Rollitos de tortilla con jamón y queso

Name: Rollitos de tortilla con jamón y queso
Ingredients: 4 tortillas compradas; 150 g de queso para untar con hierbas; 8 lonchas grandes de jamón de pavo; 16 lonchas de queso fundido con nata; 1 pimiento kapia mediano (150 g)

Aperitivos - Rollitos de tortilla con jamón y queso por Ilinca O. - Recetas Recipia

Enrolla las tortillas con cuidado, sin apretarlas demasiado; después corta en rodajas estos rollitos de tortilla con jamón y queso. El relleno de queso para untar con hierbas, jamón, queso fundido y tiras de pimiento kapia queda bien sujeto dentro de la tortilla, sin necesidad de hornear. A mí me gusta cortarlos en bocados de una sola mordida. Preparación: 20 minutos. Cocción: 24 minutos. Reposo: 10 minutos. Tiempo total: 54 minutos. Raciones: 4. Aproximadamente 420 kcal y 28 g de proteínas por ración.

Ingredientes

4 tortillas compradas
150 g de queso para untar con hierbas
8 lonchas grandes de jamón de pavo
16 lonchas de queso fundido con nata
1 pimiento kapia mediano (150 g)

Preparación

1. Lava el pimiento kapia, sécalo, córtalo por la mitad a lo largo y quítale el tallo y las semillas. Después córtalo en tiras largas. 2. Unta 2 cucharaditas de queso con hierbas en cada tortilla y luego pon 2 lonchas de jamón y 4 lonchas de queso fundido. 3. Reparte las tiras de pimiento entre las tortillas y enrolla cada una con cuidado, sin apretarla demasiado. 4. Corta los rollitos en trozos grandes o pequeños y sírvelos con verduras frescas, aceitunas, huevos teñidos de rojo u otros aperitivos.

Notas

Los rollitos se conservan tapados en el frigorífico hasta 3 días; si los preparas con antelación, déjalos enteros y córtalos poco antes de servir. Para una versión sin gluten, elige 4 tortillas certificadas sin gluten; los quesos contienen lácteos y las tortillas normales contienen gluten. Los sirvo con tomates, pepinos y aceitunas, junto con los demás aperitivos. El pimiento kapia se corta más fácilmente en tiras si está firme y no tiene partes blandas. Después de lavarlo, sécalo bien para que no suelte agua sobre el relleno. Si el queso con hierbas está muy frío, déjalo 10 minutos sobre la encimera para que se pueda untar sin tirar de la tortilla. El tamaño de las tortillas puede variar, así que deja un borde libre al extender el relleno. Para conseguir rodajas uniformes, usa un cuchillo bien afilado y limpia la hoja entre corte y corte.