Fleischball-Suppe

Name: Fleischball-Suppe - Olga C.
Ingredients: für Fleischbällchen: 400 g gehacktes Schweinefleisch 3 Esslöffel Reis (gewaschen und abgetropft) 1 Ei 1 fein gehackte Zwiebel 1/2 Teelöffel Salz eine Prise gemahlener Pfeffer Dill (Petersilie) fein ge; 5 l Borschtsch Salz nach Geschmack

Suppen - Fleischball-Suppe von Olga C. - Recipia Rezepte

Die Fleischbällchensuppe im Philips Multicooker wird in zwei Schritten zubereitet. Zuerst werden die Gemüse in Wasser zum Kochen gebracht, danach werden die Fleischbällchen, der Reis, die Tomaten, der Borschtsch und der Liebstöckel hinzugefügt. Während das Gemüse kocht, kann die Mischung für die Fleischbällchen vorbereitet werden, sodass alles bereit ist, wenn die zweite Kochphase beginnt. Das Rezept verwendet Schweinefleisch, einfache Gemüse und Borschtsch, und das STEW-Programm macht das Kochen einfach zu verfolgen. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 50 Minuten Kochzeit, ohne die Zeit für die Vorbereitung der Zutaten und das Formen der Fleischbällchen Vorbereitungszeit: nicht genau angegeben; beinhaltet die Vorbereitung der Mischung und das Formen der Fleischbällchen Kochzeit: etwa 20 Minuten für das Gemüse, dann 30 Minuten mit den Fleischbällchen und den restlichen Zutaten Portionen: nicht im Originalrezept angegeben Schwierigkeitsgrad: einfach Rezeptart: Fleischbällchensuppe im Philips Multicooker Zutaten Für die Fleischbällchen 400 g Schweinehackfleisch 3 Esslöffel Reis, gewaschen und abgetropft 1 Ei 1 Zwiebel, fein gehackt ½ Teelöffel Salz Eine Prise gemahlener Pfeffer Dill oder Petersilie, fein gehackt Für die Suppe 1 geriebene Karotte 2 Frühlingszwiebeln, in feine Streifen geschnitten 1 rote Paprika, gewürfelt 400 g gehackte Tomaten aus der Dose 1 Esslöffel Reis, gewaschen und abgetropft 2 Esslöffel Öl Frischer Liebstöckel, fein gehackt 2 l Wasser 500 ml Borschtsch Salz, nach Geschmack Zubereitung 1. Vorbereitung des Gemüses Gib das Öl in den Teflonbehälter des Philips Multicookers. Füge die geriebene Karotte, die in Streifen geschnittenen Frühlingszwiebeln und die gewürfelte rote Paprika hinzu. Gieße das Wasser über das Gemüse und schließe das Gerät. Drücke die MENU-Taste und wähle das STEW-Programm aus. Setze die KOCHZEIT auf 30 Minuten und drücke dann START. Im Originalrezept wird das Gemüse etwa 20 Minuten gekocht, bevor die Fleischbällchen hinzugefügt werden. Auch wenn das Programm zunächst auf 30 Minuten eingestellt ist, wird die Zeit später für die nächste Phase angepasst. 2. Vorbereitung der Fleischbällchenmischung Während das Gemüse kocht, gib das Schweinehackfleisch, die 3 Esslöffel gewaschenen und abgetropften Reis, das Ei, die fein gehackte Zwiebel, das Salz, den Pfeffer und den Dill oder die Petersilie in eine Schüssel. Vermische alle Zutaten gut. Es ist wichtig, dass der Reis und die Zwiebel gleichmäßig in der Mischung verteilt sind, damit die Fleischbällchen die gleiche Textur haben. Befeuchte leicht deine Hände mit Wasser und forme runde Fleischbällchen in der Größe von Walnüssen. Lege sie auf einen Teller, bis das Gemüse im Gerät fertig ist. Das Befeuchten der Hände hilft, dass die Mischung beim Formen nicht zu sehr klebt. 