Сладкие Настурции (Постный Рецепт)

Когда у меня есть время и я хочу быстро и просто сделать что-то к чаю или кофе, я обращаюсь к этому рецепту сладких постных пуговок. Мне нравится, что мне не нужны сложные ингредиенты, и все готово менее чем за час. Это одно из первых печений, которые я когда-либо пробовал в семье, и с тех пор я часто его повторяю, особенно потому, что их можно раскрашивать или персонализировать по желанию, и они не вызывают хлопот. Быстрая информация Общее время: примерно 1 час (включая время охлаждения) Время подготовки: 20 минут (без перерыва в холодильнике) Время выпечки: 10-15 минут/поднос Порции: примерно 80 штук (3 подноса) Сложность: легко Тип рецепта: постный десерт, печенье Ингредиенты 125 г маргарина (я использовал Delma) 150 г сахара 2 пакетика ванильного сахара 3 столовые ложки лимонного сока 300 г муки 1 чайная ложка разрыхлителя теста 1/2 чайной ложки соды Способ приготовления 1. В большой миске маргарин комнатной температуры взбивается с сахаром и ванильным сахаром. Смешивайте, пока не получится более светлый и слегка воздушный крем. 2. Добавьте лимонный сок и продолжайте взбивать до получения однородной массы. 3. Просейте муку вместе с разрыхлителем и содой, затем добавьте в миску, постепенно. Сначала перемешайте ложкой или лопаткой, затем продолжайте замешивать руками, пока тесто не станет однородным и не липким. Если тесто слишком мягкое, можно добавить столовую ложку муки, но не слишком много. 4. Если хотите, вы можете разделить тесто на две части и смешать немного пищевого красителя в каждую часть (я добавил зеленый и розовый, по выбору детей). Легко замесите, пока цвет не станет однородным. 5. Тесто накрывается пленкой и оставляется в холодильнике на 30 минут. 6. После охлаждения разогрейте духовку до средней температуры (примерно 180°C). Тесто вынимается и обрабатывается сразу, без дополнительного замеса. 7. Рабочая поверхность посыпается мукой. Тесто раскатывается в пласт толщиной 3-4 мм. Вырезаются круги с помощью большего вырезателя (или стакана, если у вас нет вырезателей). 8. Каждый круг прижимается меньшим вырезателем, только до половины толщины, чтобы наметить край "пуговки", а не разрезать. Для отверстий используется кончик для декора, зубочистка или соломинка. 9. Пуговки укладываются на противень, застеленный пергаментной бумагой, с небольшим расстоянием между ними. 10. Выпекаются при средней температуре 10-15 минут, пока края не станут слегка золотистыми. Если они тоньше, время выпечки немного сокращается. 11. Перекладываются на решетку или бумагу и оставляются остывать полностью. Из этого количества получается около 80 штук, три полные подноса. Почему я часто готовлю этот рецепт Эти пуговки готовятся быстро, их много сразу, и они могут хорошо храниться несколько дней. Они подходят для упаковки или как закуска к любому блюду. То, что они постные, помогает в периодах, когда мы избегаем молочных продуктов или яиц, но вы не чувствуете, что чего-то не хватает. Кроме того, детям нравится участвовать в формовке и декорировании. Советы и варианты Советы - Важно не замешивать слишком долго после добавления всей муки, чтобы в конце они не получились жесткими. - Если тесто слишком мягкое, добавьте еще одну столовую ложку муки, но не переусердствуйте. - Чтобы получить красивую форму пуговки, вырезайте края двумя круглыми формами разного размера и делайте отверстия с помощью соломинки или кончика для декора. Замены - Маргарин можно заменить другой постной маргарином, но я не рекомендую использовать масло, если хотите, чтобы оно оставалось постным. - Ванильный сахар можно заменить ванильным экстрактом, но аромат будет менее интенсивным. Варианты - Вы можете раскрасить часть теста пищевыми красителями, если хотите визуальный эффект, это не изменит вкус. - Вы можете добавить в тесто немного тертой лимонной корки для дополнительного аромата. - Если хотите, можете посыпать немного сахара на печенье перед выпечкой. Идеи для подачи - Их можно подавать простыми, с чаем или кофе. - Они также хорошо подходят в коробке, чтобы взять с собой. - Их можно использовать в качестве закуски для школы. Часто задаваемые вопросы 1. Чем я могу заменить лимонный сок? Вы можете использовать апельсиновый сок, но вкус и аромат будут другими. Лимон помогает сделать тесто более мягким и придает легкий кислый вкус. 2. Какой вид маргарина лучше всего подходит? Я использую Delma, но любая постная маргарина без сильных ароматов подходит. Избегайте очень мягких вариантов, типа намазываемой, если хотите получить правильную текстуру. 3. Как я могу узнать, когда они готовы в духовке? Они быстро выпекаются, не обязательно, чтобы они были сильно подрумяненными, достаточно, чтобы края были слегка золотистыми. Дайте им остыть на противне несколько минут перед тем, как перенести на бумагу или решетку. 4. Можно ли замораживать испеченные пуговки? Да, их можно замораживать после полного остывания. При размораживании текстура остается хорошей. 5. Что можно использовать, если у меня нет круглых форм? Маленький стакан для большого круга и маленькая крышка от стеклянной банки или соломинка для внутренней части и отверстий. Пищевая ценность Оценка на одну порцию (1 пуговка, из 80): примерно 35 ккал, 1,5 г жиров, 5,5 г углеводов, менее 1 г белков. Это ориентировочные значения, зависящие от конкретной маргарина и муки, которые вы используете. Хранение и повторное разогревание После полного остывания хорошо хранятся в контейнерах с крышкой до недели. Они не размокают и не теряют текстуру. Повторное разогревание не требуется, но если хотите быстрее довести до комнатной температуры, можете держать несколько минут в разогретой, но выключенной духовке. Рецепт простой, практичный и подходит, когда вам нужно что-то сладкое, быстрое и постное.

Ингредиенты

125 г маргарина (я использовал Delma) 150 г сахара 3 столовые ложки лимонного сока 2 пакетика ванильного сахара 300 г муки 1 чайная ложка соды 1 чайная ложка разрыхлителя Устройства: Скалка для раскат
будь то импровизированные
как у меня
разных размеров 1 очень маленький круглый вырезатель (я использовал самую маленькую круглую насадку для декорации)

Сладкие Настурции (Постный Рецепт)

Ингредиенты

Теги

Категории