Курица с картофелем и черри-помидорами

Курица с картофелем и черри-помидорами, запеченная в духовке - простой и вкусный рецепт

Время подготовки: 20 минут
Время запекания: 30 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 4

В жизни бывают моменты, когда простое блюдо может стать настоящим пиршеством. Этот рецепт курицы с картофелем и черри-помидорами, запеченной в духовке, вдохновленный стилем Джейми Оливера, именно то, что вам нужно, чтобы превратить обычный обед в незабываемый кулинарный опыт. С простыми и ароматными ингредиентами каждый укус - это взрыв вкуса. Начнем!

Краткая история рецепта

Корни запеченных блюд с курицей глубоко укоренены в кулинарных традициях по всему миру. Курица, доступный и универсальный ингредиент, использовалась на протяжении тысячелетий в разных культурах и часто ассоциируется с семейными обедами. Добавление свежих овощей, таких как помидоры и картошка, не только создает контраст текстур, но и придает вкус, который идеально дополняет мясо. Этот простой рецепт сочетает в себе традиционные техники с современными вкусами, создавая блюдо, которое, безусловно, станет любимым.

Необходимые ингредиенты

- 7 средних картофелин
- 400 г черри-помидоров
- 6 куриных бедер
- Свежий орегано (горсть)
- 5 столовых ложек оливкового масла
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Соль и перец по вкусу

Подготовка ингредиентов

1. Картофель: Выберите картошку среднего размера, которая будет равномерно запекаться. Вы можете использовать молодую картошку, чтобы получить более сладкий вкус и более нежную текстуру. Очистите их от кожуры и оставьте целыми для варки. Этот метод сохраняет влагу и вкус.

2. Черри-помидоры: Выберите свежие черри-помидоры яркого цвета и плотной текстуры. Они добавляют вкусный контраст к курице и картошке. Сделайте небольшой надрез у основания каждого помидора, чтобы облегчить их последующее очищение.

3. Курица: Бедра курицы должны быть хорошего качества. Вы можете использовать курицу, выращенную естественным образом, что добавит блюду дополнительный вкус.

Пошаговая инструкция - приготовление курицы с картофелем и черри-помидорами

1. Варим картошку: Начните с того, что положите очищенный картофель в кастрюлю с подсоленной водой. Дайте покипеть примерно 15 минут. Это поможет им размягчиться, чтобы они лучше запекались в духовке.

2. Подготавливаем помидоры: Через 15 минут добавьте черри-помидоры в кастрюлю с картошкой. Накройте кастрюлю и оставьте на огне на одну минуту. Этот шаг поможет размягчить кожицу помидоров, что сделает их легче очищаемыми. Затем слейте их в дуршлаг и дайте остыть.

3. Обжариваем курицу: На большой сковороде добавьте 3 столовые ложки оливкового масла и разогрейте на среднем огне. Добавьте куриные бедра и обжаривайте с каждой стороны по 7-8 минут, пока они не станут золотистыми. Этот шаг критически важен для получения вкусной корочки.

4. Готовим ароматное масло: Измельчите горсть свежего орегано с щепоткой соли в ступке. Эта техника освободит эфирные масла из орегано, усиливая аромат. Добавьте 5 столовых ложек оливкового масла, 1 столовую ложку лимонного сока, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте и дайте постоять несколько минут.

5. Собираем блюдо: После того как картофель и помидоры немного остынут, очистите помидоры (это будет очень легко благодаря надрезам) и разломайте картофель на кусочки для деревенского вида. В сковороду с обжаренной курицей добавьте помидоры, картофель и ароматное масло. Осторожно перемешайте, чтобы объединить ингредиенты.

6. Запекаем в духовке: Переложите все в форму для запекания, посыпьте сверху несколькими свежими листьями орегано и поставьте в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку. Запекайте в течение 30 минут. За это время курица станет нежной, помидоры высохнут, а картошка станет золотистой и хрустящей.

Полезные советы

- Вариации: Вы можете поэкспериментировать с различными овощами, такими как морковь, кабачки или лук. Их можно добавить в ту же форму для запекания для полноценного блюда.
- Подача: Это блюдо вкусно подавать с свежим зеленым салатом или порцией греческого йогурта, что добавит свежести.
- Рекомендуемые напитки: Сухое белое вино или свежевыжатый лимонад идеально подходят к этому блюду.

Пищевая информация

Этот рецепт содержит примерно 450 калорий на порцию, предлагая баланс белков, углеводов и здоровых жиров. Курица является отличным источником белка, а черри-помидоры богаты антиоксидантами, особенно ликопином, который полезен для здоровья сердца. Орегано не только придает аромат, но и известно своими антибактериальными свойствами.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать курицу без костей? Да, вы можете использовать курицу без костей, но время приготовления сократится. Убедитесь, что она полностью готова.
- Как сделать рецепт более острым? Добавьте хлопья острого перца или кайенского перца в ароматное масло.
- Могу ли я подготовить рецепт заранее? Конечно! Вы можете подготовить ингредиенты за день до этого и собрать и запечь их, когда будете готовы.

Этот рецепт курицы с картофелем и черри-помидорами не только прост, но и невероятно вкусен. С каждым укусом вы почувствуете натуральные ароматы ингредиентов, которые идеально сочетаются. Поэтому не стесняйтесь попробовать этот замечательный рецепт, который, безусловно, станет фаворитом в вашей кухне. Приятного аппетита!