринада
В миске взбейте яйцо и добавьте сладкую паприку, соус Tabasco, соль, базилик, тимьян и орегано. Хорошо перемешайте, пока все ингредиенты не объединятся. Это будет смесь, которая придаст вкус крылышкам, а также поможет панировочным сухарям прилипнуть к мясу.

3. Подготовка панировочных сухарей
На широкую тарелку положите панировочные сухари. Если вы хотите получить более хрустящую текстуру, выберите панировочные сухари panko, которые обеспечивают более легкую и хрустящую корочку.

4. Разогрев духовки
В противень налейте масло и поставьте противень в разогретую до 200°C духовку. Масло должно быть хорошо разогрето, когда вы добавляете крылышки, чтобы получить идеально хрустящую корочку.

5. Обмакивание крылышек в яичную смесь
Каждое крылышко сначала обмакните в яичную смесь и специи, убедившись, что оно хорошо покрыто. Затем перенесите его на тарелку с панировочными сухарями и хорошо обваляйте, чтобы равномерно покрыть. Повторите этот шаг для всех крылышек.

6. Выпекание крылышек
Когда масло в противне горячее, осторожно выньте противень из духовки. Уложите крылышки в горячее масло, оставляя пространство между ними, чтобы они равномерно пропекались. Выпекайте крылышки в течение 20 минут, затем осторожно переверните их на другую сторону и выпекайте еще 20 минут или до тех пор, пока они не станут золотистыми и хрустящими.

7. Подача
После того как крылышки испеклись, выньте их из духовки и дайте им отдохнуть несколько минут перед подачей. Они отлично подходят в качестве гарнира к картофельному пюре, свежему салату или, как выбрали мы, с блюдом из фасоли с картофелем, что добавляет приятный контраст.

Полезные советы
- Вы можете поэкспериментировать с различными специями в яичной смеси. Чайная ложка чесночного порошка или лукового порошка может добавить еще более интенсивный вкус.
- Если вы хотите, чтобы блюдо было более острым, вы можете добавить больше соуса Tabasco или даже немного молотого перца.
- Если вы хотите приготовить большую порцию, рекомендуется готовить крылышки в два этапа, чтобы убедиться, что они равномерно пропеклись.
- Эти крылышки очень универсальны и могут также использоваться в сэндвичах или салатах, добавляя дополнительный вкус вашему блюду.

Пищевая информация (на порцию)
- Калории: примерно 300 ккал
- Белки: 25 г
- Жиры: 18 г
- Углеводы: 10 г

Часто задаваемые вопросы
- Как сделать крылышки менее жирными? Вы можете уменьшить количество масла или запекать крылышки без обжаривания в горячем масле, просто на противне, выложенном пергаментной бумагой.
- Могу ли я использовать другие виды мяса? Этот рецепт также хорошо подходит для других частей мяса, таких как бедра или куриная грудка.
- Как я могу хранить оставшиеся крылышки? Вы можете хранить запеченные крылышки в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Разогрейте их в духовке, чтобы вернуть хрустящую текстуру.

Этот рецепт куриных крылышек в панировке, запеченных в духовке, не только прост, но и вкусный способ добавить немного вкуса к вашему блюду. Так что наденьте фартук, приготовьте ингредиенты и давайте наслаждаться блюдом, которое сочетает традиции с инновациями! Приятного аппетита!