Нежное печенье с белым шоколадом и клюквой

Мне довелось иметь под рукой хорошее масло, немного сушеной клюквы и белый шоколад, так что я снова приготовил эти печенья. Я обнаружил их в кулинарном журнале и с тех пор постоянно их готовлю. Они не требуют много труда, не нуждаются в миксере, только в деревянной ложке и немного терпения в духовке. Быстрая информация Общее время: около 30 минут Время приготовления: 10-15 минут Время выпечки: 15 минут Порции: 16-18 печений, в зависимости от того, насколько большими вы их сделаете Сложность: легкая Тип рецепта: мягкие печенья, подходящие для праздников или для быстрого перекуса Ингредиенты 120 г качественного масла, мягкого 80 г сахара или сахарной пудры (я предпочитаю пудру, она легче смешивается) 1 щепотка соли 1 желток 150 г белой муки 1/2 пакета разрыхлителя 100 г белого шоколада (крупно нарезанного) 100 г сушеной клюквы Способ приготовления 1. В миске положите мягкое масло, сахар и щепотку соли. Смешивайте деревянной ложкой до получения кремообразной консистенции. Миксер не нужен, с ложкой работать легко, особенно если масло комнатной температуры. 2. Добавьте желток и продолжайте мешать до хорошего соединения. 3. Посыпьте разрыхлитель на муку и перемешайте вилкой, чтобы разрыхлитель равномерно распределился. 4. Нарежьте белый шоколад крупными кусками. Они не должны быть равными или слишком маленькими. 5. Добавьте муку в смесь масла и сахара, затем добавьте нарезанный шоколад и клюкву. Перемешайте все деревянной ложкой, пока не получите мягкое, однородное тесто. 6. Разогрейте духовку до средней температуры (примерно 180°C). 7. Подготовьте противень с пергаментной бумагой. Ложкой возьмите немного теста и положите небольшие кучки на противень, оставляя пространство между ними. Не формируйте печенья, они примут форму во время выпечки. 8. Поместите противень в разогретую духовку и выпекайте печенье около 15 минут. Во время выпечки они немного расплющатся. Когда вы увидите, что края слегка подрумянились, они готовы. 9. Выньте противень из духовки и дайте печенью остыть на противне, так как вначале они очень нежные. После остывания перенесите их на решетку, чтобы они немного затвердели. Почему я часто готовлю этот рецепт Они готовятся быстро, мягкие и ингредиенты под рукой. Печенье хорошо хранится несколько дней и подходит, когда мне нужно что-то сладкое без сложностей. Вам не нужны специальные инструменты. Советы и вариации Советы Используйте качественное масло. Вкус сильно зависит от масла, и некоторые сорта оставляют тяжелый привкус. Не оставляйте их в духовке слишком долго, они быстро твердеют, если их слишком испечь. Оставайтесь рядом с духовкой в конце, чтобы не сжечь края. Если вы предпочитаете менее сладкое печенье, вы можете уменьшить количество сахара даже вдвое, особенно учитывая, что шоколад тоже сладкий. Замены Сахар можно заменить коричневым сахаром, но текстура будет немного другой. Если у вас нет клюквы, вы можете использовать изюм, но вкус уже не будет таким кислым. Белый шоколад можно заменить молочным шоколадом, но результат будет более сладким. Вариации Если хотите, можно добавить цедру апельсина или немного ванили. Печенье можно украсить немного растопленным шоколадом после остывания, но это не обязательно. Вы можете уменьшить количество ингредиентов, если не хотите целый противень. Идеи для подачи Печенье хорошо само по себе, с чаем или кофе. Их можно подать на рождественских тарелках. Хранятся хорошо в закрытой коробке и могут быть подарены в качестве подарка. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать соленое масло? Не рекомендую, так как в рецепте уже добавлена соль, и может получиться слишком соленым. 2. Можно ли сделать без шоколада? Да, но они будут проще. Вы можете увеличить количество клюквы или добавить орехи. 3. Могу ли я заменить желток целым яйцом? Нет, для нежной текстуры используется только желток. Целое яйцо изменит структуру. 4. Можно ли сделать печенье без разрыхлителя? Результат будет более плотным. Разрыхлитель помогает в нежности. 5. Какую муку мне использовать? Белую муку, тип 000. Не рекомендую цельнозерновую муку для этого рецепта. Пищевая ценность Ориентировочно, одно печенье содержит около 110-120 ккал, 4-5 г жиров, 16-17 г углеводов и 1 г белка. Шоколад и клюква увеличивают содержание сахара. Информация приблизительная и может варьироваться в зависимости от размера.

Ингредиенты

120 г качественного масла (мягкого) 80 г сахарного песка или порошка. (Я использовал порошок) 1 щепотка соли 1 яичный желток (я использовал от кур свободного выгула) 150 г муки 1/2 пакета разрыхлителя

Нежное печенье с белым шоколадом и клюквой

Ингредиенты

Теги

Категории