ミートボールスープ
フィリップス・マルチクッカーでのミートボールスープは、2つのステップで調理されます。最初に野菜を水で煮込み、その後にミートボール、米、トマト、ボルシチ、ディルを加えます。野菜が煮ている間に、ミートボールの材料を準備することができるため、調理の第2段階が始まるときにはすべてが準備完了しています。このレシピでは豚肉、シンプルな野菜、ボルシチを使用し、STEWプログラムで煮込みが簡単に管理できます。 クイック情報 合計時間：材料の準備とミートボールの成形にかかる時間を除いて、調理に約50分 準備時間：正確には指定されていない；ミートボールの材料の準備と成形を含む 調理時間：野菜に約20分、その後ミートボールと残りの材料で約30分 ポーション：元のレシピでは指定されていない 難易度：簡単 レシピのタイプ：フィリップス・マルチクッカーで調理されたミートボールスープ 材料 ミートボール用 400g 豚ひき肉 3大さじ 米（洗って水を切る） 1個 卵 1個 玉ねぎ（みじん切り） ½小さじ 塩 ひとつまみ 黒胡椒 ディルまたはパセリ（みじん切り） スープ用 1本 人参（すりおろし） 2本 青ねぎ（千切り） 1個 赤ピーマン（角切り） 400g トマト（缶詰、刻んだもの） 1大さじ 米（洗って水を切る） 2大さじ 油 新鮮なディル（みじん切り） 2L 水 500ml ボルシチ 塩（お好みで） 調理方法 1. 野菜の準備 フィリップス・マルチクッカーのテフロン鍋に油を入れます。すりおろした人参、千切りの青ねぎ、角切りの赤ピーマンを加えます。 野菜の上に水を注ぎ、機械を閉じます。MENUボタンを押して、STEWプログラムを選択します。COOKING TIMEボタンから30分に設定し、STARTを押します。 元のレシピでは、野菜はミートボールを加える前に約20分煮込まれます。プログラムが最初に30分に設定されていても、次のステップのために時間が変更されます。 2. ミートボールの材料の準備 野菜が煮ている間に、ボウルに豚ひき肉、洗って水を切った3大さじの米、卵、みじん切りの玉ねぎ、塩、胡椒、ディルまたはパセリを入れます。 すべての材料をよく混ぜます。米と玉ねぎが均等に分散されることが重要で、ミートボールが同じ食感になるようにします。 手を軽く水で湿らせ、くるみサイズの丸いミートボールを形成します。野菜が煮えるまで皿に置いておきます。手を湿らせることで、成形中に材料がくっつきにくくなります。 3. ミートボールの追加 野菜が約20分煮込まれた後、ミートボールを1つずつ鍋に加えます。スープ用に準備した米も加えます。 優しく混ぜて、ミートボールを潰さないようにします。再度COOKING TIMEボタンを押し、調理を続けるために30分を選択します。 4. スープの仕上げ 30分の調理中に、スープの塩加減を調整します。刻んだトマト、ボルシチ、ディルは、約10分間隔で順番に加えます。 このように、ミートボールと米を加えた後、刻んだトマトを入れ、次にボルシチ、最後にみじん切りの新鮮なディルを加えます。毎回慎重に混ぜます。 ボルシチは指定された500mlの量を加えます。酸味の少ないスープが好みの場合、元のレシピには代替量は提供されていないため、他の材料を変更せずに、好みに応じて調整できます。 5. プログラムの終了 プログラムが終了すると、フィリップス・マルチクッカーは自動的にKEEP WARM機能に切り替わります。元のレシピでは、スープはこの機能で数分間放置された後、機械が切断されます。 ミートボールスープは、機械を停止した後、材料が煮え、ボルシチとディルの風味がスープに均等に分配されたときに提供できます。 なぜこのレシピをよく作るのか このバリエーションが好きなのは、一般的な材料を使用し、鍋を常に監視する必要がないからです。野菜がマルチクッカーで煮込まれている間に、ミートボールを急がずに成形できます。2段階のプログラムは追いやすく、スープの量は家族の食事に適しています。さらに、トマト、ボルシチ、ディルの組み合わせがスープにクラシックな味を与え、複雑な材料を必要としません。 