Соус Тцатцики

Я делал этот быстрый дзадзики несколько раз, особенно когда у меня остается йогурт в холодильнике и я хочу холодный перекус, не усложняя себе жизнь. Обычно я готовлю его на месте, прямо в небольшой миске, и ем сразу, но он также хорошо подходит в качестве соуса к мясу или запеченным овощам. Для меня нет смысла добавлять свежий чеснок каждый раз, поэтому я использую гранулированный чеснок, как в базовом рецепте. Быстрая информация Общее время: менее 10 минут Время подготовки: 5-10 минут Время приготовления: не требуется Порции: 1 Сложность: легко Тип рецепта: холодный соус, быстрый перекус Ингредиенты 1 йогурт 140 г, диетический гранулированный чеснок, по вкусу 1 огурец соль перец свежий укроп, мелко нарезанный Способ приготовления 1. Положите йогурт в небольшую миску. 2. Добавьте гранулированный чеснок и хорошо перемешайте чайной ложкой или вилкой, пока не станет однородным. 3. Вымойте огурец и натрите его на мелкой терке. Я не всегда очищаю кожуру, это зависит от того, как выглядит огурец, но в этом рецепте это не указано. 4. Положите натертый огурец поверх йогурта. 5. Приправьте солью и перцем по вкусу. 6. Все перемешайте, а в конце посыпьте мелко нарезанным укропом и снова перемешайте. Почему я часто готовлю этот рецепт Я готовлю его, потому что он быстрый, не требует специальных ингредиентов и не загрязняет много посуды. Мне также помогает то, что мне не нужно отжимать огурец или нарезать чеснок. Его легко адаптировать на одну или две порции, и его можно использовать сразу. Советы и вариации Советы Хорошо перемешайте гранулированный чеснок с йогуртом, чтобы не осталось комочков. Если хотите, чтобы дзадзики были менее водянистыми, вы можете оставить натертый огурец на несколько минут в сите, чтобы он стекал, но для этого рецепта это не обязательно. Замены Вы можете использовать греческий йогурт, если хотите более густой соус, но оригинальный рецепт использует простой диетический йогурт. Свежий чеснок можно использовать вместо гранулированного, но базовый рецепт упоминает только гранулированную версию. Вариации Если вы хотите более выраженный вкус укропа, вы можете добавить еще одну чайную ложку. Я не пробовал, но вы можете добавить немного лимонного сока, если чувствуете, что хотите больше кислотности, хотя этого нет в оригинальном рецепте. Идеи для подачи Я использую его как соус к жареному или холодному мясу, иногда с сырыми овощами. Он также может быть подан на поджаренных ломтиках хлеба или как заправка для простых овощных салатов. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать свежий чеснок вместо гранулированного? Да, но оригинальный рецепт использует гранулированный для быстроты. Вы можете добавить 1-2 зубчика, если хотите изменить. 2. Нужно ли отжимать огурец? В оригинальном рецепте это не указано. Для этой быстрой версии это не обязательно, но если вы хотите более густой соус, вы можете это сделать. 3. Сколько укропа добавлять? Рецепт говорит только «укроп», поэтому добавляйте по вкусу. Я использую около столовой ложки мелко нарезанного укропа, но это не фиксированное количество. 4. Какой йогурт лучше? Рецепт использует 140 г диетического йогурта. Если хотите более кремовый соус, можете попробовать греческий йогурт, но его не было в оригинальном рецепте. 5. Насколько соленым должен быть соус? Добавляйте соль и перец по вкусу, фиксированной нормы нет. Пищевая ценность Приблизительная оценка на одну порцию (140 г диетического йогурта, маленький огурец, специи и укроп): Калории: 60-90 ккал Белки: 5-7 г Жиры: 1-2 г Углеводы: 8-10 г Значения являются ориентировочными, зависят от йогурта и количества используемого огурца. Этот соус содержит очень мало жиров и довольно низок по калориям. Хранение и разогрев Дзадзики не разогреваются, это холодный соус. Если хотите сохранить, накройте миску и держите в холодильнике. Лучше всего свежим, но он хранится 1-2 дня. Если он стоит дольше, огурец выделяет воду, поэтому перемешайте перед подачей.