चीनी रहित चेरी जैम

बिना चीनी की चेरी जैम ताजा सेब के रस से बनाया जाता है, जो प्राकृतिक मिठास लाता है, और थोड़ा नींबू जो छिलके के साथ काटा जाता है। चेरी को दो चरणों में उबाला जाता है, अगले दिन तक आराम करने दिया जाता है। यह प्रक्रिया जटिल नहीं है, लेकिन उबालने के समय का पालन करना और धोकर और कीटाणुरहित किए गए जार का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। तेज जानकारी कुल समय: लगभग दो दिन, क्योंकि जैम को उबालने के चरणों के बीच अगले दिन तक छोड़ दिया जाता है। तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है; इसमें चेरी के बीज निकालना और नींबू काटना शामिल है। पकाने का समय: लगभग 70 मिनट, जैम के लिए दो चरणों में, और जार को ओवन में कीटाणुरहित करने के लिए 20 मिनट अतिरिक्त। परोसने की मात्रा: निर्दिष्ट नहीं है; अंतिम मात्रा उस तरल की मात्रा पर निर्भर करती है जो उबालने के दौरान वाष्पित होती है। कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: बिना जोड़ी गई चीनी के चेरी जैम सामग्री 600 मिली ताजा सेब का रस 1 किलो बीज निकाले गए चेरी आधा नींबू, छिलके सहित छोटे टुकड़ों में काटा गया बनाने की विधि 1. चेरी और नींबू तैयार करें चेरी को धोएं, बीज निकालें और साफ करने के बाद 1 किलो तौलें। आधे नींबू को छोटे टुकड़ों में काटें, छिलके सहित। 2. सेब के रस को उबालें 600 मिली ताजा सेब का रस एक बर्तन में डालें और धीमी आंच पर उबालें। कटे हुए नींबू को डालें और लगभग 30 मिनट तक उबालते रहें। कभी-कभी हिलाते रहें ताकि रस बर्तन के नीचे न चिपके और नींबू के टुकड़े समान रूप से वितरित हों। 3. चेरी डालें 30 मिनट बाद, बीज निकाले गए चेरी को बर्तन में डालें। धीरे से मिलाएँ और सब कुछ को धीमी आंच पर 20 मिनट और उबालने दें। इस चरण में, चेरी रस छोड़ना शुरू कर देती हैं और मिश्रण सेब के रस और नींबू के साथ मिल जाता है। 4. मिश्रण को अगले दिन तक छोड़ दें बर्तन को आंच से हटा लें और जैम को ठंडा होने दें और अगले दिन तक छोड़ दें। इसे अभी जार में न डालें। दो बार उबालने के बीच का ब्रेक इस जैम की तैयारी के तरीके का हिस्सा है। 5. जैम को फिर से उबालें अगले दिन, बर्तन को फिर से आंच पर रखें और जैम को 20 मिनट और उबालें। धीमी आंच बनाए रखें और कभी-कभी हिलाते रहें। 6. जैम को जार में डालें पहले से धोकर और कीटाणुरहित किए गए जार तैयार करें। गर्म जैम को उनमें डालें, फिर उन्हें बंद करें। जारों को ओवन में 20 मिनट के लिए कीटाणुरहित किया जाता है। कीटाणुशोधन के बाद, उन्हें अगले दिन तक ओवन में छोड़ दें। जारों के कीटाणुरहित करने का एक तेज़ तरीका माइक्रोवेव में 2 मिनट के लिए है, जैसा कि रेसिपी में बताया गया है। मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह एक उपयोगी विकल्प है जब आप बिना जोड़ी गई चीनी के चेरी जैम चाहते हैं। इस रेसिपी में केवल तीन सामग्री हैं और चेरी के बीज निकालने और जार को कीटाणुरहित करने के अलावा कोई जटिल तैयारी की आवश्यकता नहीं है। सेब का रस चीनी के बजाय उपयोग किया जाता है, और नींबू स्वाद को बढ़ाता है और मिश्रण के उबालने में शामिल होता है। जैम को दो चरणों में बनाया जाता है, इसलिए आपको उस समय रेसिपी शुरू करनी होगी जब आप अगले दिन जारी रख सकते हैं। टिप्स चेरी को बीज निकालने के बाद तौलें, क्योंकि रेसिपी में मात्रा तैयार की गई चेरी के लिए है। ताजा सेब का रस का उपयोग करें, जैसा कि रेसिपी में उल्लेख किया गया है। इसमें कोई जोड़ी गई चीनी, शहद या अन्य मिठास नहीं है। दोनों चरणों के दौरान मिश्रण को धीमी आंच पर उबालें और कभी-कभी हिलाते रहें। पहले चरण में सेब का रस और नींबू उबाला जाता है, फिर चेरी डाली जाती है। अगले दिन तक ब्रेक को न छोड़ें। दूसरी बार 20 मिनट उबालना मूल रेसिपी का हिस्सा है। जारों को भरने से पहले धोकर और कीटाणुरहित किया जाना चाहिए। जैम को जार में डालने के बाद, उन्हें ओवन में 20 मिनट और कीटाणुरहित किया जाता है। वैकल्पिक सामग्री रेसिपी में