Molho Tzatziki

Fiz este tzatziki rápido algumas vezes, especialmente quando fico com iogurte na geladeira e quero um lanche frio, sem complicações. Normalmente, preparo na hora, diretamente em uma tigela pequena, e como imediatamente, mas também funciona bem como molho ao lado de carne ou legumes assados. Para mim, não faz sentido colocar alho fresco a cada uso, então uso alho granulado, como na receita base. Informações rápidas Tempo total: menos de 10 minutos Tempo de preparo: 5-10 minutos Tempo de cozimento: não requer Porções: 1 Dificuldade: fácil Tipo de receita: molho frio, lanche rápido Ingredientes 1 iogurte de 140 g, dietético alho granulado, a gosto 1 pepino sal pimenta endro fresco, picado finamente Modo de preparo 1. Coloque o iogurte em uma tigela pequena. 2. Adicione o alho granulado e misture bem com uma colher de chá ou garfo, até ficar homogêneo. 3. Lave o pepino e rale-o em um ralador fino. Não descasco sempre a casca, depende de como está o pepino, mas nesta receita não está especificado. 4. Coloque o pepino ralado sobre o iogurte. 5. Tempere com sal e pimenta a gosto. 6. Misture tudo e, por último, polvilhe o endro picado e misture novamente. Por que faço a receita com frequência Faço porque é rápida, não requer ingredientes especiais e não suja muitas panelas. Também me ajuda o fato de que não preciso espremer o pepino ou picar o alho. É fácil de ajustar para uma ou duas porções e pode ser usado imediatamente. Dicas e variações Dicas Misture bem o alho granulado com o iogurte, para não ficar grumos. Se você quiser um tzatziki menos aguado, pode deixar o pepino ralado por alguns minutos em uma peneira para escorrer, mas para esta receita não é obrigatório. Substituições Você pode usar iogurte grego se quiser um molho mais espesso, mas a receita original usa iogurte dietético simples. Alho fresco pode ser usado no lugar do granulado, mas a receita base menciona apenas a versão granulada. Variações Se você quiser um sabor mais intenso de endro, pode adicionar uma colher de chá a mais. Não testei, mas você pode adicionar um pouco de suco de limão se sentir que quer mais acidez, embora não esteja na receita original. Ideias de servir Uso como molho ao lado de carne grelhada ou assada fria, às vezes com legumes crus. Também pode ser servido sobre fatias de pão torrado ou como molho para saladas simples com legumes. Perguntas frequentes 1. Posso usar alho fresco em vez de granulado? Sim, mas a receita original usa granulado para rapidez. Você pode colocar 1-2 dentes amassados se quiser mudar. 2. Preciso escorrer o pepino? Não está especificado na receita original. Para esta versão rápida não é obrigatório, mas se você quiser um molho mais grosso, pode fazer isso. 3. Quanto endro devo colocar? A receita diz apenas "endro", então você coloca a gosto. Eu uso cerca de uma colher de sopa de endro picado, mas não é uma quantidade fixa. 4. Qual tipo de iogurte é melhor? A receita usa iogurte dietético de 140 g. Se você quiser um molho mais cremoso, pode experimentar iogurte grego, mas não estava na receita original. 5. Quão salgado deve ser o molho? Você adiciona sal e pimenta a gosto, não há uma quantidade fixa. Valores nutricionais Estimativa aproximada para uma porção (140 g de iogurte dietético, pepino pequeno, temperos e endro): Calorias: 60-90 kcal Proteínas: 5-7 g Gorduras: 1-2 g Carboidratos: 8-10 g Os valores são aproximados, dependendo do iogurte e da quantidade de pepino que você usar. Este molho tem muito pouco gordura e é bastante baixo em calorias. Armazenamento e reaquecimento Tzatziki não é aquecido, é um molho frio. Se você quiser armazená-lo, cubra a tigela e mantenha na geladeira. É melhor fresco, mas dura 1-2 dias. Se ficar por mais tempo, o pepino solta água, então misture antes de servir.

Ingredientes

um iogurte dietético de 140 g
alho em pó
um pepino
sal
pimenta
endro.

Molho Tzatziki

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