मीटबॉल सूप

फिलिप्स मल्टीकुकर में मीटबॉल सूप दो चरणों में तैयार किया जाता है। पहले, सब्जियों को पानी में उबाला जाता है, फिर मीटबॉल, चावल, टमाटर, खट्टा दही और अजवाइन डालें। जब सब्जियाँ उबल रही होती हैं, तब मीटबॉल के लिए मिश्रण तैयार किया जा सकता है, ताकि सब कुछ पकाने के दूसरे चरण में तैयार हो। इस रेसिपी में सूअर का मांस, साधारण सब्जियाँ और खट्टा दही का उपयोग किया जाता है, और स्ट्यू कार्यक्रम उबालने को आसानी से ट्रैक करने में मदद करता है। जल्दी जानकारी कुल समय: सामग्री तैयार करने और मीटबॉल बनाने के लिए आवश्यक समय को छोड़कर लगभग 50 मिनट का खाना बनाना तैयारी का समय: सटीक रूप से निर्दिष्ट नहीं है; इसमें मिश्रण तैयार करना और मीटबॉल बनाना शामिल है पकाने का समय: सब्जियों के लिए लगभग 20 मिनट, फिर मीटबॉल और बाकी सामग्री के साथ 30 मिनट सर्विंग: रेसिपी में सर्विंग की संख्या निर्दिष्ट नहीं है कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: फिलिप्स मल्टीकुकर में पकाया गया मीटबॉल सूप सामग्री मीटबॉल के लिए 400 ग्राम कुटी हुई सूअर का मांस 3 चम्मच चावल, धोकर सुखाए हुए 1 अंडा 1 प्याज, बारीक कटा हुआ ½ चम्मच नमक एक चुटकी काली मिर्च अजवाइन या धनिया, बारीक कटा हुआ सूप के लिए 1 कद्दू का टुकड़ा 2 हरी प्याज की पत्तियाँ, जुलिएन में कटी हुई 1 लाल शिमला मिर्च, छोटे टुकड़ों में कटी हुई 400 ग्राम टमाटर, कटी हुई, डिब्बाबंद 1 चम्मच चावल, धोकर सुखाए हुए 2 चम्मच तेल हरी अजवाइन, बारीक कटी हुई 2 लीटर पानी 500 मिली खट्टा दही स्वादानुसार नमक तैयारी की विधि 1. सब्जियों की तैयारी फिलिप्स मल्टीकुकर के टेफ्लॉन बर्तन में तेल डालें। कद्दू का टुकड़ा, कटी हुई हरी प्याज और छोटे टुकड़ों में कटी हुई शिमला मिर्च डालें। सब्जियों पर पानी डालें, फिर मशीन को बंद करें। मेन्यू बटन दबाएं और स्ट्यू प्रोग्राम चुनें। कुकिंग टाइम बटन से 30 मिनट सेट करें, फिर स्टार्ट दबाएं। मूल रेसिपी में, सब्जियों को मीटबॉल डालने से पहले लगभग 20 मिनट तक उबलने दिया जाता है। भले ही प्रोग्राम शुरू में 30 मिनट के लिए सेट किया गया हो, लेकिन समय बाद में अगले चरण के लिए संशोधित किया जाता है। 2. मीटबॉल के लिए मिश्रण तैयार करना जब सब्जियाँ उबल रही होती हैं, तो एक बाउल में कुटी हुई सूअर का मांस, धोया और सुखाया हुआ 3 चम्मच चावल, अंडा, बारीक कटा प्याज, नमक, काली मिर्च और अजवाइन या धनिया डालें। सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि चावल और प्याज मिश्रण में समान रूप से वितरित हों, ताकि मीटबॉल की बनावट समान हो। अपने हाथ को हल्का सा पानी से गीला करें और अखरोट के आकार के गोल मीटबॉल बनाएं। जब तक सब्जियाँ पक रही हैं, तब तक इन्हें एक प्लेट पर रखें। हाथ को गीला करने से मिश्रण को आकार देते समय चिपकने में मदद मिलती है। 3. मीटबॉल डालना सब्जियों के उबलने के लगभग 20 मिनट बाद, मीटबॉल को एक-एक करके बर्तन में डालें। सूप के लिए तैयार किया गया चावल भी डालें। हल्के से मिलाएं, बिना मीटबॉल को कुचले। फिर से कुकिंग टाइम बटन दबाएं और मीटबॉल और बाकी सामग्री डालने के लिए 30 मिनट का समय सेट करें। 