Çiğ prosciutto ile tortellini

Bir gün marketten bir toritellini torbası aldım ama dikkatlice baktığımda aslında toritelloni yazdığını fark ettim. Tarif için çok da önemli olmadı. Bu makarnalar, üreticinin nasıl adlandırdığına bakılmaksızın, hızlı bir şekilde hazırlanıyor ve karmaşık bir şey yapmak istemediğinizde oldukça uygun. Bu versiyonu birkaç kez yaptım, özellikle buzdolabımda biraz artan malzeme olduğunda: birkaç dilim sandviç peyniri, dilimlenmiş sucuk, bir turşu salatalık ve biraz baharat. Tarif basit ve doğrudan, gereksiz adımlar yok. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: 25 dakika Hazırlık Süresi: 5 dakika Pişirme Süresi: 15-20 dakika (toritelliniye bağlı) Porsiyon: 2 Zorluk: Kolay Tarif Tipi: Hızlı makarna, öğle yemeği veya akşam yemeği için uygun Malzemeler 250 g prosciutto crudo ile toritellini (veya toritelloni) 1 litre su 1 adet turşu salatalık, ince dilimlenmiş 3-4 dilim sucuk 2 dilim sandviç peyniri Damak tadına göre sarımsak sosu Tuz Karabiber Kekik Hazırlık Yöntemi 1. Orta boy bir tencerede 1 litre suyu kaynatın. Kaynamaya başladığında toritellini ekleyin. Genellikle bir torba 250 gramdır. 2. Makarna orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Ambalaj üzerindeki talimatları kontrol edin, bazen süre tür veya markaya göre değişir. Ben biraz daha yumuşak seviyorum, çok al dente değil. 3. Piştikten sonra, makarnayı iyice süzün. Durulamayın. 4. Sıcak makarnayı tekrar tencereye veya geniş bir kaseye koyun. Damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kekik ekleyin. Peynirin biraz erimesi için hemen karıştırıyorum. 5. İki dilim peyniri elinizle parçalayın ve makarnanın üzerine koyun. Sandviç peynirini rendelemekle uğraşmıyorum, bu şekilde kolayca eriyor. 6. Turşu salatalığı ince dilimleyin. Makarnanın üzerine koyun. 7. 3-4 dilim sucuk ekleyin, parçalayarak veya daha kalın keserek. İsterseniz daha fazla ekleyebilirsiniz, ama ben diğer tatları kaplamasını istemiyorum. 8. Son olarak, damak tadınıza göre sarımsak sosu ekleyin. Her şeyi hafifçe karıştırın, ama makarnayı ezmemeye dikkat edin. 9. Hemen servis edin, makarnalar sıcakken ve peynir hafifçe erimeye başladığında. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hızlı, çok fazla taze malzeme gerektirmiyor ve makarna, peynir, turşu ve sucuk kombinasyonu, her türlü toritellini paketini sıradanlıktan çıkarıyor. Buzdolabımda olanları kullanabiliyorum. Tek bir tencerede yapılıyor ve çok fazla bulaşık bırakmıyor. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları - Peynirin daha iyi erimesi için, sıcak makarnanın üzerine 1-2 dakika kapak koyabilirsiniz. - Makarnayı süzdükten sonra çok bekletmeyin; kurur ve lezzetini kaybeder. - Turşunun çıtır olması önemlidir, aksi takdirde makarnanın arasında kaybolur. Yerine Geçme - Kolayca eriyen herhangi bir peynir kullanabilirsiniz. - Sucuğu salam veya jambon ile değiştirebilirsiniz, eğer elinizde yoksa. - Toritellini başka bir dolgu ile de olabilir, sadece prosciutto crudo ile değil. - Sarımsak sosunu, yoğurt ile karıştırılmış sarımsak ile değiştirebilirsiniz. Varyasyonlar - Siyah zeytin dilimleri veya biraz doğranmış yeşil soğan ekleyebilirsiniz. - Eğer maydanoz varsa, üzerine koyarak daha taze bir tat elde edebilirsiniz. - Daha yoğun bir kıvam için, biraz parmesan da serpebilirsiniz. Servis Fikirleri Sıcak servis edilir, yanına bir turşu salatalık ile, özellikle makarna ve turşu kombinasyonunu seviyorsanız. Hafif bir akşam yemeği veya karmaşık bir şey istemiyorsanız öğle yemeği olarak da iyi gider. Aynı zamanda iş yemeği olarak da hazırlanabilir, ancak soğukken aynı lezzeti almaz. Sıkça Sorulan Sorular 1. Toritellini yerine toritelloni kullanabilir miyim? Evet, bu tarif için önemli bir fark yok. Hem birini hem de diğerini kullandım, pişirme süresi 1-2 dakika değişebilir. 2. Sucuğu ne ile değiştirebilirim? Jambon, salam veya hatta soğuk et artıkları ile de çok iyi gider. 3. Başka turşular ekleyebilir miyim? Turşu salatalık burada en uygun olanıdır, ama ince dilimlenmiş turşu biber ile de deneyebilirsiniz. 4. Sarımsak sosunu nasıl yaparım? Eğer hazır bir sos yoksa, biraz yoğurt veya krema ile 1-2 ezilmiş sarımsak ve tuz karıştırabilirsiniz. 5. Soğuk servis edilebilir mi? Soğumasını bekleyip makarna salatası olarak yiyebilirsiniz, ancak peynirin dokusu aynı olmaz. Besin Değerleri Tahmini olarak, bir porsiyon (tarifin yarısı için): Kalori: 430-500 kcal Protein: 18-22 g Yağ: 18-22 g Karbonhidrat: 50-55 g Değerler, kullanılan toritellini, peynir ve sarımsak sosu miktarına göre değişir. Sucuk ve peynir, yağ ve protein açısından en büyük katkıyı sağlar. Saklama ve Isıtma Buzdolabında kapalı bir kutuda 24 saate kadar saklanabilir. Daha uzun süre bekletmemeyi öneriyorum, çünkü makarna kurur ve peynir sertleşir. Mikrodalgada ısıtılabilir, ama dokusu aynı olmaz. Ben taze olarak yemeyi tercih ediyorum.