3. Hinzufügen der Fleischbällchen Nach etwa 20 Minuten Kochzeit des Gemüses füge die Fleischbällchen einzeln in den Topf hinzu. Gib auch den Esslöffel Reis für die Suppe hinzu. Rühre vorsichtig um, ohne die Fleischbällchen zu zerdrücken. Drücke erneut die KOCHZEIT-Taste und wähle 30 Minuten für das weitere Kochen aus. 4. Vervollständigung der Suppe Während der 30 Minuten Kochzeit passe die Suppe mit Salz an. Die gehackten Tomaten, der Borschtsch und der Liebstöckel werden nacheinander, in Abständen von etwa 10 Minuten, in der angegebenen Reihenfolge hinzugefügt. So fügst du nach den Fleischbällchen und dem Reis die gehackten Tomaten hinzu, dann den Borschtsch und schließlich den fein gehackten frischen Liebstöckel. Rühre jedes Mal vorsichtig um. Der Borschtsch wird in der angegebenen Menge von 500 ml hinzugefügt. Wenn du eine weniger saure Suppe bevorzugst, gibt das Originalrezept keine alternative Menge an, sodass die Anpassung nach Geschmack erfolgen kann, ohne die anderen Zutaten zu ändern. 5. Abschluss des Programms Am Ende des Programms wechselt der Philips Multicooker automatisch in die KEEP WARM-Funktion. Im Originalrezept wird die Suppe nur ein paar Minuten in dieser Funktion gelassen, bevor das Gerät abgeschaltet wird. Die Fleischbällchensuppe kann nach dem Abschalten des Geräts serviert werden, wenn die Zutaten gekocht sind und der Geschmack von Borschtsch und Liebstöckel gut in der Brühe verteilt ist. Warum ich das Rezept oft mache Ich mag diese Variante, weil sie gewöhnliche Zutaten verwendet und keine ständige Überwachung des Topfes erfordert. Während das Gemüse im Multicooker kocht, können die Fleischbällchen in Ruhe geformt werden. Das zweistufige Programm ist leicht zu verfolgen, und die Menge der Suppe ist ideal für ein Familienessen. Außerdem verleiht die Kombination aus Tomaten, Borschtsch und Liebstöckel der Suppe den klassischen Geschmack, ohne dass komplizierte Zutaten benötigt werden. Tipps Wasche und trockne den Reis, bevor du ihn sowohl in die Mischung für die Fleischbällchen als auch in die Suppe gibst. So fügst du kein trübes Wasser aus dem Waschen in den Topf hinzu. Die Fleischbällchen sollten ungefähr gleich groß geformt werden. Die Größe von Walnüssen sorgt dafür, dass sie während des 30-minütigen Programms gleichmäßig garen. Füge die Fleischbällchen nacheinander hinzu und rühre danach vorsichtig um. Wenn alle auf einmal hinzugefügt und kräftig umgerührt werden, können sie sich verformen. Das Salz wird in der zweiten Phase angepasst, nachdem sich auch die anderen Zutaten im Topf befinden. Borschtsch und Tomaten können den endgültigen Geschmack beeinflussen, daher ist es praktischer, das Salz dann anzupassen. Der Liebstöckel wird zum Schluss hinzugefügt, wie im Rezept angegeben. Er ist eine wichtige Zutat für das spezifische Aroma dieser Suppe. Ersatzmöglichkeiten Für die Fleischbällchen kann Dill oder Petersilie verwendet werden, wie im Rezept angegeben. Es ist nicht notwendig, beide zu verwenden. Die Frühlingszwiebeln in der Suppe werden in feine Streifen geschnitten. Wenn die Streifen länger sind, kannst du sie vor dem Hinzufügen in den Topf kürzen, ohne die Menge zu ändern. Die gehackten Tomaten aus der Dose sind die geeignete Zutat für diese Variante. Sie können direkt verwendet werden, ohne weitere Vorbereitung. Variationen Die Mischung für die Fleischbällchen kann mit Dill oder Petersilie zubereitet werden, je nachdem, was du zur Hand hast. Dies