Sauce Tzatziki

Name: Sauce Tzatziki - Iustina A.
Ingredients: un yaourt diététique de 140 g; de lail en poudre; un concombre; du sel; du poivre; de laneth.

Sauces - Sauce Tzatziki par Iustina A. - Recettes Recipia

J'ai préparé ce tzatziki rapide plusieurs fois, surtout quand il me reste du yaourt dans le frigo et que je veux une collation froide sans me compliquer la vie. En général, je le prépare sur le moment, directement dans un petit bol, et je le mange immédiatement, mais il fonctionne tout aussi bien comme sauce avec de la viande ou des légumes rôtis. Pour moi, il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'ail frais à chaque fois, donc j'utilise de l'ail granulé, comme dans la recette de base. Infos rapides Temps total : moins de 10 minutes Temps de préparation : 5-10 minutes Temps de cuisson : aucun requis Portions : 1 Difficulté : facile Type de recette : sauce froide, collation rapide Ingrédients 1 yaourt de 140 g, allégé ail granulé, au goût 1 concombre sel piment dill frais, haché finement Étapes de préparation 1. Mettez le yaourt dans un petit bol. 2. Ajoutez l'ail granulé et mélangez bien avec une cuillère ou une fourchette jusqu'à homogénéité. 3. Lavez le concombre et râpez-le sur une râpe fine. Je ne pèle pas toujours la peau, cela dépend de l'apparence du concombre, mais ce n'est pas spécifié dans cette recette. 4. Ajoutez le concombre râpé sur le yaourt. 5. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. 6. Mélangez le tout, puis à la fin, saupoudrez le dill haché finement et mélangez à nouveau. Pourquoi je fais souvent cette recette Je la fais parce qu'elle est rapide, ne nécessite pas d'ingrédients spéciaux et ne salit pas beaucoup de vaisselle. Cela m'aide aussi de ne pas avoir à presser le concombre ou à hacher l'ail. C'est facile à ajuster pour une ou deux portions, et ça peut être utilisé immédiatement. Conseils et variations Conseils Mélangez bien l'ail granulé avec le yaourt pour éviter les grumeaux. Si vous voulez un tzatziki avec moins d'eau, vous pouvez laisser le concombre râpé égoutter dans une passoire pendant quelques minutes, mais ce n'est pas obligatoire pour cette recette. Substitutions Vous pouvez utiliser du yaourt grec si vous voulez une sauce plus épaisse, mais la recette originale utilise du yaourt allégé simple. L'ail frais peut être utilisé à la place de l'ail granulé, mais la recette de base ne mentionne que la version granulée. Variations Si vous voulez un goût de dill plus prononcé, vous pouvez ajouter une cuillère à café supplémentaire. Je ne l'ai pas testé, mais vous pouvez ajouter un peu de jus de citron si vous sentez que vous voulez plus d'acidité, bien que cela ne soit pas dans la recette originale. Idées de service Je l'utilise comme sauce avec de la viande poêlée ou de la viande froide, parfois avec des légumes crus. Il fonctionne aussi sur des tranches de pain grillé ou comme vinaigrette pour des salades simples avec des légumes. Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser de l'ail frais à la place de l'ail granulé ? Oui, mais la recette originale utilise de l'ail granulé pour la rapidité. Vous pouvez ajouter 1-2 gousses écrasées si vous voulez changer. 2. Dois-je égoutter le concombre ? Ce n'est pas spécifié dans la recette originale. Pour cette version rapide, ce n'est pas obligatoire, mais si vous voulez une sauce plus épaisse, vous pouvez le faire. 3. Combien de dill dois-je ajouter ? La recette indique seulement "dill", donc vous ajoutez au goût. J'utilise environ une cuillère à soupe de dill haché, mais ce n'est pas une quantité fixe. 4. Quel type de yaourt est le meilleur ? La recette utilise 140 g de yaourt allégé. Si vous voulez une sauce plus crémeuse, vous pouvez essayer le yaourt grec, mais il n'était pas dans la recette originale. 5. Quelle quantité de sel doit avoir la sauce ? Vous ajoutez du sel et du poivre au goût ; il n'y a pas de quantité fixe. Valeurs nutritionnelles Estimation approximative pour une portion (140 g de yaourt allégé, petit concombre, épices et dill) : Calories : 60-90 kcal Protéines : 5-7 g Graisses : 1-2 g Glucides : 8-10 g Les valeurs sont indicatives et dépendent du yaourt et de la quantité de concombre utilisée. Cette sauce a très peu de graisses et est assez faible en calories. Conservation et réchauffage Le tzatziki ne se réchauffe pas ; c'est une sauce froide. Si vous voulez le conserver, couvrez le bol et gardez-le au réfrigérateur. Il est meilleur frais, mais il se conserve 1-2 jours. S'il reste plus longtemps, le concombre libère de l'eau, donc mélangez avant de servir.