Тортеллини с сырым прошутто

Мне случилось купить в магазине пакет тортеллини, а когда я посмотрел внимательнее, оказалось, что это тортеллони. Для рецепта это не имело большого значения. Эти макароны, как бы их ни называл производитель, готовятся быстро и подходят, когда не хочется ничего сложного. Я делал этот вариант несколько раз, особенно когда у меня есть остатки в холодильнике: немного сырка для сэндвичей, ломтики колбасы, маринованный огурец и немного приправ. Рецепт простой и прямолинейный, без лишних шагов. Быстрая информация Общее время: 25 минут Время подготовки: 5 минут Время готовки: 15-20 минут (в зависимости от тортеллини) Порции: 2 Сложность: легкая Тип рецепта: быстрые макароны, подходит для обеда или ужина Ингредиенты 250 г тортеллини (или тортеллони) с прошутто крудо 1 литр воды 1 маринованный огурец, нарезанный тонкими ломтиками 3-4 ломтика колбасы 2 ломтика сыра для сэндвичей Чесночный соус по вкусу Соль Перец Орегано Способ приготовления 1. Вскипятите 1 литр воды в средней кастрюле. Когда вода закипит, добавьте тортеллини. Я использовал 250 граммов, что обычно есть в пакете. 2. Варите макароны на среднем огне около 15-20 минут. Проверьте инструкции на упаковке, иногда время варки зависит от типа или марки. Я предпочитаю их немного мягче, не очень аль денте. 3. Когда они готовы, тщательно слейте воду. Не промывайте. 4. Положите горячие макароны обратно в кастрюлю или в большую миску. Добавьте соль, перец и орегано по вкусу. Я сразу перемешиваю, чтобы сыр немного растаял позже. 5. Порвите руками два ломтика сыра и положите их на макароны. Я не заморачиваюсь с теркой для сыра для сэндвичей, он действительно легко плавится таким образом. 6. Нарежьте маринованный огурец тонкими ломтиками. Положите его на макароны. 7. Добавьте 3-4 ломтика колбасы, порванные или нарезанные крупнее. Вы можете добавить и больше, если хотите, но я предпочитаю, чтобы они не перекрывали другие вкусы. 8. В конце добавьте чесночный соус по желанию. Осторожно перемешайте все, чтобы смешалось, но не раздавите макароны. 9. Подавайте немедленно, пока макароны горячие и сыр начинает немного плавиться. Почему я часто готовлю этот рецепт Он быстрый, не требует много свежих ингредиентов, а сочетание макарон, сыра, маринованного огурца и колбасы действительно разнообразит любое блюдо из тортеллини. Я могу использовать то, что уже есть в холодильнике. Готовится в одной кастрюле и не оставляет много посуды. Советы и вариации Советы - Если хотите, чтобы сыр лучше плавился, можно накрыть крышкой на 1-2 минуты с горячими макаронами. - Не оставляйте макароны долго после того, как слите воду; они высыхают и не впитывают вкус так хорошо. - Важно, чтобы маринованный огурец был хрустящим, иначе он потеряется среди макарон. Замены - Вы можете использовать любой сыр, который хорошо плавится. - Колбасу можно заменить на ветчину или салями, если у вас нет под рукой. - Тортеллини могут быть с другой начинкой, не только с прошутто крудо. - Чесночный соус можно заменить простым йогуртом, смешанным с чесноком. Вариации - Можно добавить нарезанные черные оливки или немного нарезанного зеленого лука. - Если у вас есть свежая петрушка, можно посыпать сверху в конце, для более свежего вкуса. - Для большей сытности можно посыпать немного пармезана. Идеи для подачи Подается горячим, возможно, с еще одним маринованным огурцом рядом, особенно если вам нравится сочетание макарон с маринованными овощами. Подходит как легкий ужин или даже на обед, если не хотите ничего сложного. Можно также приготовить на работу, хотя на холодную не так вкусно. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать тортеллони вместо тортеллини? Да, для этого рецепта нет значительной разницы. Я использовал и то, и другое, время варки может варьироваться на 1-2 минуты. 2. Чем я могу заменить колбасу? Очень хорошо подойдет и прессованная ветчина, салями или даже остатки холодной жареной мяса. 3. Могу ли я добавить другие маринованные овощи? Маринованные огурцы здесь самые подходящие, но можно попробовать и с маринованными перцами, если они нарезаны тонко. 4. Как сделать чесночный соус? Если у вас нет готового, можно смешать немного йогурта или сметаны с 1-2 раздавленными зубчиками чеснока и солью по вкусу. 5. Можно ли подавать холодным? Можно оставить, чтобы остыло, и съесть как салат из макарон, но текстура сыра будет уже не такой. Пищевая ценность Приблизительно, на одну порцию (половина рецепта): Калории: 430-500 ккал Белки: 18-22 г Жиры: 18-22 г Углеводы: 50-55 г Показатели могут варьироваться в зависимости от типа тортеллини, сыра и количества чесночного соуса, который вы используете. Колбаса и сыр составляют большую часть жиров и белков. Хранение и разогрев Храните в холодильнике в закрытом контейнере до 24 часов. Не рекомендую оставлять дольше, так как макароны высыхают, а сыр становится твердым. Можно разогреть в микроволновке, но текстура уже не будет такой же. Я предпочитаю есть их свежими.