Roulé feuilleté au fromage et aux légumes

Name: Roulé feuilleté au fromage et aux légumes
Ingredients: 1 rouleau de pâte feuilletée; 70 g de fromage frais de vache; 2 cuillères à soupe de fromage frais à la crème; 1 pincée de sel; 10 g de feuilles d’oignons nouveaux; 6 tomates cerises; 1 œuf; 1 poivron jaune

Apéritifs - Roulé feuilleté au fromage et aux légumes par Luciana D. - Recettes Recipia

Le roulé feuilleté au fromage et aux légumes est bien doré, avec les tomates cerises et les oignons nouveaux qui restent visibles. Ce roulé de Pâques a une garniture moelleuse et une pâte feuilletée dorée. Je préfère le fromage frais aérien Delaco et je veille à ce qu’il soit facile à étaler. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 25 minutes. Temps total : 45 minutes. Portions : 4. Environ 350 kcal et 10 g de protéines par portion.

Ingrédients

1 rouleau de pâte feuilletée
70 g de fromage frais de vache
2 cuillères à soupe de fromage frais à la crème
1 pincée de sel
10 g de feuilles d’oignons nouveaux
6 tomates cerises
1 œuf
1 poivron jaune

Préparation

1. Râpez le fromage frais de vache et mélangez-le avec le fromage frais à la crème. Émincez finement les oignons nouveaux, gardez quelques feuilles pour la décoration et mettez le reste dans un bol avec une pincée de sel. 2. Battez l’œuf et incorporez-le au mélange, en gardant 1 cuillère à café pour dorer. 3. Déroulez la pâte feuilletée et répartissez le mélange au fromage dessus. Disposez le poivron coupé en fines lamelles, les tomates en rondelles et les feuilles d’oignon réservées, puis roulez. 4. Badigeonnez le roulé avec l’œuf réservé et placez-le sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faites-le cuire dans le four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré.

Notes

Le roulé se conserve au réfrigérateur, dans une boîte fermée, jusqu’à 3 jours ; une fois refroidie, la pâte feuilletée perd un peu de son croustillant. Vous pouvez préparer la garniture quelques heures à l’avance et la garder au frais, puis garnir la pâte juste avant la cuisson. Choisissez un fromage de vache plus sec, facile à râper ; s’il semble humide, laissez-le égoutter avant de le mélanger. Si les tomates cerises sont très juteuses, retirez la partie avec les graines après les avoir coupées, pour éviter de détremper la pâte. Le poivron rouge remplace le jaune dans la même quantité, un poivron, et son goût est plus doux. Avec plusieurs couches de pâte superposées, l’extérieur devient plus croustillant et plus épais ; laissez donc cuire le roulé jusqu’à ce qu’il soit bien doré. La pâte feuilletée contient du gluten, et le fromage ainsi que le fromage frais à la crème contiennent des produits laitiers ; l’œuf se trouve dans la garniture et sert aussi à dorer. Servez les tranches avec une simple salade verte.