Rollo de hojaldre con queso y verduras

Name: Rollo de hojaldre con queso y verduras
Ingredients: 1 lámina de hojaldre; 70 g de queso de vaca; 2 cucharadas de queso crema con nata agria; 1 pizca de sal; 10 g de hojas de cebolleta; 6 tomates cherry; 1 huevo; 1 pimiento amarillo

Aperitivos - Rollo de hojaldre con queso y verduras por Luciana D. - Recetas Recipia

El rollo de hojaldre con queso y verduras queda dorado, con los tomates cherry y la cebolleta a la vista. Este rollo de Pascua tiene un relleno suave y un hojaldre dorado. Yo prefiero el queso crema esponjoso Delaco y me fijo en que sea fácil de untar. Preparación: 20 minutos. Cocción: 25 minutos. Tiempo total: 45 minutos. Raciones: 4. Aproximadamente 350 kcal y 10 g de proteínas por ración.

Ingredientes

1 lámina de hojaldre
70 g de queso de vaca
2 cucharadas de queso crema con nata agria
1 pizca de sal
10 g de hojas de cebolleta
6 tomates cherry
1 huevo
1 pimiento amarillo

Preparación

1. Ralla el queso de vaca y mézclalo con el queso crema. Pica fina la cebolleta, reserva unas hojas para decorar y pon el resto en un cuenco con una pizca de sal. 2. Bate el huevo e incorpóralo a la mezcla de queso, reservando 1 cucharadita para pintar. 3. Extiende la lámina de hojaldre y reparte encima la mezcla de queso. Coloca por encima el pimiento cortado en tiras finas, los tomates en rodajas y las hojas de cebolleta reservadas; después, enrolla. 4. Pinta el rollo con el huevo reservado y ponlo en una bandeja forrada con papel de horno. Hornéalo en el horno precalentado a 180°C durante 25 minutos, hasta que esté dorado.

Notas

El rollo se conserva en el frigorífico, en un recipiente cerrado, hasta 3 días; una vez frío, el hojaldre pierde parte de su textura crujiente. Puedes mezclar el relleno unas horas antes y guardarlo en frío; rellena el hojaldre justo antes de hornearlo. Elige un queso de vaca más seco que se pueda rallar fácilmente; si parece húmedo, déjalo escurrir antes de mezclarlo. Si los tomates cherry tienen mucho jugo, quítales la parte de las semillas después de cortarlos para que no humedezcan el hojaldre. Puedes sustituir el pimiento amarillo por uno rojo en la misma cantidad, un pimiento, y queda más dulce. Si pones más láminas de hojaldre superpuestas, el exterior queda más crujiente y grueso, así que deja el rollo en el horno hasta que esté bien dorado. El hojaldre contiene gluten, y el queso y el queso crema contienen lácteos; el huevo aparece tanto en el relleno como para pintar. Sirve las rodajas con una ensalada verde sencilla.