Рулетики из тортильи с ветчиной и сыром

Рулетики из тортильи с ветчиной и сыром аккуратно сворачивают, не затягивая слишком туго, а затем нарезают ломтиками. Начинка из сыра с зеленью, ветчины, плавленого сыра и полосок перца капия остаётся внутри тортильи, и выпекать ничего не нужно. Мне больше нравится нарезать их на кусочки для одного укуса. Подготовка: 20 минут. Приготовление: 24 минуты. Отдых: 10 минут. Всего: 54 минуты. Порции: 4. Примерно 420 ккал и 28 г белка на порцию.

Ингредиенты

4 покупные тортильи
150 г сыра с зеленью
8 больших ломтиков ветчины из индейки
16 ломтиков плавленого сыра со сливками
1 средний перец капия (сладкий перец
150 г)

Приготовление

1. Вымойте перец капия, обсушите, разрежьте вдоль пополам и удалите плодоножку и семена. Затем нарежьте длинными полосками. 2. Намажьте каждую тортилью 2 чайными ложками сыра с зеленью, затем положите 2 ломтика ветчины и 4 ломтика плавленого сыра. 3. Распределите полоски перца по тортильям и аккуратно сверните каждую, не затягивая слишком туго. 4. Нарежьте рулетики на большие или маленькие кусочки и подавайте со свежими овощами, оливками, красными яйцами или другими закусками.

Примечания

Рулетики можно хранить накрытыми в холодильнике до 3 дней; если готовите заранее, оставьте их целыми и нарежьте незадолго до подачи. Для безглютенового варианта возьмите 4 тортильи с маркировкой «без глютена»; сыры содержат молочные продукты, а обычные лепёшки содержат глютен. Я подаю их с помидорами, огурцами и оливками, вместе с другими закусками. Перец капия проще нарезать полосками, если он плотный и без мягких участков. После мытья хорошо обсушите его, чтобы вода не попала в начинку. Если сыр с зеленью очень холодный, оставьте его на столе на 10 минут, чтобы его было легче намазывать и он не тянул за собой лепёшку. Размер тортильи может быть разным, поэтому оставьте свободный край, когда будете распределять начинку. Чтобы ломтики получились ровными, нарезайте хорошо заточенным ножом и вытирайте лезвие после каждого разреза.