Курица по-семейному с запеченными овощами

Курица семейная с овощами в духовке - простой, вкусный и идеальный рецепт для обеда в выходные! Этот рецепт сочетает в себе восхитительные ароматы курицы и свежих овощей, предлагая сытное и живое блюдо. Кроме того, это отличная возможность насладиться едой, которая собирает всю семью вместе. Прежде чем начать, вот что вам нужно знать об этом рецепте.

Время подготовки: 30 минут
Время запекания: 1 час 30 минут
Общее время: 2 часа
Количество порций: 6-8

Необходимые ингредиенты:
- 1 целая курица (примерно 1.5-2 кг)
- 12 средних картофелин
- 1 пучок брокколи
- 200 г вяленых помидоров в консерве
- 1 головка чеснока
- 1 пучок зеленого лука
- 100 г панировочных сухарей
- 1 чайная ложка острого перца
- Соль по вкусу
- 50 мл оливкового масла
- 1 чайная ложка орегано
- 1 чайная ложка розмарина
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- Вода (достаточно, чтобы слегка покрыть дно формы)

Польза для здоровья:
Этот рецепт не только вкусный, но и полезный. Курица является отличным источником нежирного белка, а овощи обеспечивают значительное количество витаминов и минералов. Брокколи, например, богаты витамином C, клетчаткой и антиоксидантами, в то время как картофель предлагает здоровые углеводы, необходимые для энергии. Вяленые помидоры являются хорошим источником ликопина, мощного антиоксиданта.

Подготовка курицы:
Начните с очистки курицы, тщательно промывая ее под холодной водой. Если необходимо, удалите куриную грудку, которую можно сохранить для других блюд, таких как котлеты. Затем разрежьте курицу, чтобы она легче готовилась и ароматы лучше проникали.

Подготовка овощей:
Очистите картофель и нарежьте его кубиками размером примерно 2-3 см, чтобы он равномерно готовился. Промойте брокколи и разделите его на маленькие соцветия, чтобы они быстро и равномерно приготовились. В большой миске смешайте картофель и брокколи, затем добавьте паприку, соль, розмарин, несколько ложек панировочных сухарей и оливковое масло. Хорошо перемешайте ингредиенты, чтобы убедиться, что овощи равномерно покрыты приправами.

Сборка блюда:
В большую форму для запекания выложите приправленные овощи. Добавьте вяленые помидоры и несколько раздавленных зубчиков чеснока. Вы также можете добавить зеленый лук, нарезанный кольцами, для дополнительного аромата. Поместите курицу сверху овощей и смажьте ее оливковым маслом. Приправьте солью, паприкой, орегано, панировочными сухарями и чесночным порошком, чтобы в конце получить вкусную корочку.

Запекание в духовке:
Разогрейте духовку до 220°C (высокая температура) и поставьте форму. Дайте курице запекаться около 15 минут. После этого уменьшите температуру до 180°C (средняя температура) и продолжайте готовить еще 1 час и 30 минут. Важно периодически проверять курицу, добавляя немного воды в форму, чтобы избежать пересыхания блюда. Получившийся соус будет вкусным!

Подача:
После того как курица приобретет румяную и красивую корочку, выньте ее из духовки и дайте ей отдохнуть несколько минут перед нарезкой. Вы можете подавать ее с свежим зеленым салатом и домашним чесночным соусом - идеальное сочетание!

Рекомендации по сочетанию:
Этот рецепт идеально сочетается с освежающим белым вином или холодным мятным чаем, который прекрасно дополнит ароматы на тарелке. Вы также можете попробовать добавить другие запеченные овощи, такие как морковь или кабачки, чтобы разнообразить блюдо.

Возможные вариации:
Если вы хотите поэкспериментировать, вы можете добавить разные специи, такие как карри или куркуму, чтобы придать курице экзотический вкус. Кроме того, вы можете заменить картофель киноа или рисом, чтобы получить более легкую версию.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать курицу без костей для этого рецепта?
Да, но время приготовления значительно сократится.
- Что я могу сделать с куриной грудкой, которую я удалил?
Вы можете использовать ее для салатов, супов или котлет, как вы упомянули.

Этот рецепт курицы семейной с овощами в духовке не только простой, но и полный вкуса и здоровья. Так что готовьтесь насладиться вкусным обедом в компании близких!