Prato de repolho em conserva com pele de porco e salsichas

Às vezes, quando tenho um bom repolho em conserva e alguns pedaços de pele que sobraram de outra receita, preparo rapidamente este prato nutritivo. Parece-me o tipo de receita que combina especialmente bem no inverno, quando você precisa de algo consistente. Geralmente, uso uma linguiça da Bucovina – tem o sabor certo, levemente defumada, mas também dá para usar outro tipo de linguiça se não tiver exatamente essa. Nunca senti a necessidade de complicar a receita, ela sai bem assim mesmo.

Ingredientes

1 repolho em conserva
2 cenouras
1 cebola
1 pimentão vermelho
2 talos de aipo
1 alho
poró
3 pedaços de pele de porco
1 pedaço de linguiça da Bucovina
óleo para fritar
sal
pimenta
extrato de tomate
salsa

Prato de repolho em conserva com pele de porco e salsichas

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