तीन मुख्य सामग्री के लिए कोई विकल्प नहीं है। बिना चीनी के चेरी जैम का चरित्र बनाए रखने के लिए, मिश्रण में चीनी न डालें। नींबू को छिलके सहित इस्तेमाल किया जाता है, इसलिए इसे सिर्फ नींबू के रस के रूप में नहीं मानना चाहिए। रेसिपी में, आधे नींबू को छोटे टुकड़ों में काटकर सेब के रस के साथ उबाला जाता है। विविधताएँ बुनियादी रेसिपी को निर्दिष्ट मात्रा में बनाया जा सकता है: 600 मिली सेब का रस, 1 किलो बीज निकाले गए चेरी और आधा नींबू। स्रोत में अन्य फलों, मसालों या मिठास का उल्लेख नहीं है, और उन्हें जोड़ने से रेसिपी बदल जाएगी। यदि आप अलग मात्रा तैयार करते हैं, तो मूल सामग्रियों के बीच अनुपात बनाए रखें। उबालने का समय मात्रा के आधार पर भिन्न हो सकता है, हालाँकि प्रस्तुत रेसिपी में सेब के रस और नींबू के लिए 30 मिनट, चेरी डालने के बाद 20 मिनट और अगले दिन 20 मिनट का उपयोग किया गया है। सेवा करने के विचार जैम को किसी भी चेरी जैम की तरह इस्तेमाल किया जा सकता है, जब जार खोला जाता है। इसे अकेले, रोटी पर फैलाकर या उन व्यंजनों के साथ परोसा जा सकता है जिनके लिए आप आमतौर पर जैम का उपयोग करते हैं। चूंकि इसमें कोई जोड़ी गई चीनी नहीं है, यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपने आहार में चीनी को कम करना चाहते हैं। हालाँकि, चेरी और सेब का रस प्राकृतिक शर्करा होते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या बिना चीनी का चेरी जैम एक दिन में उबाला जा सकता है? नहीं। मूल रेसिपी में, सेब का रस और नींबू को लगभग 30 मिनट तक उबाला जाता है, फिर चेरी डालकर 20 मिनट और उबाला जाता है। इसके बाद, जैम को अगले दिन तक छोड़ दिया जाता है और फिर से 20 मिनट उबाला जाता है। क्या मैं बिना बीज वाली चेरी का उपयोग कर सकता हूँ? नहीं। सामग्री में 1 किलो बीज निकाले गए चेरी की आवश्यकता होती है। बीज को तौलने से पहले और बर्तन में डालने से पहले हटा दिया जाना चाहिए। क्या चीनी या अन्य मिठास जोड़ी जाती है? नहीं। यह बिना जोड़ी गई चीनी का चेरी जैम है। ताजा सेब का रस चेरी के साथ उपयोग किया जाता है, और रेसिपी में कोई चीनी, शहद या मिठास नहीं है। जारों को कैसे कीटाणुरहित किया जाता है? जारों को भरने से पहले धोकर और कीटाणुरहित किया जाता है, फिर जैम के साथ ओवन में 20 मिनट के लिए कीटाणुरहित किया जाता है। रेसिपी में माइक्रोवेव में 2 मिनट के लिए कीटाणुरहित करने का एक त्वरित तरीका भी बताया गया है। जैम को अगले दिन तक क्यों छोड़ दिया जाता है? ब्रेक तैयारी विधि का एक हिस्सा है। पहले उबालने के बाद, जैम को ठंडा होने दिया जाता है और अगले दिन तक छोड़ दिया जाता है, जब इसे फिर से 20 मिनट तक उबाला जाता है। पोषण संबंधी मूल्य ये मान अनुमानित हैं और उपयोग की जाने वाली सभी सामग्रियों से संबंधित हैं। ये चेरी की किस्म, सेब के रस के प्रकार और उबालने के दौरान खोई गई तरल मात्रा के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। पूरी रेसिपी के लिए: कैलोरी: लगभग 900-950 किलो कैलोरी कार्बोहाइड्रेट: लगभग 220-235 ग्राम प्रोटीन: लगभग 9-11 ग्राम वसा: लगभग 2-3 ग्राम फाइबर: लगभग 20-23 ग्राम जैम में कोई जोड़ा हुआ वसा नहीं है और न ही इसमें जोड़ी गई चीनी है, लेकिन इसमें चेरी और सेब के रस से प्राकृतिक कार्बोहाइड्रेट और शर्करा होती है। एक सर्विंग के लिए मान सटीक रूप से नहीं गिन सकते जब तक अंतिम जैम की मात्रा और सर्विंग की संख्या ज्ञात न हो। संग्रहण और फिर से गर्म करना जारों को जैम से भरने के बाद बंद कर दिया जाता है और ओवन में 20 मिनट के लिए कीटाणुरहित किया जाता है, फिर उन्हें अगली दिन तक रखा जाता है, जैसा कि रेसिपी में बताया गया है। ठंडा होने के बाद, जार को संरक्षण के लिए उचित स्थान पर रखें। खोलने के बाद, जैम को फ्रिज में रखा जाता है। रेसिपी में फिर से गर्म करने के लिए कोई अलग चरण नहीं है। यदि इसे गर्म उपयोग करने की आवश्यकता हो, तो इसे केवल परोसने के समय आवश्यक मात्रा में गर्म किया जाता है।