Köfte çorbası
Philips Multicooker'da köfte çorbası iki aşamada hazırlanır. Öncelikle sebzeler su içinde haşlanır, ardından köfteler, pirinç, domates, şalgam suyu ve dereotu eklenir. Sebzeler haşlanırken, köfteler için karışım hazırlanabilir, böylece pişirme aşaması başladığında her şey hazır olur. Tarif domuz eti, basit sebzeler ve şalgam suyu kullanır ve STEW programı haşlama işlemini kolayca takip etmenizi sağlar. Hızlı Bilgiler Toplam süre: Malzemelerin hazırlanması ve köftelerin şekillendirilmesi için gereken süre hariç yaklaşık 50 dakika pişirme süresi Hazırlama süresi: kesin olarak belirtilmemiştir; köfte karışımının hazırlanmasını ve köftelerin şekillendirilmesini içerir Pişirme süresi: sebzeler için yaklaşık 20 dakika, ardından köfteler ve diğer malzemelerle 30 dakika Porsiyonlar: orijinal tarifte belirtilmemiştir Zorluk: kolay Tarif türü: Philips Multicooker'da pişirilmiş köfte çorbası Malzemeler Köfteler için 400 g kıyma (domuz eti) 3 yemek kaşığı pirinç, yıkanmış ve süzülmüş 1 yumurta 1 soğan, ince doğranmış ½ tatlı kaşığı tuz Bir tutam karabiber İnce doğranmış dereotu veya maydanoz Çorba için 1 rendelenmiş havuç 2 dal yeşil soğan, jülyen doğranmış 1 kırmızı biber, küp doğranmış 400 g doğranmış domates, konserve 1 yemek kaşığı pirinç, yıkanmış ve süzülmüş 2 yemek kaşığı yağ İnce doğranmış yeşil dereotu 2 l su 500 ml şalgam suyu Tuz, damak tadına göre Hazırlık Yöntemi 1. Sebzelerin Hazırlanması Philips Multicooker'ın teflon kabına yağı koyun. Rendelenmiş havuç, jülyen doğranmış yeşil soğan ve küp doğranmış kırmızı biberi ekleyin. Sebzelerin üzerine suyu dökün, ardından cihazı kapatın. MENU tuşuna basın ve STEW programını seçin. COOKING TIME tuşundan 30 dakika ayarlayın, ardından START tuşuna basın. Orijinal tarifte sebzelerin köfteler eklenmeden önce yaklaşık 20 dakika haşlanmasına izin verilir. Program başlangıçta 30 dakika olarak ayarlanmış olsa da, sonraki aşama için süre daha sonra değiştirilecektir. 2. Köfte Karışımının Hazırlanması Sebzeler haşlanırken, bir kasede kıyma, yıkanmış ve süzülmüş 3 yemek kaşığı pirinç, yumurta, ince doğranmış soğan, tuz, karabiber ve dereotu veya maydanozu koyun. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Pirinç ve soğanın karışımda eşit dağıldığından emin olmak önemlidir, böylece köfteler aynı dokuda olur. Ellerinizi hafifçe su ile ıslatın ve ceviz büyüklüğünde yuvarlak köfteler oluşturun. Sebzeler hazır olana kadar köfteleri bir tepsiye yerleştirin. Ellerinizi ıslatmak, şekillendirme sırasında karışımın yapışmasını azaltır. 3. Köftelerin Eklenmesi Sebzeler yaklaşık 20 dakika haşlandıktan sonra, köfteleri teker teker tencereye ekleyin. Çorba için hazırladığınız pirinci de koyun. Hafifçe karıştırın, köfteleri ezmeden. Yine COOKING TIME tuşuna basın ve köfteler ve diğer malzemeler eklenirken pişirme süresini 30 dakika olarak ayarlayın. 4. Çorbanın Tamamlanması 30 dakikalık pişirme süresi boyunca çorbanın tuzunu ayarlayın. Doğranmış domates, şalgam suyu ve dereotu sırayla, her biri yaklaşık 10 dakikalık aralıklarla eklenmelidir. Bu şekilde, köfteler ve pirinç eklendikten sonra doğranmış domatesleri ekleyin, ardından şalgam suyunu ve en son ince doğranmış yeşil dereotunu ekleyin. Her seferinde dikkatlice karıştırın. Şalgam suyu belirtilen miktarda, 500 ml olarak eklenmelidir. Eğer daha az ekşi bir çorba tercih ederseniz, orijinal tarif alternatif bir miktar sunmamaktadır, bu nedenle diğer malzemeleri değiştirmeden damak tadınıza göre ayarlama yapabilirsiniz. 5. Programın Tamamlanması Programın sona ermesinin ardından, Philips Multicooker otomatik olarak KEEP WARM fonksiyonuna geçer. Orijinal tarifte çorba bu fonksiyonda sadece birkaç dakika bekletilir, ardından cihaz kapatılır. Köfte çorbası, cihaz kapatıldığında, malzemeler pişmiş ve şalgam suyu ile dereotunun tadı çorbada iyi dağılmış olduğunda servis edilebilir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu versiyonu seviyorum çünkü sıradan malzemeler kullanıyor ve tencerenin sürekli izlenmesini gerektirmiyor. Sebzeler Multicooker'da haşlanırken, köfteler acele etmeden şekillendirilebilir. İki aşamalı programı takip etmek kolaydır