Рулет из слоёного теста с сыром и овощами

Помидоры черри и зелёный лук видны в подрумяненном рулете из слоёного теста. Рулет из слоёного теста с сыром и овощами к Пасхе получается с мягкой начинкой и золотистой корочкой. Мне нравится пышный сливочный сыр Delaco, и я выбираю такой, который легко намазывать. Подготовка: 20 минут. Приготовление: 25 минут. Общее время: 45 минут. Порций: 4. Примерно 350 ккал и 10 г белка на порцию.

Ингредиенты

1 лист слоёного теста
70 г творога
2 столовые ложки сливочного сыра со сметаной
Соль на кончике чайной ложки
10 г зелёного лука
6 помидоров черри
1 яйцо
1 жёлтый сладкий перец

Приготовление

1. Натрите творог и смешайте со сливочным сыром. Мелко нарежьте зелёный лук, несколько перьев оставьте для украшения, а остальной лук положите в миску с солью на кончике чайной ложки. 2. Взбейте яйцо и вмешайте его в сырную массу, оставив 1 чайную ложку для смазывания. 3. Разверните лист слоёного теста и распределите по нему сырную массу. Сверху выложите тонко нарезанный полосками перец, нарезанные помидоры и оставленные перья зелёного лука, затем сверните рулет. 4. Смажьте рулет оставшимся яйцом и положите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 25 минут, до золотистого цвета.

Примечания

Рулет можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней; после остывания слоёное тесто теряет хрусткость. Сырную массу можно смешать за несколько часов и держать в холодильнике, а тесто наполнить прямо перед выпечкой. Для начинки возьмите более сухой творог, который легко натирается; если он кажется влажным, дайте ему стечь перед тем, как смешивать. Если помидоры черри очень сочные, после нарезки удалите семена, чтобы тесто не размокло. Красный перец можно использовать вместо жёлтого в том же количестве, один перец, он слаще на вкус. Если слоёв теста несколько, снаружи рулет станет более хрустящим и толстым, поэтому выпекайте его до хорошей румяной корочки. Слоёное тесто содержит глютен, а сыр и сливочный сыр содержат молочные продукты; яйцо есть и в начинке, и для смазывания. Нарежьте ломтиками и подавайте с простым зелёным салатом.