Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками в мультиварке Philips готовится в два этапа. Сначала овощи варятся в воде, затем добавляются фрикадельки, рис, помидоры, борщ и укроп. Пока овощи варятся, можно подготовить фарш для фрикаделек, чтобы все было готово к началу второго этапа приготовления. В рецепте используется свинина, простые овощи и борщ, а программа ТУШЕНИЕ делает процесс варки легким для контроля. Быстрая информация Общее время: примерно 50 минут готовки, без учета времени на подготовку ингредиентов и формирование фрикаделек Время подготовки: не указано точно; включает подготовку фарша и формирование фрикаделек Время варки: примерно 20 минут для овощей, затем 30 минут с фрикадельками и остальными ингредиентами Порции: не указаны в оригинальном рецепте Сложность: легкая Тип рецепта: суп с фрикадельками, приготовленный в мультиварке Philips Ингредиенты Для фрикаделек 400 г свиного фарша 3 столовые ложки риса, промытого и отцеженного 1 яйцо 1 луковица, мелко нарезанная ½ чайной ложки соли Щепотка черного перца Укроп или петрушка, мелко нарезанные Для супа 1 натертая морковь 2 пера зеленого лука, нарезанных соломкой 1 красный сладкий перец, нарезанный кубиками 400 г нарезанных помидоров из банки 1 столовая ложка риса, промытого и отцеженного 2 столовые ложки масла Зеленый укроп, мелко нарезанный 2 л воды 500 мл борща Соль по вкусу Приготовление 1. Подготовка овощей Налейте масло в тефлоновую чашу мультиварки Philips. Добавьте натертую морковь, нарезанный соломкой зеленый лук и нарезанный кубиками красный сладкий перец. Залейте овощи водой, затем закройте аппарат. Нажмите кнопку MENU и выберите программу ТУШЕНИЕ. Установите время готовки на 30 минут, затем нажмите START. В оригинальном рецепте овощи варятся примерно 20 минут перед добавлением фрикаделек. Хотя программа изначально установлена на 30 минут, время будет изменено позже для следующего этапа. 2. Подготовка фарша для фрикаделек Пока овощи варятся, положите в миску свиной фарш, 3 столовые ложки промытого и отцеженного риса, яйцо, мелко нарезанный лук, соль, перец и укроп или петрушку. Хорошо перемешайте все ингредиенты. Важно, чтобы рис и лук были равномерно распределены в фарше, чтобы фрикадельки имели одинаковую текстуру. Слегка смочите руки водой и сформируйте круглые фрикадельки размером с грецкий орех. Выложите их на тарелку, пока овощи не будут готовы. Смачивание рук помогает фаршу не прилипать во время формовки. 3. Добавление фрикаделек Через примерно 20 минут варки овощей добавьте фрикадельки по одной в чашу. Также добавьте ложку риса, приготовленного для супа. Осторожно перемешайте, не разминая фрикадельки. Снова нажмите кнопку ВРЕМЯ ГОТОВКИ и установите 30 минут для продолжения готовки. 4. Завершение приготовления супа В течение 30 минут готовки подкорректируйте суп по соли. Нарезанные помидоры, борщ и укроп добавляются по очереди с интервалом примерно в 10 минут в указанном порядке. Таким образом, после добавления фрикаделек и риса добавьте нарезанные помидоры, затем борщ и, в конце, мелко нарезанный зеленый укроп. Каждый раз аккуратно перемешивайте. Борщ добавляется в указанном количестве 500 мл. Если вы предпочитаете менее кислый суп, в оригинальном рецепте не указано альтернативное количество, поэтому корректировку можно сделать по вкусу, не меняя другие ингредиенты. 5. Завершение программы По завершении программы мультиварка Philips автоматически переходит в режим ДЕРЖАТЬ ТЕПЛЫМ. В оригинальном рецепте суп оставляется всего на несколько минут в этом режиме, после чего аппарат отключается. Суп с фрикадельками можно подавать после отключения аппарата, когда ингредиенты сварены, а вкус борща и укропа хорошо распределен в бульоне. