Nasturtiums Sucrés (Recette de Carême)

Quand j'ai le temps et que je veux faire quelque chose de rapide et simple pour le thé ou le café, je me tourne vers cette recette de biscuits sucrés vegans. J'aime le fait que je n'ai pas besoin d'ingrédients compliqués et que tout est prêt en moins d'une heure. Ce sont parmi les premiers biscuits que j'ai essayés en famille, et depuis, je ne cesse de les répéter, surtout parce qu'ils peuvent être colorés ou personnalisés selon les goûts et sont faciles à réaliser. Infos rapides Temps total : environ 1 heure (y compris le temps de refroidissement) Temps de préparation : 20 minutes (sans refroidissement) Temps de cuisson : 10-15 minutes/plaque Portions : environ 80 pièces (3 plaques) Difficulté : facile Type de recette : dessert vegan, biscuits Ingrédients 125 g de margarine (j'ai utilisé Delma) 150 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 3 cuillères à soupe de jus de citron 300 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude Méthode de préparation 1. Dans un grand bol, mélangez la margarine à température ambiante avec le sucre granulé et le sucre vanillé. Mélangez jusqu'à obtenir une crème plus claire et légèrement mousseuse. 2. Ajoutez le jus de citron et continuez à mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène. 3. Tamisez la farine avec la levure chimique et le bicarbonate, puis ajoutez-la au bol progressivement. Mélangez d'abord avec une cuillère ou une spatule, puis continuez à pétrir à la main jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et non collante. Si elle est trop molle, vous pouvez ajouter une cuillère de farine, mais ne la rendez pas trop dure. 4. Si vous le souhaitez, vous pouvez diviser la pâte en deux et mélanger un peu de colorant alimentaire dans chaque partie (j'ai utilisé du vert et du rose, à la demande des enfants). Pétrissez doucement juste pour combiner la couleur. 5. Enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez-la refroidir pendant 30 minutes. 6. Après refroidissement, préchauffez le four à température moyenne (environ 180°C). Sortez la pâte et travaillez-la directement, sans pétrissage supplémentaire. 7. Farinez le plan de travail. Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une épaisseur de 3-4 mm. Découpez des cercles avec un emporte-pièce plus grand (ou avec un verre si vous n'avez pas d'emporte-pièces). 8. Chaque cercle est pressé avec un emporte-pièce plus petit, juste jusqu'à la moitié de l'épaisseur, pour tracer le bord du “bouton”, sans le couper. Pour les trous, utilisez une douille de décoration, un cure-dent ou une paille. 9. Disposez les boutons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant un peu d'espace entre eux. 10. Faites cuire à température moyenne pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords. Si vous les avez faits plus fins, le temps de cuisson diminue légèrement. 11. Retirez-les sur une grille ou du papier et laissez-les refroidir complètement. Cette quantité donne environ 80 pièces, trois plaques pleines. Pourquoi je fais souvent cette recette Ces biscuits sont rapides à réaliser, donnent beaucoup en une fois et peuvent être bien conservés pendant quelques jours. Ils sont parfaits pour être emportés ou comme collation avec n'importe quoi. Le fait qu'ils soient vegans aide pendant les périodes où nous évitons les produits laitiers ou les œufs, mais on ne sent pas qu'il manque quelque chose. De plus, les enfants aiment participer à la modelage et à la décoration. Conseils et variations Conseils - Il est important de ne pas trop pétrir après avoir ajouté toute la farine, pour qu'ils ne deviennent pas durs à la fin. - Si la pâte est trop molle, ajoutez une cuillère de farine, mais ne dépassez pas. - Pour obtenir une belle forme de bouton, découpez les bords avec deux emporte-pièces ronds de tailles différentes et faites les trous avec une paille ou une douille de décoration. Substitutions - La margarine peut être remplacée par une autre margarine vegan, mais je ne recommande pas le beurre si vous souhaitez qu'elle reste vegan. - Le sucre vanillé peut être remplacé par de l'extrait de vanille, mais le goût sera plus discret. Variations - Vous pouvez colorer une partie de la pâte avec des colorants alimentaires si vous souhaitez un effet visuel ; cela ne changera pas le goût. - Vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron râpé à la pâte pour un goût supplémentaire. - Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre sur les biscuits avant la cuisson. Idées de service - Ils peuvent être servis seuls, avec du thé ou du café. - Ils se conservent également bien dans une boîte pour emporter. - Ils peuvent être emballés pour l'école. Questions fréquentes 1. Que puis-je utiliser à la place du jus de citron ? Vous pouvez également utiliser du jus d'orange, mais le goût et l'arôme seront différents. Le citron aide à attendrir la pâte et lui donne une légère acidité. 2. Quel type de margarine fonctionne le mieux ? J'utilise Delma, mais n'importe quelle margarine vegan sans saveurs fortes convient. Évitez les versions très molles, à tartiner, si vous voulez obtenir la bonne texture. 3. Comment savoir quand ils sont prêts au four ? Ils cuisent rapidement ; ils ne doivent pas être trop dorés, juste légèrement dorés sur les bords. Laissez-les refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de les déplacer sur du papier ou une grille. 4. Les boutons cuits peuvent-ils être congelés ? Oui, ils peuvent être congelés après avoir complètement refroidi. Lors de la décongélation, la texture reste bonne. 5. Que puis-je utiliser si je n'ai pas d'emporte-pièces ronds ? Un petit verre pour le grand cercle et un petit couvercle en verre ou une paille pour l'intérieur et les trous. Valeurs nutritionnelles Estimation pour une portion (1 bouton, sur 80) : environ 35 kcal, 1,5 g de graisses, 5,5 g de glucides, moins de 1 g de protéines. Ce sont des valeurs approximatives et dépendent de la margarine et de la farine exactes que vous utilisez. Conservation et réchauffage Après avoir complètement refroidi, ils se conservent bien dans des contenants hermétiques pendant une semaine. Ils ne deviennent pas détrempés et ne perdent pas leur texture. Il n'est pas nécessaire de les réchauffer, mais si vous souhaitez les ramener à température ambiante plus rapidement, vous pouvez les garder quelques minutes dans un four chaud mais éteint. La recette est simple, pratique et convient chaque fois que vous avez besoin de quelque chose de sucré, rapide et vegan.

Ingrédients

• 125 g de margarine (jai utilisé Delma) 150 g de sucre 3 cuillères à soupe de jus de citron 2 sachets de sucre vanillé 300 g de farine 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 1 cuillère à café de lev
• pièces ronds
• quils soient improvisés comme les miens
• de tailles différentes 1 emporte
• pièce rond très petit (jai utilisé la plus petite douille ronde pour décorer)

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