ヒント 米は、ミートボールの材料にもスープにも加える前に洗って水を切ってください。こうすることで、洗ったときの濁った水を鍋に加えることがありません。 ミートボールはほぼ同じサイズに形成する必要があります。くるみサイズのものは、30分のプログラム中に均等に調理されます。 ミートボールを1つずつ加え、その後優しく混ぜます。一度にすべてを入れて激しく混ぜると、形が崩れることがあります。 塩は、他の材料が鍋に入った後の第2段階で調整します。ボルシチとトマトが最終的な味に影響を与えるため、塩を調整するのが実用的です。 ディルは、レシピの手順に従って最後の方で加えます。このスープの特有の風味にとって重要な材料です。 代替材料 ミートボールには、レシピに従ってディルまたはパセリを使用できます。両方を使用する必要はありません。 スープの青ねぎは千切りにします。もし長い場合は、鍋に入れる前に短く切っても、量は変わりません。 缶詰の刻んだトマトは、このバリエーションに適した材料です。そのまま使用でき、他の準備は必要ありません。 バリエーション ミートボールの材料は、手元にあるものに応じてディルまたはパセリで準備できます。これは元のレシピで言及されているバリエーションで、調理方法は変更しません。 スープの味は塩とボルシチの量によって調整できますが、レシピの基本は同じです：豚肉、米、野菜、トマト、ディルです。 提供アイデア スープは、プログラムが終了し、機械が停止した後に温かく提供されます。1人前には、スープと野菜、ミートボールの両方を取り入れ、各ポーションがバランスよくなるようにします。 よくある質問 野菜はミートボールを加える前にどれくらい煮ますか？ 野菜は、STEWプログラムが始まってから約20分煮ます。この間にミートボールの準備と成形を行います。 フィリップス・マルチクッカーではどのプログラムを使用しますか？ このレシピではSTEWプログラムを使用します。最初に30分を選択し、約20分後に再度30分に設定して、ミートボールと他の材料を加える段階に進みます。 ボルシチはいつ加えますか？ ボルシチは、ミートボールと米が鍋に入った後の調理の第2段階で加えます。トマト、ボルシチ、ディルは、約10分間隔で順番に加えます。 ミートボールを形成する際になぜ手を湿らせますか？ 水は、材料が手にくっつきにくくし、丸いミートボールを形成しやすくします。 プログラムが終了した後はどうなりますか？ マルチクッカーは自動的にKEEP WARM機能に切り替わります。このレシピでは、スープがあまり長く温められないように、数分後に機械を切断します。 栄養価 以下の値は推定値です。ポーション数は指定されていないため、6ポーションの概算として計算されており、肉の脂肪含量、トマトのブランド、料理に残る油の量によって変わる可能性があります。 1ポーション（約350〜400ml）の場合： カロリー：約280〜340 kcal タンパク質：約18〜22 g 脂肪：約14〜18 g 炭水化物：約18〜24 g 食物繊維：約3〜5 g タンパク質の大部分は豚肉と卵から来ており、米、人参、玉ねぎ、ピーマン、トマトが炭水化物と食物繊維の含有量に寄与しています。これらの値は正確な栄養計算を表していません。 保存と再加熱 冷却後、スープは密閉容器に入れて冷蔵庫で保存します。プログラム終了後、KEEP WARM機能に必要以上に長く置かないでください。 再加熱の際は、提供する量だけを温めます。ミートボールと米は時間とともに液体を吸収し続けるため、保存後にスープが少し濃くなることがあります。必要に応じて、再び提供に適した温度になるまで軽く温めることができます。
材料
- ミートボール用：400gの豚ひき肉 3杯の米（洗って水を切る） 1個の卵 1個の細かく刻んだ玉ねぎ 小さじ1/2の塩 ひとつまみの黒胡椒 ディル（パセリ）細かく刻んでスープ用：1本のすりおろした人参 2本の青ネギを千切りに 1個の赤ピーマンを角切り 400gの刻んだトマト（缶詰） 大さじ1杯の米（洗って水を切る） 大さじ2杯の油 大さじ1杯の細かく刻んだセロリ 2リットルの水 0.5リットルのボル