4. सूप को पूरा करना 30 मिनट के पकने के दौरान, सूप में नमक मिलाएं। कटी हुई टमाटर, खट्टा दही और अजवाइन को क्रम में, लगभग 10 मिनट के अंतराल पर, जोड़ा जाता है। इस प्रकार, मीटबॉल और चावल डालने के बाद, कटी हुई टमाटर डालें, फिर खट्टा दही और अंत में, बारीक कटी हुई हरी अजवाइन। हर बार ध्यान से मिलाएं। खट्टा दही की मात्रा 500 मिली में डालें। यदि आप कम खट्टा सूप पसंद करते हैं, तो मूल रेसिपी कोई वैकल्पिक मात्रा नहीं देती है, इसलिए स्वाद के अनुसार समायोजन किया जा सकता है, बिना अन्य सामग्री को बदले। 5. प्रोग्राम को समाप्त करना प्रोग्राम समाप्त होने पर, फिलिप्स मल्टीकुकर स्वचालित रूप से KEEP WARM फंक्शन पर चला जाता है। मूल रेसिपी में, सूप को इस फंक्शन पर केवल कुछ मिनटों के लिए छोड़ दिया जाता है, उसके बाद मशीन को बंद कर दिया जाता है। मीटबॉल सूप को मशीन बंद होने के बाद परोसा जा सकता है, जब सामग्री पक चुकी होती है, और खट्टा दही और अजवाइन का स्वाद सूप में अच्छी तरह से मिल जाता है। मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूँ मुझे यह संस्करण पसंद है क्योंकि इसमें सामान्य सामग्री का उपयोग किया जाता है और इसे लगातार देखने की आवश्यकता नहीं होती है। जब सब्जियाँ मल्टीकुकर में उबलती हैं, तब मीटबॉल को आराम से आकार दिया जा सकता है। दो चरणों में कार्यक्रम को ट्रैक करना आसान है, और सूप की मात्रा परिवार के खाने के लिए ठीक है। इसके अलावा, टमाटर, खट्टा दही और अजवाइन का संयोजन सूप को क्लासिक स्वाद देता है, बिना जटिल सामग्री की आवश्यकता के। सुझाव चावल को मीटबॉल के मिश्रण और सूप दोनों में डालने से पहले धोकर सुखा लें। इस तरह, आप धोने से मिली गंदली पानी को बर्तन में नहीं डालेंगे। मीटबॉल लगभग समान आकार के होने चाहिए। अखरोट के आकार के मीटबॉल 30 मिनट के कार्यक्रम के दौरान समान रूप से पकते हैं। मीटबॉल को एक-एक करके डालें और उसके बाद हल्के से मिलाएं। यदि सभी एक साथ डाल दिए जाते हैं और जोर से मिलाए जाते हैं, तो वे विकृत हो सकते हैं। नमक दूसरी चरण में मिलाया जाता है, जब बर्तन में अन्य सामग्री भी होती हैं। खट्टा दही और टमाटर अंतिम स्वाद को प्रभावित कर सकते हैं, इसलिए उस समय नमक समायोजित करना अधिक व्यावहारिक है। अजवाइन को अंतिम में जोड़ा जाता है, रेसिपी के चरणों के अनुसार। यह इस सूप की विशेष सुगंध के लिए एक महत्वपूर्ण सामग्री है। वैकल्पिक सामग्री मीटबॉल के लिए अजवाइन या धनिया का उपयोग किया जा सकता है, जैसा कि रेसिपी में दिया गया है। दोनों का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। सूप में हरी प्याज जुलिएन में कटी होती है। यदि पत्तियाँ लंबी हैं, तो आप उन्हें बर्तन में डालने से पहले छोटा कर सकते हैं, मात्रा नहीं बदलते हुए। डिब्बाबंद कटी हुई टमाटर इस संस्करण के लिए उपयुक्त सामग्री हैं। इन्हें सीधे उपयोग किया जा सकता है, बिना किसी अन्य तैयारी के। विविधताएँ मीटबॉल का मिश्रण अजवाइन या धनिया के साथ तैयार किया जा सकता है, जो आपके पास उपलब्ध है। यह मूल रेसिपी में उल्लेखित विविधता है और तैयारी के तरीके को नहीं बदलती है। सूप का स्वाद नमक और खट्टा दही की मात्रा के माध्यम से समायोजित किया जा सकता है, लेकिन रेसिपी की आधार सामग्री वही रहती है: सूअर का मांस, चावल, सब्जियाँ, टमाटर और अजवाइन। परोसने के विचार सूप को गर्मागर्म परोसें, प्रोग्राम समाप्त होने और मशीन बंद होने के बाद। एक सर्विंग के लिए, सूप और सब्जियाँ दोनों और मीटबॉल लें, ताकि प्रत्येक सर्विंग संतुलित हो। