Торт с вишней и рикоттой

В июне, когда появляются вишни и свежая смородина, этот торт является простым выбором для холодного десерта. Корж легкий, с фруктами в составе, а крем из рикотты и взбитых сливок остается легким и кремовым. Нарезанные вишни добавляются прямо в крем, так что они хорошо ощущаются в каждом кусочке. Торт готовится в форме диаметром 20 см и нуждается как минимум в трех часах в холодильнике перед подачей. Важно, чтобы корж был полностью охлажден перед тем, как его нарезать и собирать.