Tzatziki Sosu

Bu hızlı tzatziki'yi birkaç kez yaptım, özellikle buzdolabında yoğurt kaldığında ve karmaşıklaşmadan soğuk bir atıştırmalık istediğimde. Genellikle hemen, küçük bir kasede hazırlarım ve hemen yerim, ama et veya fırınlanmış sebzelerin yanında sos olarak da iyi gidiyor. Her kullanımda taze sarımsak koymanın bir anlamı yok, bu yüzden temel tarifte olduğu gibi granül sarımsak kullanıyorum. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: 10 dakikadan az Hazırlık Süresi: 5-10 dakika Pişirme Süresi: gerektirmez Porsiyon: 1 Zorluk: kolay Tarif Türü: soğuk sos, hızlı atıştırmalık Malzemeler 140 g diyet yoğurt isteğe göre granül sarımsak 1 salatalık tuz karabiber ince doğranmış taze dereotu Hazırlık Yöntemi 1. Yoğurdu küçük bir kaseye koyun. 2. Granül sarımsağı ekleyin ve bir çay kaşığı veya çatal ile iyice karıştırın, homojen hale gelene kadar. 3. Salatalığı yıkayın ve ince rendeleyin. Her zaman kabuğunu soymuyorum, salatalığın görünümüne bağlı, ama bu tarifte belirtilmemiş. 4. Rendelenmiş salatalığı yoğurdun üzerine koyun. 5. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. 6. Her şeyi karıştırın, ardından en son ince doğranmış dereotunu serpin ve tekrar karıştırın. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hızlı olduğu için, özel malzemelere ihtiyaç duymadığı için ve çok fazla kap kirliliği yaratmadığı için yapıyorum. Salatalığı sıkmam veya sarımsağı doğramam gerekmemesi de işimi kolaylaştırıyor. Tek veya iki porsiyona kolayca ayarlanabiliyor ve hemen kullanılabiliyor. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Granül sarımsağı yoğurtla iyice karıştırın, topak kalmaması için. Daha az sulu bir tzatziki istiyorsanız, rendelenmiş salatalığı bir süre süzgeçte bekletebilir, böylece suyunu süzebilirsiniz, ama bu tarif için zorunlu değil. Yerine Kullanılabilecekler Daha yoğun bir sos istiyorsanız, Yunan yoğurdu kullanabilirsiniz, ancak orijinal tarif basit diyet yoğurdu kullanıyor. Taze sarımsak, granül olanın yerine kullanılabilir, ancak temel tarif yalnızca granül versiyonunu belirtmektedir. Varyasyonlar Daha yoğun bir dereotu tadı istiyorsanız, bir çay kaşığı daha ekleyebilirsiniz. Denemedim ama daha fazla asidite isterseniz bir miktar limon suyu ekleyebilirsiniz, ancak bu orijinal tarifte yok. Servis Fikirleri Kızartılmış veya soğuk et yemeklerinin yanında sos olarak kullanıyorum, bazen çiğ sebzelerle. Kızarmış ekmek dilimleri üzerinde veya basit sebzeli salatalar için sos olarak da kullanılabilir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Granül yerine taze sarımsak kullanabilir miyim? Evet, ama orijinal tarif hız için granül kullanıyor. Değiştirmek isterseniz 1-2 ezilmiş diş ekleyebilirsiniz. 2. Salatalığı suyunu süzmeli miyim? Orijinal tarifte belirtilmemiş. Bu hızlı versiyon için zorunlu değil, ama daha kalın bir sos isterseniz bunu yapabilirsiniz. 3. Ne kadar dereotu eklemeliyim? Tarif sadece "dereotu" diyor, bu yüzden tadına göre ekleyebilirsiniz. Ben yaklaşık bir yemek kaşığı ince doğranmış dereotu kullanıyorum, ama bu sabit bir miktar değil. 4. Hangi yoğurt daha iyi? Tarif 140 g diyet yoğurdu kullanıyor. Daha kremsi bir sos isterseniz Yunan yoğurdu deneyebilirsiniz ama bu orijinal tarifte yoktu. 5. Sos ne kadar tuzlu olmalı? Tadı damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin, sabit bir miktar yok. Besin Değerleri Bir porsiyon için yaklaşık tahmin (140 g diyet yoğurdu, küçük salatalık, baharatlar ve dereotu): Kalori: 60-90 kcal Protein: 5-7 g Yağ: 1-2 g Karbonhidrat: 8-10 g Değerler tahminidir, yoğurttan ve kullandığınız salatalığın miktarına bağlıdır. Bu sos çok az yağ içerir ve oldukça düşük kalorilidir. Saklama ve Yeniden Isıtma Tzatziki ısıtılmaz, soğuk bir sostur. Saklamak istiyorsanız, kaseyi kapatın ve buzdolabında saklayın. Taze olarak en iyisidir ama 1-2 gün dayanır. Daha uzun süre beklerse salatalık su bırakır, bu yüzden servis etmeden önce karıştırın.