Блюдо из квашеной капусты с свиным шкварками и колбасами

Иногда, когда у меня под рукой есть хорошая квашеная капуста и несколько кусочков шкуры, оставшихся от другого рецепта, я быстро готовлю это сытное блюдо. Мне кажется, что это тот тип рецепта, который особенно подходит зимой, когда нужно что-то сытное. Обычно я использую одну буковинскую колбасу – у нее правильный вкус, слегка копченый, но подойдет и другой вид колбасы, если у меня нет именно этой. Я никогда не чувствовал необходимости усложнять рецепт, он получается хорошим именно таким.