Dżem wiśniowy bez cukru

Dżem wiśniowy bez cukru przygotowuje się z świeżego soku jabłkowego, który dodaje naturalnej słodyczy, oraz z kawałków cytryny ze skórką. Wiśnie gotuje się w dwóch etapach, z przerwą do następnego dnia. Proces nie jest skomplikowany, ale ważne jest, aby przestrzegać czasów gotowania i używać umytych i wysterylizowanych słoików. INFO SZYBKIE Czas całkowity: około dwóch dni, ponieważ dżem zostaje do następnego dnia między etapami gotowania Czas przygotowania: nieokreślony; obejmuje oczyszczanie wiśni z pestek i krojenie cytryny Czas gotowania: około 70 minut, w dwóch etapach dla dżemu, plus 20 minut na sterylizację słoików w piekarniku Porcje: nieokreślone; końcowa ilość zależy od tego, ile płynów wyparuje podczas gotowania Trudność: łatwa Rodzaj przepisu: dżem wiśniowy bez dodanego cukru SKŁADNIKI 600 ml świeżego soku jabłkowego 1 kg wiśni oczyszczonych z pestek Połowa cytryny, pokrojona w kostkę ze skórką SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 1. Przygotuj wiśnie i cytrynę Umyj wiśnie, oczyść je z pestek i zważ 1 kg po oczyszczeniu. Pokrój połowę cytryny na małe kawałki, używając jej ze skórką. 2. Gotuj sok jabłkowy Umieść 600 ml świeżego soku jabłkowego w garnku i gotuj na małym ogniu. Dodaj pokrojoną cytrynę i kontynuuj gotowanie przez około 30 minut. Mieszaj od czasu do czasu, aby sok nie przywarł do dna naczynia, a kawałki cytryny równomiernie się rozprowadziły. 3. Dodaj wiśnie Po 30 minutach dodaj oczyszczone wiśnie do garnka. Delikatnie wymieszaj i gotuj przez kolejne 20 minut na małym ogniu. W tym etapie wiśnie zaczynają puszczać sok, a składniki łączą się z sokiem jabłkowym i cytryną. 4. Pozwól na odpoczynek do następnego dnia Zdejmij garnek z ognia i pozwól dżemowi ostygnąć i stać do następnego dnia. Nie wkładaj go jeszcze do słoików. Przerwa między dwoma gotowaniami jest częścią przygotowania tego dżemu. 5. Gotuj dżem ponownie Następnego dnia ponownie umieść garnek na ogniu i gotuj dżem przez kolejne 20 minut. Utrzymuj mały ogień i mieszaj od czasu do czasu. 6. Umieść dżem w słoikach Przygotuj wcześniej umyte i wysterylizowane słoiki. Wlej gorący dżem do nich, a następnie zamknij je. Słoiki są sterylizowane przez 20 minut w piekarniku. Po sterylizacji pozostaw je w piekarniku do następnego dnia. Szybszym sposobem na sterylizację słoików jest mikrofalówka przez 2 minuty, zgodnie z metodą podaną w przepisie. DLACZEGO CZĘSTO ROBIĘ TEN PRZEPIS To użyteczna opcja, gdy chcesz dżem wiśniowy bez dodanego cukru. Przepis ma tylko trzy składniki i nie wymaga skomplikowanych przygotowań poza oczyszczaniem wiśni z pestek i sterylizacją słoików. Sok jabłkowy jest używany zamiast cukru, a cytryna uzupełnia smak i bierze udział w gotowaniu składników. Dżem przygotowuje się w dwóch etapach, więc musisz zacząć przepis, gdy możesz kontynuować następnego dnia. WSKAZÓWKI Wiśnie powinny być waży po oczyszczeniu z pestek, ponieważ ilość w przepisie odnosi się do gotowych wiśni. Użyj świeżego soku jabłkowego, jak podano w przepisie. Nie przewiduje się dodawania cukru, miodu ani innych słodzików. Gotuj składniki na małym ogniu i mieszaj od czasu do czasu w obu etapach. W pierwszym etapie najpierw gotuje się sok jabłkowy z cytryną, a następnie dodaje się wiśnie. Nie pomijaj przerwy do następnego dnia. Drugie gotowanie przez 20 minut jest częścią oryginalnego przepisu. Słoiki muszą być umyte i wysterylizowane przed