Tortellini mit rohem Prosciutto

Name: Tortellini mit rohem Prosciutto - Ioanina C.
Ingredients: 250 g Tortellini mit rohem Prosciutto; Oregano; Salz; Pfeffer; einer eingelegten Gurke; ein paar Scheiben Wurst; Käse für Sandwich (2 Scheiben); Knoblauchsauce

Pasta/Pizza - Tortellini mit rohem Prosciutto von Ioanina C. - Recipia Rezepte

Ich habe einmal im Laden eine Tüte Tortellini gekauft und beim genaueren Hinsehen stand dort tatsächlich Tortelloni. Das hat für das Rezept nicht viel ausgemacht. Diese Nudeln, egal wie der Hersteller sie nennt, sind schnell zubereitet und eignen sich gut, wenn man keine Lust auf etwas Kompliziertes hat. Ich habe diese Variante schon öfter gemacht, besonders wenn ich ein paar Reste im Kühlschrank habe: ein bisschen Sandwichkäse, Scheiben von Wurst, eine eingelegte Gurke und ein paar Gewürze. Das Rezept ist einfach und direkt, ohne unnötige Schritte. Schnelle Infos Gesamtzeit: 25 Minuten Vorbereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: 15-20 Minuten (je nach Tortellini) Portionen: 2 Schwierigkeitsgrad: leicht Rezeptart: schnelle Pasta, geeignet für Mittag- oder Abendessen Zutaten 250 g Tortellini (oder Tortelloni) mit Prosciutto crudo 1 Liter Wasser 1 eingelegte Gurke, in dünne Scheiben geschnitten 3-4 Scheiben Wurst 2 Scheiben Sandwichkäse Knoblauchsauce nach Geschmack Salz Pfeffer Oregano Zubereitung 1. Bring 1 Liter Wasser in einem mittleren Topf zum Kochen. Wenn es kocht, füge die Tortellini hinzu. Ich habe 250 Gramm verwendet, was normalerweise in einer Tüte enthalten ist. 2. Koche die Nudeln bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten. Überprüfe die Anweisungen auf der Verpackung, manchmal variiert die Zeit je nach Typ oder Marke. Ich mag sie etwas weicher, nicht zu al dente. 3. Wenn sie gekocht sind, lasse sie gut abtropfen. Spüle sie nicht ab. 4. Gib die heißen Nudeln zurück in den Topf oder in eine große Schüssel. Füge Salz, Pfeffer und Oregano nach Geschmack hinzu. Ich mische sie sofort, damit der Käse später leicht schmelzen kann. 5. Zerreiße die beiden Scheiben Käse mit der Hand und lege sie über die Nudeln. Ich mache mir nicht die Mühe, den Sandwichkäse zu reiben, er schmilzt so schon gut. 6. Schneide die eingelegte Gurke in dünne Scheiben. Lege sie über die Nudeln. 7. Füge 3-4 Scheiben Wurst hinzu, zerbrochen oder grob geschnitten. Du kannst auch mehr nehmen, wenn du möchtest, aber ich bevorzuge es, wenn die anderen Geschmäcker nicht überdeckt werden. 8. Zum Schluss füge nach Belieben Knoblauchsauce hinzu. Mische alles vorsichtig, damit es sich verbindet, aber ohne die Nudeln zu zerdrücken. 9. Sofort servieren, solange die Nudeln warm sind und der Käse zu schmelzen beginnt. Warum ich das Rezept oft mache Es ist schnell, man braucht nicht viele frische Zutaten, und die Kombination aus Nudeln, Käse, eingelegter Gurke und Wurst bringt wirklich Abwechslung in jedes Tortellini-Paket. Ich kann verwenden, was ich bereits im Kühlschrank habe. Es wird in einem einzigen Topf zubereitet und hinterlässt nicht viele Geschirrteile. Tipps und Variationen Tipps - Wenn du den Käse besser schmelzen möchtest, kannst du 1-2 Minuten einen Deckel auf die heißen Nudeln legen. - Lass die Nudeln nicht lange stehen, nachdem du sie abgetropft hast; sie trocknen aus und nehmen nicht mehr so gut den Geschmack an. - Es ist wichtig, dass die eingelegte Gurke knackig ist, sonst geht sie zwischen den Nudeln verloren. Ersatzmöglichkeiten - Du kannst jede Art von Käse verwenden, der gut schmilzt. - Die Wurst kann durch Schinken oder Salami ersetzt werden, wenn du nichts anderes zur Hand hast. - Tortellini können auch mit einer anderen Füllung zubereitet werden, nicht nur mit Prosciutto crudo. - Die Knoblauchsauce kann durch einfachen Joghurt, der mit Knoblauch gemischt wird, ersetzt werden. Variationen - Du kannst schwarze Oliven in Scheiben oder ein wenig gehackte Frühlingszwiebel hinzufügen. - Wenn du frische Petersilie hast, kannst du sie zum Schluss darüber streuen, für einen frischeren Geschmack. - Für mehr Substanz kann auch ein wenig Parmesan darüber gestreut werden. Serviervorschläge Es wird warm serviert, eventuell mit einer weiteren eingelegten Gurke dazu, besonders wenn dir die Kombination aus Nudeln und eingelegtem Gemüse gefällt. Es eignet sich auch als leichtes Abendessen oder sogar zum Mittagessen, wenn du nichts Kompliziertes möchtest. Es kann auch als Lunchpaket für die Arbeit zubereitet werden, obwohl es kalt nicht ganz so gut schmeckt. Häufig gestellte Fragen 1. Kann ich Tortelloni anstelle von Tortellini verwenden? Ja, für dieses Rezept gibt es keinen signifikanten Unterschied. Ich habe beides verwendet, die Kochzeit kann 1-2 Minuten variieren. 2. Was kann ich anstelle der Wurst verwenden? Es funktioniert auch gut mit Pressschinken, Salami oder sogar Resten von kaltem Braten. 3. Kann ich auch andere eingelegte Gurken verwenden? Eingelegte Gurken sind hier am besten geeignet, aber du kannst es auch mit eingelegten Paprika versuchen, wenn sie dünn geschnitten sind. 4. Wie mache ich die Knoblauchsauce? Wenn du keine gekaufte hast, kannst du ein wenig Joghurt oder Sauerrahm mit 1-2 zerdrückten Knoblauchzehen und Salz nach Geschmack mischen. 5. Kann es auch kalt serviert werden? Du kannst es abkühlen lassen und als Nudelsalat essen, aber die Textur des Käses ist dann nicht mehr dieselbe. Nährwerte Schätzungsweise für eine Portion (die Hälfte des Rezepts): Kalorien: 430-500 kcal Eiweiß: 18-22 g Fette: 18-22 g Kohlenhydrate: 50-55 g Die Werte variieren je nach Art der Tortellini, Käse und wie viel Knoblauchsauce du verwendest. Die Wurst und der Käse liefern den größten Teil der Fette und Proteine. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter bis zu 24 Stunden aufbewahren. Ich empfehle nicht, es länger stehen zu lassen, da die Nudeln austrocknen und der Käse hart wird. Es kann in der Mikrowelle wiedererwärmt werden, aber die Textur wird nicht mehr ganz dieselbe sein. Ich bevorzuge es, es frisch zu essen.