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится этот вариант, потому что он использует обычные ингредиенты и не требует постоянного контроля за кастрюлей. Пока овощи варятся в мультиварке, фрикадельки можно формировать без спешки. Двухэтапная программа легко отслеживается, а количество супа подходит для семейного обеда. Кроме того, сочетание помидоров, борща и укропа придает супу классический вкус, без необходимости использовать сложные ингредиенты. Советы Промывайте и отцеживайте рис перед тем, как добавлять его как в фарш для фрикаделек, так и в суп. Таким образом, вы не добавите мутную воду от промывания в чашу. Фрикадельки должны быть примерно одинакового размера. Фрикадельки размером с грецкий орех готовятся равномерно в течение 30 минут. Добавляйте фрикадельки по одной и осторожно перемешивайте после этого. Если их добавить все сразу и энергично перемешать, они могут деформироваться. Соль добавляется на втором этапе, после того как в чаше находятся все остальные ингредиенты. Борщ и помидоры могут повлиять на финальный вкус, поэтому удобнее подкорректировать соль в этот момент. Укроп добавляется в конце, согласно шагам рецепта. Это важный ингредиент для специфического аромата этого супа. Замены Для фрикаделек можно использовать укроп или петрушку, как указано в рецепте. Не обязательно использовать оба. Зеленый лук в супе нарезается соломкой. Если перья длинные, вы можете укоротить их перед тем, как положить в чашу, не меняя количество. Нарезанные помидоры из банки — это подходящий ингредиент для этого варианта. Их можно использовать прямо, без дополнительной подготовки. Вариации Фарш для фрикаделек можно подготовить с укропом или с петрушкой, в зависимости от того, что у вас под рукой. Это упомянутая в оригинальном рецепте вариация и не меняет способ приготовления. Вкус супа можно отрегулировать по количеству соли и борща, однако основа рецепта остается прежней: свинина, рис, овощи, помидоры и укроп. Идеи для подачи Суп подается горячим, после завершения программы и отключения аппарата. Для одной порции берите как бульон и овощи, так и фрикадельки, чтобы каждая порция была сбалансированной. Часто задаваемые вопросы Сколько времени варить овощи перед добавлением фрикаделек? Овощи варятся примерно 20 минут с начала программы ТУШЕНИЕ. В это время готовятся и формируются фрикадельки. Какую программу использовать в мультиварке Philips? Для этого рецепта используется программа ТУШЕНИЕ. Изначально устанавливается 30 минут, а через примерно 20 минут время устанавливается снова на 30 минут для этапа, когда добавляются фрикадельки и остальные ингредиенты. Когда добавляется борщ? Борщ добавляется на втором этапе готовки, после того как в чаше находятся фрикадельки и ложка риса. Помидоры, борщ и укроп добавляются по очереди с интервалами примерно в 10 минут. Почему руки смачиваются при формировании фрикаделек? Вода помогает фаршу не прилипать к рукам и облегчает формирование круглых фрикаделек. Что происходит после завершения программы? Мультиварка автоматически переходит в режим ДЕРЖАТЬ ТЕПЛЫМ. В этом рецепте аппарат отключается через несколько минут, чтобы суп не оставался слишком долго в режиме подогрева. Пищевая ценность Значения ниже являются оценочными. Количество порций не указано, поэтому оценка рассчитана ориентировочно на 6 порций и может варьироваться в зависимости от жирности мяса, марки помидоров и количества масла, оставшегося в блюде. На одну порцию примерно 350–400 мл: Калории: примерно 280–340 ккал Белки: примерно 18–22 г Жиры: примерно 14–18 г Углеводы: примерно 18–24 г Клетчатка: примерно 3–5 г Большая часть белка поступает из свинины и яйца, в то время как рис, морковь, лук, перец и помидоры способствуют содержанию углеводов и клетчатки. Значения не представляют собой точный расчет питания. Хранение и разогрев После остывания суп хранится в холодильнике в закрытом контейнере. Не оставляйте его в режиме ДЕРЖАТЬ ТЕПЛЫМ дольше, чем необходимо после завершения программы. При разогреве подогревайте только то количество, которое собираетесь подавать. Фрикадельки и рис продолжают впитывать жидкость со временем, поэтому суп может стать немного гуще после хранения. При необходимости его можно слегка подогреть до достижения подходящей температуры для подачи.

Ингредиенты

для фрикаделек: 400 г фарша свинины 3 столовые ложки риса (промытого и отцеженного) 1 яйцо 1 мелко нарезанный лук 1/2 чайной ложки соли щепотка молотого перца укроп (петрушка) мелко нарезанный для суп
нарезанных соломкой 1 красный перец
нарезанный кубиками 400 г нарезанных помидоров (консервированных) 1 столовая ложка риса (промытого и отцеженного) 2 столовые ложки масла 1 столовая ложка мелко нарезанного зеленого любистока 2 л воды
5 л борща соль по вкусу

Суп с фрикадельками

Ингредиенты

Теги

Категории