Fursecuri fragede cu ciocolata alba si merisoare

Mi s-a întâmplat să am la îndemână unt bun, niște merisoare confiate și ciocolată albă, așa că am făcut din nou aceste fursecuri. Le-am descoperit într-o revistă cu rețete și de atunci le tot refac. Nu cer multă muncă, nu au nevoie de mixer, doar de o lingură de lemn și puțină răbdare la cuptor. Info rapide Timp total: aproximativ 30 de minute Timp de preparare: 10-15 minute Timp de coacere: 15 minute Porții: 16-18 fursecuri, depinde cât de mari le faci Dificultate: ușoară Tip rețetă: fursecuri fragede, potrivite de sărbători sau pentru gustări rapide Ingrediente 120 g unt de calitate, moale 80 g zahăr tos sau zahăr pudră (eu prefer pudra, se amestecă mai ușor) 1 praf de sare 1 gălbenuș de ou 150 g făină albă 1/2 plic praf de copt 100 g ciocolată albă (tăiată grosier) 100 g merișoare confiate Mod de preparare 1. Într-un castron, pune untul moale, zahărul și praful de sare. Amestecă cu o lingură de lemn până obții o compoziție cremoasă. Nu e nevoie de mixer, se lucrează ușor cu lingura, mai ales dacă untul e la temperatura camerei. 2. Adaugă gălbenușul și amestecă în continuare până se încorporează bine. 3. Pune praful de copt peste făină și amestecă-le cu o furculiță, ca să se distribuie uniform praful de copt. 4. Taie ciocolata albă bucăți grosiere. Nu trebuie să fie egale sau prea mici. 5. Adaugă făina peste amestecul de unt și zahăr, apoi ciocolata tăiată și merișoarele. Amestecă totul cu lingura de lemn până ai un aluat moale, omogen. 6. Pornește cuptorul, temperatură medie (în jur de 180°C). 7. Pregătește o tavă cu hârtie de copt. Ia cu lingura din compoziție și pune grămăjoare de aluat în tavă, lăsând spațiu între ele. Nu modela fursecurile, vor căpăta formă la copt. 8. Pune tava la cuptorul preîncălzit și lasă fursecurile cam 15 minute. În timpul coacerii, se vor aplatiza puțin. Când vezi că marginile s-au rumenit ușor, sunt gata. 9. Scoate tava din cuptor și lasă fursecurile să se răcească în tavă, pentru că sunt foarte fragede la început. După ce s-au răcorit, transferă-le pe un grătar ca să se întărească puțin. De ce fac rețeta des Se pregătesc rapid, sunt fragede și ingredientele sunt la îndemână. Fursecurile rezistă bine câteva zile și se potrivesc atunci când am nevoie de ceva dulce fără complicații. Nu ai nevoie de ustensile speciale. Sfaturi și variații Sfaturi Folosește unt de calitate. Gustul depinde mult de unt, iar unele sortimente lasă un gust greu. Nu le lăsa prea mult în cuptor, se întăresc repede dacă se coc prea mult. Stai lângă cuptor pe final, ca să nu le arzi marginile. Dacă preferi fursecurile mai puțin dulci, poți reduce zahărul chiar la jumătate, mai ales că și ciocolata e dulce. Înlocuiri Zahărul poate fi înlocuit cu zahăr brun, dar textura va fi puțin diferită. Dacă nu ai merișoare, poți folosi stafide, dar gustul nu va mai fi la fel de acrișor. Ciocolata albă se poate înlocui cu ciocolată cu lapte, dar rezultatul va fi mai dulce. Variații Dacă vrei, poți adăuga coajă rasă de portocală sau puțină vanilie. Fursecurile pot fi ornate cu puțină ciocolată topită după ce s-au răcit, dar nu e necesar. Poți înjumătăți compoziția dacă nu vrei o tavă întreagă. Idei de servire Fursecurile sunt bune simple, cu ceai sau cafea. Merg puse pe platouri de Crăciun. Se păstrează bine într-o cutie închisă și pot fi oferite cadou. Întrebări frecvente 1. Pot folosi unt sărat? Nu recomand, pentru că există deja sare adăugată în rețetă și poate ieși prea sărat. 2. Se pot face fără ciocolată? Da, dar vor fi mai simple. Poți crește cantitatea de merișoare sau adăuga nuci. 3. Pot înlocui gălbenușul cu un ou întreg? Nu, pentru textura fragedă se folosește doar gălbenuș. Un ou întreg ar schimba structura. 4. Fursecurile se pot face fără praf de copt? Rezultatul va fi mai dens. Praf de copt ajută la frăgezime. 5. Ce fel de făină să folosesc? Făină albă, tip 000. Nu recomand făină integrală pentru această rețetă. Valori nutriționale Estimativ, un fursec are aproximativ 110-120 kcal, cu 4-5 g grăsimi, 16-17 g carbohidrați și 1 g proteine. Ciocolata și merișoarele cresc aportul de zahăr. Informațiile sunt aproximative și pot varia în funcție de dimensiune. Păstrare și reîncălzire Fursecurile se păstrează bine în cutie închisă la temperatura camerei, până la 4-5 zile. Nu se recomandă reîncălzirea, pentru că devin tari. Sunt mai bune după ce se răcesc complet, când se întăresc puțin, dar rămân fragede la interior. Dacă vrei să le păstrezi mai mult, poți congela aluatul crud, nu fursecurile coapte.

Ingrediente

120 gr unt de calitate (moale) 80 gr zahar tos sau pudra. (eu am folosit pudra) 1 praf sare 1 galbenus ou (eu am folosit de tara) 150 gr faina 1/2 plic praf de copt 100 gr ciocolata

Etichete

biscuiti fursecuri cookies retete de craciun

Categorie: Desert Autor: Ludmila B. Vizualizări: 1 Data: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Fursecuri fragede cu ciocolata alba si merisoare de Ludmila B. - Rețete Recipia 1

Desert - Fursecuri fragede cu ciocolata alba si merisoare de Ludmila B. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii