Tortellini au prosciutto cru

Name: Tortellini au prosciutto cru - Ioanina C.
Ingredients: 250 g de Tortellini au prosciutto cru; origan; sel; poivre; un concombre mariné; quelques tranches de saucisse; fromage pour sandwich (2 tranches); sauce à lail

Pâtes/Pizza - Tortellini au prosciutto cru par Ioanina C. - Recettes Recipia

Il m'est arrivé d'acheter un paquet de tortellini au magasin, et en regardant de plus près, il était en fait écrit tortelloni. Cela n'a pas vraiment d'importance pour la recette. Ces pâtes, peu importe comment le fabricant les appelle, se préparent rapidement et sont parfaites quand on n'a pas envie de quelque chose de compliqué. J'ai fait cette variante plusieurs fois, surtout quand j'ai quelques restes dans le réfrigérateur : un peu de fromage à sandwich, des tranches de saucisse, un cornichon et quelques épices. La recette est simple et directe, sans étapes superflues. Infos rapides Temps total : 25 minutes Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 15-20 minutes (selon les tortellini) Portions : 2 Difficulté : facile Type de recette : pâtes rapides, adaptées pour le déjeuner ou le dîner Ingrédients 250 g de tortellini (ou tortelloni) au prosciutto crudo 1 litre d'eau 1 cornichon, coupé en fines tranches 3-4 tranches de saucisse 2 tranches de fromage à sandwich Sauce à l'ail, au goût Sel Poivre Origan Mode de préparation 1. Faites bouillir 1 litre d'eau dans une casserole moyenne. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez les tortellini. J'ai utilisé 250 grammes, ce qui correspond généralement à un paquet. 2. Faites cuire les pâtes à feu moyen pendant environ 15-20 minutes. Vérifiez les instructions sur l'emballage, parfois le temps varie selon le type ou la marque. Je les préfère un peu plus molles, pas trop al dente. 3. Une fois cuites, égouttez-les bien. Ne les rincez pas. 4. Remettez les pâtes chaudes dans la casserole ou dans un grand bol. Ajoutez du sel, du poivre et de l'origan selon votre goût. Je mélange tout de suite pour que le fromage fonde un peu plus tard. 5. Déchirez les deux tranches de fromage à la main et mettez-les sur les pâtes. Je ne me complique pas à râper le fromage à sandwich, il fond très bien comme ça. 6. Coupez le cornichon en fines tranches. Ajoutez-le sur les pâtes. 7. Ajoutez 3-4 tranches de saucisse, déchirées ou coupées plus grossièrement. Vous pouvez en mettre plus si vous le souhaitez, mais je préfère que cela ne couvre pas les autres saveurs. 8. Enfin, ajoutez la sauce à l'ail selon vos préférences. Mélangez doucement le tout, juste pour combiner, sans écraser les pâtes. 9. Servez immédiatement, tant que les pâtes sont chaudes et que le fromage commence à fondre légèrement. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est rapide, il n'y a pas besoin de beaucoup d'ingrédients frais, et la combinaison de pâtes, de fromage, de cornichon et de saucisse sort vraiment de la routine de n'importe quel paquet de tortellini. Je peux utiliser ce que j'ai déjà dans le réfrigérateur. Cela se fait dans une seule casserole et ne laisse pas beaucoup de vaisselle. Conseils et variations Conseils - Si vous voulez que le fromage fonde mieux, vous pouvez mettre un couvercle pendant 1-2 minutes sur les pâtes chaudes. - Ne laissez pas les pâtes reposer trop longtemps après les avoir égouttées ; elles se dessèchent et ne prennent plus aussi bien le goût. - Il est important que le cornichon soit croquant, sinon il se perd parmi les pâtes. Substitutions - Vous pouvez utiliser n'importe quel type de fromage qui fond facilement. - La saucisse peut être remplacée par du jambon ou du salami, si vous n'en avez pas sous la main. - Les tortellini peuvent être farcis d'autres ingrédients, pas seulement de prosciutto crudo. - La sauce à l'ail peut être remplacée par du yaourt nature mélangé avec de l'ail. Variations - Vous pouvez ajouter des olives noires tranchées ou un peu d'oignon vert haché. - Si vous avez du persil frais, vous pouvez en mettre sur le dessus à la fin, pour un goût plus frais. - Pour un peu plus de consistance, vous pouvez également saupoudrer un peu de parmesan. Idées de service Servez chaud, éventuellement avec un autre cornichon à côté, surtout si vous aimez la combinaison de pâtes avec des cornichons. Cela fonctionne aussi comme un dîner léger ou même pour le déjeuner, si vous ne voulez rien de compliqué. Cela peut être préparé comme un plat à emporter, bien que ce ne soit pas aussi bon froid. Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser des tortelloni à la place des tortellini ? Oui, il n'y a pas de différence significative pour cette recette. J'ai utilisé les deux, le temps de cuisson peut varier de 1 à 2 minutes. 2. Que puis-je utiliser à la place de la saucisse ? Cela fonctionne très bien avec du jambon pressé, du salami ou même des restes de viande froide. 3. Puis-je mettre d'autres cornichons ? Les cornichons sont les plus adaptés ici, mais vous pouvez essayer avec des poivrons marinés, s'ils sont coupés finement. 4. Comment faire la sauce à l'ail ? Si vous n'en avez pas acheté, vous pouvez mélanger un peu de yaourt ou de crème avec 1-2 gousses d'ail écrasées et du sel au goût. 5. Peut-on servir froid ? Vous pouvez la laisser refroidir et la manger comme une salade de pâtes, mais la texture du fromage ne sera plus la même. Valeurs nutritionnelles Estimativement, pour une portion (la moitié de la recette) : Calories : 430-500 kcal Protéines : 18-22 g Graisses : 18-22 g Glucides : 50-55 g Les valeurs varient selon le type de tortellini, de fromage et la quantité de sauce à l'ail utilisée. La saucisse et le fromage apportent la plus grande partie des graisses et des protéines. Conservation et réchauffage Se conserve au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, jusqu'à 24 heures. Je ne recommande pas de la garder plus longtemps, car les pâtes se dessèchent et le fromage durcit. Vous pouvez la réchauffer au micro-ondes, mais la texture ne sera plus tout à fait la même. Je préfère la manger fraîche.