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न सब्जियों को मीटबॉल डालने से पहले कितनी देर उबालना है? सब्जियों को स्ट्यू प्रोग्राम चालू करने के लगभग 20 मिनट तक उबालने दिया जाता है। इस समय के दौरान मीटबॉल भी तैयार और आकार दिए जाते हैं। फिलिप्स मल्टीकुकर में कौन सा प्रोग्राम उपयोग किया जाता है? इस रेसिपी के लिए स्ट्यू प्रोग्राम का उपयोग किया जाता है। प्रारंभ में 30 मिनट सेट किया जाता है, और लगभग 20 मिनट बाद समय फिर से 30 मिनट के लिए सेट किया जाता है, जब मीटबॉल और बाकी सामग्री डाली जाती हैं। खट्टा दही कब डाला जाता है? खट्टा दही को पकाने के दूसरे चरण में डाला जाता है, जब बर्तन में मीटबॉल और चावल डाले जाते हैं। टमाटर, खट्टा दही और अजवाइन को क्रम में, लगभग 10 मिनट के अंतराल पर, जोड़ा जाता है। मीटबॉल बनाने के समय हाथ को गीला क्यों किया जाता है? पानी मिश्रण को हाथों में इतनी मजबूती से चिपकने से रोकने में मदद करता है और गोल मीटबॉल बनाने में आसानी प्रदान करता है। प्रोग्राम समाप्त होने के बाद क्या होता है? मल्टीकुकर स्वचालित रूप से KEEP WARM फंक्शन पर चला जाता है। इस रेसिपी में, मशीन को कुछ मिनटों के बाद बंद कर दिया जाता है, ताकि सूप अधिक समय तक गर्म न रहे। पोषण संबंधी मूल्य नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं। सर्विंग की संख्या निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए यह अनुमान 6 सर्विंग के लिए किया गया है और मांस की वसा सामग्री, टमाटर के ब्रांड और पकवान में बचे हुए तेल की मात्रा के आधार पर भिन्न हो सकता है। एक सर्विंग के लिए लगभग 350–400 मिली: कैलोरी: लगभग 280–340 किलोकैलोरी प्रोटीन: लगभग 18–22 ग्राम वसा: लगभग 14–18 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 18–24 ग्राम फाइबर: लगभग 3–5 ग्राम प्रोटीन का अधिकांश हिस्सा सूअर के मांस और अंडे से आता है, जबकि चावल, कद्दू, प्याज, शिमला मिर्च और टमाटर कार्बोहाइड्रेट और फाइबर में योगदान करते हैं। मान पोषण संबंधी सटीक गणना का प्रतिनिधित्व नहीं करते हैं। संग्रहण और फिर से गर्म करना सूप को ठंडा होने के बाद, ढके हुए कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में रखें। प्रोग्राम समाप्त होने के बाद KEEP WARM फंक्शन पर अधिक समय तक न रखें। फिर से गर्म करते समय, केवल उतनी मात्रा गर्म करें जो परोसी जाएगी। मीटबॉल और चावल समय के साथ तरल को अवशोषित करते रहते हैं, इसलिए सूप संग्रहण के बाद थोड़ा गाढ़ा हो सकता है। यदि आवश्यक हो, तो इसे हल्का गर्म किया जा सकता है जब तक कि यह फिर से परोसने के लिए सही तापमान पर न पहुँच जाए।

सामग्री

मीटबॉल के लिए: 400 ग्राम minced पोर्क 3 चम्मच चावल (धोकर और छानकर) 1 अंडा 1 बारीक कटा हुआ प्याज 1/2 चम्मच नमक एक चुटकी कुटी हुई मिर्च डिल (धनिया) बारीक कटा हुआ सूप के लिए: 1 कद्दूकस की हुई गाजर 2 हरी