Вишневое варенье без сахара

Варенье из вишни без сахара готовится из свежего яблочного сока, который придает естественную сладость, и с небольшим количеством лимона, нарезанного вместе с кожурой. Вишни варятся в два этапа, с перерывом до следующего дня. Процесс несложный, но важно соблюдать время варки и использовать вымытые и стерилизованные банки. БЫСТРЫЕ СВЕДЕНИЯ Общее время: примерно два дня, так как варенье оставляют до следующего дня между этапами варки Время подготовки: не указано; включает очистку вишен от косточек и нарезку лимона Время приготовления: примерно 70 минут, в два этапа для варенья, плюс 20 минут для стерилизации банок в духовке Порции: не указано; конечное количество зависит от того, сколько жидкости испарится во время варки Сложность: легко Тип рецепта: варенье из вишни без добавленного сахара ИНГРЕДИЕНТЫ 600 мл свежего яблочного сока 1 кг вишен, очищенных от косточек Половина лимона, нарезанная кубиками вместе с кожурой СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Подготовьте вишни и лимон Вымойте вишни, очистите их от косточек и взвесьте 1 кг после очистки. Нарежьте половину лимона на мелкие кубики, используя кожуру. 2. Варите яблочный сок Поместите 600 мл свежего яблочного сока в кастрюлю и доведите до кипения на медленном огне. Добавьте нарезанный лимон и продолжайте варить примерно 30 минут. Перемешивайте время от времени, чтобы сок не пригорал ко дну кастрюли, а кусочки лимона равномерно распределялись. 3. Добавьте вишни После 30 минут добавьте очищенные вишни в кастрюлю. Аккуратно перемешайте и оставьте все вариться еще 20 минут на медленном огне. На этом этапе вишни начинают выделять сок, а смесь объединяется с яблочным соком и лимоном. 4. Оставьте смесь до следующего дня Снимите кастрюлю с огня и дайте варенью остыть и настояться до следующего дня. Пока не помещайте его в банки. Перерыв между двумя варками является частью процесса приготовления этого варенья. 5. Варите варенье снова На следующий день снова поставьте кастрюлю на огонь и варите варенье еще 20 минут. Держите огонь на медленном уровне и время от времени помешивайте. 6. Поместите варенье в банки Заранее подготовьте вымытые и стерилизованные банки. Налейте горячее варенье в них, затем закройте. Банки стерилизуют в духовке в течение 20 минут. После стерилизации оставьте их в духовке до следующего дня. Более быстрый способ стерилизации банок - это использование микроволновой печи в течение 2 минут, согласно методу, указанному в рецепте. ПОЧЕМУ Я ЧАСТО ГОТОВЛЮ ЭТУ РЕЦЕПТ Это полезный вариант, когда вы хотите варенье из вишни без добавленного сахара. Рецепт содержит всего три ингредиента и не требует сложных подготовительных действий, кроме очистки вишен от косточек и стерилизации банок. Яблочный сок используется вместо сахара, а лимон дополняет вкус и участвует в варке смеси. Варенье готовится в два этапа, поэтому вам нужно начинать рецепт, когда вы можете продолжить на следующий день. СОВЕТЫ Вишни должны быть взвешены после удаления косточек, поскольку количество в рецепте относится к готовым вишням. Используйте свежий яблочный сок, как указано в рецепте. Не предусмотрено добавление сахара, меда или других подсластителей. Варите смесь на медленном огне и время от времени помешивайте на протяжении обоих этапов. На первом этапе сначала варится яблочный сок с лимоном, затем добавляются вишни. Не пропускайте паузу до следующего дня. Второе варение на 20 минут является частью оригинального рецепта. Банки должны быть вымыты и стерилизованы перед заполнением. После того как вы положите варенье в банки, их стерилизуют еще 20 минут в духовке. ЗАМЕНЫ Рецепт не включает заменители для трех основных ингредиентов. Чтобы сохранить характер варенья из вишни без сахара, не добавляйте сахар в состав. Лимон используется с кожурой, поэтому не следует рассматривать его как простой лимонный сок. В рецепте половина лимона нарезается кубиками и варится вместе с яблочным соком. ВАРИАНТЫ Основной рецепт можно сделать с указанными количествами: 600 мл яблочного сока, 1 кг вишен без косточек и половина лимона. Источник не предусматривает другие фрукты, специи или подсластители, а их добавление изменит рецепт. Если вы готовите другое количество, сохраняйте пропорции между оригинальными ингредиентами. Время варки может зависеть от количества, однако представленный рецепт использует 30 минут для яблочного сока с лимоном, 20 минут после добавления вишен и еще 20 минут на следующий день. ИДЕИ ДЛЯ ПОДАЧИ Варенье можно использовать как любое варенье из вишни, после того как банка была открыта. Его можно подавать просто, намазанным на хлеб или рядом с блюдами, для которых вы обычно используете варенье. Поскольку в нем нет добавленного сахара, оно подходит для тех, кто предпочитает сократить сахар в своем рационе. Тем не менее, вишни и яблочный сок содержат натуральные сахара. ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ Варенье из вишни без сахара варится за один день? Нет. В оригинальном рецепте яблочный сок и лимон варятся примерно 30 минут, затем добавляются вишни и смесь варится еще 20 минут. После этого варенье оставляется до следующего дня и снова варится еще 20 минут. Могу ли я использовать вишни с косточками? Нет. Ингредиенты требуют 1 кг очищенных от косточек вишен. Косточки должны быть удалены перед взвешиванием и перед тем, как положить вишни в кастрюлю. Добавляется ли сахар или другой подсластитель? Нет. Это варенье из вишни без добавленного сахара. Свежий яблочный сок используется вместе с вишнями, а рецепт не содержит сахара, меда или подсластителей. Как стерилизовать банки? Банки моют и стерилизуют перед заполнением, затем помещают с вареньем в духовку на 20 минут. Рецепт также упоминает и быстрый вариант: стерилизация в микроволновке в течение 2 минут. Почему варенье оставляют до следующего дня? Перерыв предусмотрен в методе приготовления. После первого варения варенье остывает и оставляется до следующего дня, когда его снова варят еще 20 минут. ПИТАТЕЛЬНЫЕ ЦЕННОСТИ Ценности являются приблизительными и относятся к общему количеству использованных ингредиентов. Они могут варьироваться в зависимости от сорта вишни, типа яблочного сока и количества жидкости, потерянной во время варки. Для всего рецепта: Калории: примерно 900-950 ккал Углеводы: примерно 220-235 г Белки: примерно 9-11 г Жиры: примерно 2-3 г Клетчатка: примерно 20-23 г Варенье не содержит добавленных жиров и сахара, но содержит углеводы и натуральные сахара из вишни и яблочного сока. Значения для одной порции не могут быть точно рассчитаны без знания конечного количества варенья и числа порций.