ist die im Originalrezept erwähnte Variation und ändert nichts an der Zubereitung. Der Geschmack der Suppe kann durch die Menge an Salz und Borschtsch angepasst werden, jedoch bleibt die Basis des Rezepts gleich: Schweinefleisch, Reis, Gemüse, Tomaten und Liebstöckel. Serviervorschläge Die Suppe wird heiß serviert, nach Abschluss des Programms und dem Abschalten des Geräts. Für eine Portion nimm sowohl Brühe und Gemüse als auch Fleischbällchen, sodass jede Portion ausgewogen ist. Häufig gestellte Fragen Wie lange koche ich das Gemüse, bevor ich die Fleischbällchen hinzufüge? Das Gemüse sollte etwa 20 Minuten nach dem Start des STEW-Programms gekocht werden. In dieser Zeit werden auch die Fleischbällchen vorbereitet und geformt. Welches Programm wird beim Philips Multicooker verwendet? Für dieses Rezept wird das STEW-Programm verwendet. Zunächst werden 30 Minuten eingestellt, und nach etwa 20 Minuten wird die Zeit erneut auf 30 Minuten für die Phase eingestellt, in der die Fleischbällchen und die restlichen Zutaten hinzugefügt werden. Wann wird der Borschtsch hinzugefügt? Der Borschtsch wird in der zweiten Kochphase hinzugefügt, nachdem die Fleischbällchen und der Esslöffel Reis in den Topf gegeben wurden. Die Tomaten, der Borschtsch und der Liebstöckel werden nacheinander, in Abständen von etwa 10 Minuten hinzugefügt. Warum befeuchtet man die Hände beim Formen der Fleischbällchen? Wasser hilft, dass die Mischung nicht zu stark an den Händen klebt und ermöglicht eine einfachere Formung der runden Fleischbällchen. Was passiert nach dem Ende des Programms? Der Multicooker wechselt automatisch in die KEEP WARM-Funktion. In diesem Rezept wird das Gerät nach ein paar Minuten abgeschaltet, damit die Suppe nicht zu lange warm gehalten wird. Nährwerte Die folgenden Werte sind Schätzwerte. Die Anzahl der Portionen ist nicht angegeben, daher wird die Schätzung orientierend für 6 Portionen berechnet und kann je nach Fettgehalt des Fleisches, der Marke der Tomaten und der Menge an verbleibendem Öl im Gericht variieren. Für eine Portion von etwa 350–400 ml: Kalorien: etwa 280–340 kcal Eiweiß: etwa 18–22 g Fette: etwa 14–18 g Kohlenhydrate: etwa 18–24 g Ballaststoffe: etwa 3–5 g Der größte Teil des Eiweißes stammt aus dem Schweinefleisch und dem Ei, während der Reis, die Karotte, die Zwiebel, die Paprika und die Tomaten zur Menge an Kohlenhydraten und Ballaststoffen beitragen. Die Werte stellen keine exakte Nährwertberechnung dar. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Nach dem Abkühlen wird die Suppe in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt. Lass sie nicht länger als nötig auf der KEEP WARM-Funktion nach dem Ende des Programms. Beim Wiedererwärmen erhitze nur die Menge, die serviert werden soll. Die Fleischbällchen und der Reis nehmen im Laufe der Zeit Flüssigkeit auf, sodass die Suppe nach der Aufbewahrung etwas dicker werden kann. Bei Bedarf kann sie leicht erhitzt werden, bis sie wieder die richtige Temperatur zum Servieren erreicht.

Zutaten

für Fleischbällchen: 400 g gehacktes Schweinefleisch 3 Esslöffel Reis (gewaschen und abgetropft) 1 Ei 1 fein gehackte Zwiebel 1/2 Teelöffel Salz eine Prise gemahlener Pfeffer Dill (Petersilie) fein ge
5 l Borschtsch Salz nach Geschmack

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