napełnieniem. Po włożeniu dżemu do słoików, są one ponownie sterylizowane przez 20 minut w piekarniku. ZASTOSOWANIA Przepis nie obejmuje zamienników dla trzech głównych składników. Aby zachować charakter dżemu wiśniowego bez cukru, nie dodawaj cukru do składników. Cytryna jest używana ze skórką, więc nie traktuj jej jak zwykłego soku z cytryny. W przepisie połowa cytryny jest pokrojona w kostkę i gotowana razem z sokiem jabłkowym. WARIACJE Podstawowy przepis można wykonać z podanymi ilościami: 600 ml soku jabłkowego, 1 kg wiśni bez pestek i połowa cytryny. Źródło nie przewiduje innych owoców, przypraw ani słodzików, a ich dodanie zmieniłoby przepis. Jeśli przygotowujesz inną ilość, zachowaj proporcje między oryginalnymi składnikami. Czasy gotowania mogą zależeć od ilości, jednak przedstawiony przepis używa 30 minut na sok jabłkowy z cytryną, 20 minut po dodaniu wiśni i jeszcze 20 minut następnego dnia. POMYSŁY NA SERWOWANIE Dżem można używać jak każdy dżem wiśniowy, po otwarciu słoika. Można go podawać samodzielnie, rozsmarowanym na chlebie lub obok potraw, do których zwykle używasz dżemu. Nie mając dodanego cukru, jest odpowiedni dla tych, którzy wolą ograniczyć cukier w diecie. Jednak wiśnie i sok jabłkowy zawierają naturalne cukry. NAJCZĘŚCIEJ ZADAWANE PYTANIA Czy dżem wiśniowy bez cukru gotuje się w jeden dzień? Nie. W oryginalnym przepisie sok jabłkowy i cytryna gotują się przez około 30 minut, następnie dodaje się wiśnie i gotuje się składnik przez 20 minut. Po tym dżem zostaje do następnego dnia i gotuje się ponownie przez 20 minut. Czy mogę użyć wiśni z pestkami? Nie. Składniki wymagają 1 kg wiśni oczyszczonych z pestek. Pestki należy usunąć przed ważeniem i przed włożeniem wiśni do garnka. Czy dodaje się cukier lub inny słodzik? Nie. To dżem wiśniowy bez dodanego cukru. Świeży sok jabłkowy jest używany razem z wiśniami, a przepis nie zawiera cukru, miodu ani słodzików. Jak sterylizować słoiki? Słoiki należy umyć i wysterylizować przed napełnieniem, a następnie umieścić z dżemem w piekarniku na kolejne 20 minut. Przepis wspomina również o szybkiej wersji: sterylizacja w mikrofalówce przez 2 minuty. Dlaczego dżem zostaje do następnego dnia? Przerwa jest przewidziana w metodzie przygotowania. Po pierwszym gotowaniu dżem stygnie i stoi do następnego dnia, kiedy jest ponownie gotowany przez kolejne 20 minut. WARTOŚCI ODŻYWCZE Wartości są szacunkowe i odnoszą się do całkowitej ilości użytych składników. Mogą się różnić w zależności od odmiany wiśni, rodzaju soku jabłkowego i ilości płynów utraconych podczas gotowania. Dla całego przepisu: Kalorie: około 900-950 kcal Węglowodany: około 220-235 g Białka: około 9-11 g Tłuszcze: około 2-3 g Błonnik: około 20-23 g Dżem nie ma dodanych tłuszczy i nie zawiera dodanego cukru, ale ma węglowodany i naturalne cukry z wiśni i soku jabłkowego. Wartości dla jednej porcji nie mogą być dokładnie obliczone bez znajomości końcowej ilości dżemu i liczby porcji. PRZECHOWYWANIE I PODGRZEWANIE Słoiki zamykają się po napełnieniu dżemem i są sterylizowane przez 20 minut w piekarniku, a następnie pozostawiane tam do następnego dnia, zgodnie z przepisem. Po ostudzeniu przechowuj zamknięte słoiki w odpowiednim miejscu na przetwory. Po otwarciu dżem przechowuje się w lodówce. Przepis nie ma oddzielnego etapu podgrzewania. Jeśli musisz użyć go na ciepło, można to zrobić tylko w momencie podawania, w potrzebnej ilości.