Sos Tzatziki

Zrobiłem ten szybki tzatziki kilka razy, zwłaszcza gdy zostaje mi jogurt w lodówce i chcę zimną przekąskę, nie komplikując sobie życia. Zwykle przygotowuję go na miejscu, bezpośrednio w małej misce, i jem od razu, ale równie dobrze sprawdza się jako sos do mięsa lub pieczonych warzyw. Dla mnie nie ma sensu dodawać świeżego czosnku za każdym razem, więc używam czosnku granulowanego, jak w podstawowym przepisie. Szybkie informacje Czas całkowity: poniżej 10 minut Czas przygotowania: 5-10 minut Czas gotowania: nie wymaga Porcje: 1 Trudność: łatwe Typ przepisu: zimny sos, szybka przekąska Składniki 1 jogurt 140 g, dietetyczny czosnek granulowany, do smaku 1 ogórek sól pieprz świeży koperek, drobno posiekany Sposób przygotowania 1. Włóż jogurt do małej miski. 2. Dodaj czosnek granulowany i dobrze wymieszaj łyżeczką lub widelcem, aż się połączy. 3. Umyj ogórka i zetrzyj na drobnej tarce. Nie zawsze obieram skórkę, zależy od wyglądu ogórka, ale w tym przepisie nie jest to określone. 4. Włóż starty ogórek do jogurtu. 5. Dopraw solą i pieprzem do smaku. 6. Wymieszaj wszystko, a na koniec posyp drobno posiekanym koperkiem i wymieszaj ponownie. Dlaczego często robię ten przepis Robię go, ponieważ jest szybki, nie wymaga specjalnych składników i nie brudzi wielu naczyń. Pomaga mi również to, że nie muszę odciskać ogórka ani siekać czosnku. Łatwo go dostosować do jednej lub dwóch porcji i można go od razu używać. Porady i wariacje Porady Dobrze wymieszaj czosnek granulowany z jogurtem, aby nie było grudek. Jeśli chcesz, aby tzatziki były mniej wodniste, możesz zostawić starty ogórek na kilka minut na sicie, aby się odcedził, ale w tym przepisie nie jest to obowiązkowe. Zamienniki Możesz użyć jogurtu greckiego, jeśli chcesz gęstszy sos, ale oryginalny przepis używa prostego jogurtu dietetycznego. Świeży czosnek można użyć zamiast granulowanego, ale podstawowy przepis wymienia tylko wersję granulowaną. Wariacje Jeśli chcesz intensywniejszego smaku koperku, możesz dodać dodatkową łyżeczkę. Nie testowałem, ale możesz dodać trochę soku z cytryny, jeśli czujesz, że chcesz więcej kwasowości, chociaż nie ma tego w oryginalnym przepisie. Pomysły na podanie Używam go jako sosu do smażonego mięsa lub zimnej pieczeni, czasami z surowymi warzywami. Można go również podać na tostach lub jako dressing do prostych sałatek z warzywami. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy mogę użyć świeżego czosnku zamiast granulowanego? Tak, ale oryginalny przepis używa granulowanego dla szybkiego przygotowania. Możesz dodać 1-2 ząbki zmiażdżone, jeśli chcesz zmienić. 2. Czy muszę odciskać ogórka z wody? Nie jest to określone w oryginalnym przepisie. W tej szybkiej wersji nie jest to obowiązkowe, ale jeśli chcesz gęstszy sos, możesz to zrobić. 3. Ile koperku dodać? Przepis mówi tylko „koper”, więc dodajesz według smaku. Używam około łyżki posiekanego koperku, ale to nie jest stała ilość. 4. Jaki jogurt jest najlepszy? Przepis używa jogurtu dietetycznego 140 g. Jeśli chcesz gęstszy sos, możesz spróbować jogurtu greckiego, ale nie było go w oryginalnym przepisie. 5. Jak słony powinien być sos? Dodajesz sól i pieprz do smaku, nie ma stałej ilości. Wartości odżywcze Przybliżone oszacowanie dla jednej porcji (140 g jogurtu dietetycznego, mały ogórek, przyprawy i koper): Kalorie: 60-90 kcal Białko: 5-7 g Tłuszcze: 1-2 g Węglowodany: 8-10 g Wartości są orientacyjne, zależą od jogurtu i ilości użytego ogórka. Ten sos ma bardzo mało tłuszczu i jest dość ubogi w kalorie. Przechowywanie i podgrzewanie Tzatziki nie są podgrzewane, to zimny sos. Jeśli chcesz go przechować, przykryj miskę i trzymaj w lodówce. Jest najlepszy na świeżo, ale wytrzymuje 1-2 dni. Jeśli stoi dłużej, ogórek puści wodę, więc wymieszaj przed podaniem.