ve çorba miktarı aile yemeği için uygundur. Ayrıca, domates, şalgam suyu ve dereotunun kombinasyonu çorbaya klasik bir tat veriyor, karmaşık malzemelere ihtiyaç duymadan. İpuçları Pirinçleri köfte karışımına ve çorbaya eklemeden önce yıkayıp süzün. Böylece, yıkama sırasında oluşan bulanık suyu tencereye eklememiş olursunuz. Köftelerin yaklaşık aynı boyutta şekillendirilmesi gerekir. Ceviz büyüklüğündeki köfteler, 30 dakikalık program süresince eşit şekilde pişer. Köfteleri sırayla ekleyin ve sonrasında hafifçe karıştırın. Hepsini birden ekleyip sert bir şekilde karıştırırsanız, şekilleri bozulabilir. Tuz, ikinci aşamada, tencerede diğer malzemeler de bulunduğunda ayarlanmalıdır. Şalgam suyu ve domates, son tadı etkileyebilir, bu nedenle tuzu o zaman ayarlamak daha pratik olacaktır. Dereotu, tarifin adımlarına göre en son eklenmelidir. Bu, bu çorbanın özel aromasını veren önemli bir malzemedir. Yerine Geçme Köftelerde dereotu veya maydanoz kullanılabilir, tarifte belirtildiği gibi. Her ikisini kullanmanız gerekmez. Çorbadaki yeşil soğan jülyen doğranmalıdır. Eğer saplar daha uzunsa, tencereye koymadan önce kısaltabilirsiniz, miktarını değiştirmeden. Doğranmış domates, bu versiyon için uygun malzemedir. Doğrudan kullanılabilir, başka bir hazırlığa gerek yoktur. Varyasyonlar Köfte karışımı, elinizde ne varsa ona göre dereotu veya maydanoz ile hazırlanabilir. Bu, orijinal tarifte belirtilen varyasyondur ve hazırlama yöntemini değiştirmez. Çorbanın tadı, tuz ve şalgam suyu miktarı ile ayarlanabilir, ancak tarifin temeli aynı kalır: domuz eti, pirinç, sebzeler, domates ve dereotu. Servis Fikirleri Çorba, program tamamlandıktan ve cihaz kapatıldıktan sonra sıcak servis edilir. Her porsiyonda hem çorba hem sebzeler hem de köfteler alınarak, her porsiyonun dengeli olması sağlanır. Sıkça Sorulan Sorular Sebzeler ne kadar süre haşlanır, köfteleri eklemeden önce? Sebzeler STEW programı başlatıldıktan yaklaşık 20 dakika haşlanır. Bu süre zarfında köfteler hazırlanır ve şekillendirilir. Philips Multicooker'da hangi program kullanılır? Bu tarif için STEW programı kullanılır. Öncelikle 30 dakika seçilir, ardından yaklaşık 20 dakika sonra köfteler ve diğer malzemeler eklenirken süre tekrar 30 dakikaya ayarlanır. Şalgam suyu ne zaman eklenir? Şalgam suyu, köfteler ve pirinç tencereye eklendikten sonra pişirmenin ikinci aşamasında eklenir. Domatesler, şalgam suyu ve dereotu sırayla, yaklaşık 10 dakikalık aralıklarla eklenir. Köfteleri şekillendirirken neden eller ıslatılır? Su, karışımın ellere yapışmasını azaltır ve yuvarlak köftelerin daha kolay şekillendirilmesini sağlar. Program tamamlandıktan sonra ne olur? Multicooker otomatik olarak KEEP WARM fonksiyonuna geçer. Bu tarifte, çorbanın fazla süre sıcak kalmaması için cihaz birkaç dakika sonra kapatılır. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler tahminidir. Porsiyon sayısı belirtilmediğinden, tahmin 6 porsiyon için hesaplanmış olup, etin yağ içeriği, domatesin markası ve hazırlıkta kalan yağ miktarına bağlı olarak değişebilir. Yaklaşık 350–400 ml'lik bir porsiyon için: Kalori: yaklaşık 280–340 kcal Protein: yaklaşık 18–22 g Yağ: yaklaşık 14–18 g Karbonhidrat: yaklaşık 18–24 g Lif: yaklaşık 3–5 g Proteinlerin büyük bir kısmı domuz eti ve yumurtadan gelirken, pirinç, havuç, soğan, biber ve domates karbonhidrat ve lif içeriğine katkıda bulunur. Değerler kesin bir besin hesaplaması değildir. Saklama ve Yeniden Isıtma Çorba soğuduktan sonra buzdolabında, kapalı bir kapta saklanır. Program tamamlandıktan sonra KEEP WARM fonksiyonunda gereğinden fazla bekletmeyin. Yeniden ısıtırken, sadece servis edilecek miktarı ısıtın. Köfteler ve pirinç zamanla sıvıyı emmeye devam eder, bu nedenle çorba saklandıktan sonra biraz daha yoğun hale gelebilir. Gerekirse, tekrar servis sıcaklığına ulaşana kadar hafifçe ısıtılabilir.
Malzemeler
- köfte için: 400 g kıyma domuz eti 3 yemek kaşığı pirinç (yıkanmış ve süzülmüş) 1 yumurta 1 ince doğranmış soğan 1/2 çay kaşığı tuz bir tutam karabiber dereotu (maydanoz) ince doğranmış çorba için: 1 r
- 5 l borş tuz isteğe göre
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
