酸奶黄瓜酱
我做这个快速的tzatziki几次，特别是当我在冰箱里剩下酸奶时，我想要一个简单的冷小吃。通常我会在一个小碗里现场准备，然后立即吃掉，但它也可以作为肉类或烤蔬菜的酱汁。对我来说，每次使用新鲜大蒜是没有必要的，所以我使用颗粒大蒜，就像基础食谱中一样。 快速信息 总时间：少于10分钟 准备时间：5-10分钟 烹饪时间：不需要 份量：1 难度：简单 食谱类型：冷酱，快速小吃 配料 140克低脂酸奶 颗粒大蒜，适量 1根黄瓜 盐 胡椒 新鲜莳萝，切碎 制作方法 1. 将酸奶放入一个小碗中。 2. 加入颗粒大蒜，用小勺或叉子充分搅拌，直到混合均匀。 3. 清洗黄瓜，然后用小擦菜器擦成丝。我并不总是去皮，这取决于黄瓜的外观，但这个食谱没有特别说明。 4. 将擦好的黄瓜放在酸奶上。 5. 根据口味加盐和胡椒调味。 6. 混合所有材料，最后撒上切碎的莳萝，再次搅拌。 我为什么经常做这个食谱 我做这个是因为它快速，不需要特殊的配料，而且不会弄脏很多碗。对我来说，不需要挤压黄瓜或切大蒜也很方便。它很容易调整到一两份，并且可以立即使用。 小贴士和变体 小贴士 将颗粒大蒜与酸奶充分混合，以免结块。 如果你想要更稀的tzatziki，可以让擦好的黄瓜在筛子里流出几分钟，但这个食谱中不是必需的。 替代品 如果你想要更浓稠的酱汁，可以使用希腊酸奶，但原始食谱使用的是简单的低脂酸奶。 可以用新鲜大蒜代替颗粒大蒜，但基础食谱仅提到颗粒形式。 变体 如果你想要更浓烈的莳萝味，可以多加一茶匙。 我没有试过，但如果你觉得需要更多酸味，可以加入一点柠檬汁，尽管这不在原始食谱中。 上菜建议 我把它作为炒肉或冷肉的酱汁，有时搭配生蔬菜。 也可以涂抹在烤面包片上，或者作为简单蔬菜沙拉的调料。 常见问题 1. 我可以用新鲜大蒜代替颗粒大蒜吗？ 可以，但原始食谱使用颗粒大蒜以提高速度。如果你想改变，可以放1-2瓣捣碎的大蒜。 2. 我需要把黄瓜的水分挤干吗？ 原始食谱中没有说明。对于这个快速版本来说不是必需的，但如果你想要更浓稠的酱汁，可以这样做。 3. 我该放多少莳萝？ 食谱中只提到“莳萝”，所以根据口味添加。我通常使用大约一汤匙切碎的莳萝，但没有固定的数量。 4. 哪种酸奶最好？ 食谱使用140克低脂酸奶。如果你想要更浓稠的酱汁，可以尝试希腊酸奶，但这不在原始食谱中。 5. 酱汁应该多咸？ 根据口味添加盐和胡椒，没有固定的数量。 营养价值 每份（140克低脂酸奶，小黄瓜，调味料和莳萝）的大致估算： 卡路里：60-90千卡 蛋白质：5-7克 脂肪：1-2克 碳水化合物：8-10克 这些值是参考性的，取决于酸奶和你使用的黄瓜量。这个酱汁脂肪含量很低，热量也相对较少。 储存和重新加热 tzatziki不需要加热，它是冷酱。如果你想保存，盖好碗，放入冰箱。新鲜吃最好，但可以保存1-2天。如果放太久，黄瓜会出水，所以在上菜前搅拌一下。
成分
- 140克低脂酸奶，大蒜粉，一个黄瓜，盐，胡椒，莳萝。
标签
