Sos Tzatziki

Am făcut acest tzatziki rapid de câteva ori, mai ales când rămân cu iaurt prin frigider și vreau o gustare rece, fără să mă complic. De obicei, îl pregătesc pe loc, direct într-un castron mic, și îl mănânc imediat, dar merge la fel de bine și ca sos lângă carne sau legume la cuptor. Pentru mine, nu are rost să pun usturoi proaspăt la fiecare utilizare, așa că folosesc usturoi granulat, ca în rețeta de bază. Info rapide Timp total: sub 10 minute Timp de preparare: 5-10 minute Timp de gătire: nu necesită Porții: 1 Dificultate: ușor Tip rețetă: sos rece, gustare rapidă Ingrediente 1 iaurt de 140 g, dietetic usturoi granulat, după gust 1 castravete sare piper mărar proaspăt, tocat mărunt Mod de preparare 1. Pune iaurtul într-un castron mic. 2. Adaugă usturoiul granulat și amestecă bine cu o linguriță sau furculiță, până se omogenizează. 3. Spală castravetele și dă-l pe răzătoarea mică. Nu curăț întotdeauna coaja, depinde de cum arată castravetele, dar la rețeta aceasta nu e specificat. 4. Pune castravetele ras peste iaurt. 5. Condimentează cu sare și piper după gust. 6. Amestecă totul, apoi, la final, presară mărarul tocat mărunt și amestecă din nou. De ce fac rețeta des O fac pentru că e rapidă, nu necesită ingrediente speciale, și nu murdărește multe vase. Mă ajută și faptul că nu trebuie să storc castravetele sau să toc usturoiul. E ușor de ajustat la o porție sau două, și merge folosit imediat. Sfaturi și variații Sfaturi Amestecă bine usturoiul granulat cu iaurtul, ca să nu rămână cocoloașe. Dacă vrei un tzatziki mai scăzut în apă, poți lăsa castravetele ras câteva minute într-o sită să se scurgă, dar pentru această rețetă nu e obligatoriu. Înlocuiri Poți folosi iaurt grecesc, dacă vrei un sos mai dens, dar rețeta originală folosește iaurt dietetic simplu. Usturoiul proaspăt se poate pune în locul celui granulat, dar rețeta de bază menționează doar varianta granule. Variații Dacă vrei un gust mai pronunțat de mărar, poți adăuga o linguriță în plus. Nu am testat, dar poți adăuga puțin suc de lămâie dacă simți că vrei mai multă aciditate, deși nu este în rețeta originală. Idei de servire Îl folosesc ca sos lângă carne la tigaie sau friptură rece, uneori cu legume crude. Mai merge și pe felii de pâine prăjită sau ca dressing pentru salate simple cu legume. Întrebări frecvente 1. Pot folosi usturoi proaspăt în loc de granulat? Da, dar rețeta originală folosește granulat pentru rapiditate. Poți pune 1-2 căței pisați dacă vrei să schimbi. 2. Trebuie să scurg castravetele de apă? Nu e specificat în rețeta originală. Pentru această variantă rapidă nu e obligatoriu, dar dacă vrei un sos mai gros, poți face asta. 3. Cât mărar să pun? Rețeta spune doar „mărar”, deci pui după gust. Eu folosesc cam o lingură de mărar tocat, dar nu este o cantitate fixă. 4. Ce tip de iaurt e mai bun? Rețeta folosește iaurt dietetic de 140 g. Dacă vrei un sos mai cremos, poți încerca iaurt grecesc, dar nu era în rețeta inițială. 5. Cât de sărat trebuie să fie sosul? Pui sare și piper după gust, nu există o cantitate fixă. Valori nutriționale Estimare aproximativă pentru o porție (140 g iaurt dietetic, castravete mic, condimente și mărar): Calorii: 60-90 kcal Proteine: 5-7 g Grăsimi: 1-2 g Carbohidrați: 8-10 g Valorile sunt orientative, depind de iaurt și cât de mult castravete folosești. Acest sos are foarte puține grăsimi și e destul de sărac în calorii. Păstrare și reîncălzire Tzatziki nu se reîncălzește, e un sos rece. Dacă vrei să-l păstrezi, acoperă castronul și ține-l la frigider. E mai bun proaspăt, dar rezistă 1-2 zile. Dacă stă mai mult, castravetele lasă apă, deci amestecă înainte de servire.

Etichete

iaurt castravete usturoi marar

Categorie: Sosuri Autor: Iustina A. Vizualizări: 945 Data: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii