Salsa Tzatziki

Ho preparato questo tzatziki veloce un paio di volte, soprattutto quando mi avanza dello yogurt in frigo e voglio uno spuntino freddo senza complicarmi. Di solito lo preparo al momento, direttamente in una ciotola piccola, e lo mangio subito, ma funziona altrettanto bene come salsa accanto alla carne o alle verdure arrosto. Per me non ha senso aggiungere aglio fresco ogni volta, quindi uso aglio granulato, come nella ricetta base. Info rapide Tempo totale: meno di 10 minuti Tempo di preparazione: 5-10 minuti Tempo di cottura: non necessario Porzioni: 1 Difficoltà: facile Tipo di ricetta: salsa fredda, spuntino veloce Ingredienti 1 yogurt da 140 g, dietetico aglio granulato, a piacere 1 cetriolo sale piper dill fresco, tritato finemente Passaggi di preparazione 1. Metti lo yogurt in una ciotola piccola. 2. Aggiungi l'aglio granulato e mescola bene con un cucchiaino o una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo. 3. Lava il cetriolo e grattugialo su una grattugia fine. Non sbuccio sempre la buccia, a seconda di come appare il cetriolo, ma non è specificato in questa ricetta. 4. Metti il cetriolo grattugiato sopra lo yogurt. 5. Condisci con sale e pepe a piacere. 6. Mescola tutto, poi alla fine spolvera il dill tritato finemente e mescola di nuovo. Perché faccio spesso questa ricetta La faccio perché è veloce, non richiede ingredienti speciali e non sporca molti piatti. Mi aiuta anche il fatto che non devo strizzare il cetriolo o tritare l'aglio. È facile da adattare a una o due porzioni e può essere utilizzata subito. Consigli e variazioni Consigli Mescola bene l'aglio granulato con lo yogurt per evitare grumi. Se vuoi uno tzatziki con meno acqua, puoi lasciare il cetriolo grattugiato a scolare in un colino per qualche minuto, ma non è obbligatorio per questa ricetta. Sostituzioni Puoi usare yogurt greco se vuoi una salsa più densa, ma la ricetta originale usa yogurt dietetico semplice. L'aglio fresco può essere usato al posto di quello granulato, ma la ricetta di base menziona solo la versione granulata. Variazioni Se vuoi un sapore di dill più pronunciato, puoi aggiungere un cucchiaino in più. Non l'ho testato, ma puoi aggiungere un po' di succo di limone se senti di voler più acidità, anche se non è nella ricetta originale. Idee di servizio Lo uso come salsa accanto a carne in padella o carne fredda, a volte con verdure crude. Funziona anche su fette di pane tostato o come condimento per insalate semplici con verdure. Domande frequenti 1. Posso usare aglio fresco al posto di quello granulato? Sì, ma la ricetta originale usa granulato per velocità. Puoi aggiungere 1-2 spicchi schiacciati se vuoi cambiarlo. 2. Devo scolare il cetriolo? Non è specificato nella ricetta originale. Per questa versione veloce non è obbligatorio, ma se vuoi una salsa più densa, puoi farlo. 3. Quanto dill devo aggiungere? La ricetta dice solo "dill", quindi aggiungi a piacere. Io uso circa un cucchiaio di dill tritato, ma non è una quantità fissa. 4. Quale tipo di yogurt è migliore? La ricetta usa yogurt dietetico da 140 g. Se vuoi una salsa più cremosa, puoi provare lo yogurt greco, ma non era nella ricetta originale. 5. Quanto salato deve essere il dip? Aggiungi sale e pepe a piacere, non c'è una quantità fissa. Valori nutrizionali Stima approssimativa per una porzione (140 g di yogurt dietetico, cetriolo piccolo, spezie e dill): Calorie: 60-90 kcal Proteine: 5-7 g Grassi: 1-2 g Carboidrati: 8-10 g I valori sono indicativi e dipendono dallo yogurt e da quanto cetriolo usi. Questa salsa ha pochissimi grassi ed è abbastanza povera di calorie. Conservazione e riscaldamento Il tzatziki non viene riscaldato, è una salsa fredda. Se vuoi conservarlo, copri la ciotola e conservala in frigo. È meglio fresco, ma dura 1-2 giorni. Se rimane più a lungo, il cetriolo rilascia acqua, quindi mescola prima di servire.