无糖樱桃果酱
无糖樱桃酱是用新鲜苹果汁制成的，带来天然的甜味，并加入切好的柠檬（连皮一起）。樱桃分两次煮沸，中间要停顿到第二天。这个过程并不复杂，但重要的是要遵守煮沸的时间，并使用清洗和消毒过的罐子。 快速信息 总时间：大约两天，因为樱桃酱在煮沸的两个阶段之间要放置到第二天。 准备时间：未说明；包括去樱桃的核和切柠檬。 烹饪时间：大约70分钟，樱桃酱分两阶段，另加20分钟用于在烤箱中消毒罐子。 份量：未说明；最终的数量取决于煮沸过程中蒸发的液体量。 难度：简单 食谱类型：无添加糖的樱桃酱 成分 600毫升新鲜苹果汁 1公斤去核樱桃 半个柠檬，连皮切成小块 制作方法 1. 准备樱桃和柠檬 洗净樱桃，去核后称重1公斤。将半个柠檬切成小块，连皮一起使用。 2. 煮苹果汁 将600毫升新鲜苹果汁放入锅中，小火煮沸。加入切好的柠檬块，继续煮约30分钟。 不时搅拌，以防苹果汁粘锅底，并使柠檬块均匀分布。 3. 加入樱桃 30分钟后，将去核的樱桃放入锅中。轻轻搅拌，让它再小火煮20分钟。 在这个阶段，樱桃开始释放汁液，混合物与苹果汁和柠檬结合。 4. 让混合物放置到第二天 将锅从火上移开，让樱桃酱冷却并放置到第二天。不要立即放入罐子中。 两次煮沸之间的停顿是这款酱的制作方法的一部分。 5. 再次煮樱桃酱 第二天，将锅再次放在火上，再煮20分钟。保持小火，并不时搅拌。 6. 将樱桃酱放入罐子中 提前准备好清洗和消毒过的罐子。将热樱桃酱倒入其中，然后封闭。 罐子在烤箱中消毒20分钟。消毒后，将它们留在烤箱中直到第二天。 更快速的消毒方法是使用微波炉，按照食谱中的方法加热2分钟。 为什么我经常做这个食谱 这是一个有用的选择，当你想要无添加糖的樱桃酱时。这个食谱只有三种成分，并且除了去核樱桃和消毒罐子外，不需要复杂的准备。 苹果汁用来代替糖，而柠檬则补充了味道，并且是煮沸混合物的一部分。樱桃酱分两次制作，因此你需要在可以继续到第二天时开始食谱。 小贴士 樱桃必须在去核后称重，因为配方中的量是指准备好的樱桃。 使用新鲜苹果汁，如食谱中所述。没有添加糖、蜂蜜或其他甜味剂。 在两个阶段的整个过程中，小火煮沸混合物并不时搅拌。在第一阶段，先煮苹果汁和柠檬，然后再加入樱桃。 不要跳过到第二天的停顿。第二次20分钟的煮沸是原始食谱的一部分。 罐子在填充前必须清洗和消毒。将樱桃酱放入罐子后，它们再在烤箱中消毒20分钟。 替代品 食谱不包括三种主要成分的替代品。为了保持无糖樱桃酱的特性，不要在混合物中添加糖。 柠檬连皮使用，因此不建议将其视为简单的柠檬汁。在食谱中，半个柠檬被切成小块并与苹果汁一起煮沸。 变体 基础食谱可以按指示的数量制作：600毫升苹果汁，1公斤去核樱桃和半个柠檬。来源不提供其他水果、香料或甜味剂，添加它们将改变食谱。 如果你准备不同的数量，请保持原始成分之间的比例。煮沸时间可能取决于数量，但所示食谱使用30分钟煮苹果汁和柠檬，20分钟后加入樱桃，再煮20分钟。 上菜建议 樱桃酱可以像任何樱桃酱一样使用，打开罐子后。可以单独食用，涂在面包上或与通常使用樱桃酱的菜肴搭配。 因为没有添加糖，所以适合那些希望减少饮食中糖分的人。然而，樱桃和苹果汁中含有天然糖分。 常见问题 无糖樱桃酱可以在一天内煮好？ 不。在原始食谱中，苹果汁和柠檬煮约30分钟，然后加入樱桃，再煮20分钟。之后，樱桃酱放置到第二天，再煮20分钟。 我可以使用带核的樱桃吗？ 不。配方要求1公斤去核樱桃。必须在称重和放入锅中之前去掉核。 是否添加糖或其他甜味剂？ 不。这是一种无添加糖的樱桃酱。新鲜苹果汁与樱桃一起使用，配方中不含糖、蜂蜜或甜味剂。 如何消毒罐子？ 罐子在填充前清洗和消毒，然后与樱桃酱一起放入烤箱再消毒20分钟。食谱还提到一种快速方法：在微波炉中消毒2分钟。 为什么樱桃酱要放置到第二天？ 这个停顿是制作方法的一部分。在第一次煮沸后，樱桃酱冷却并放置到第二天，然后再煮20分钟。 营养价值 这些值是估算的，涉及到使用的所有成分。它们可能因樱桃的品种、苹果汁的类型以及通过煮沸丢失的液体量而有所不同。 对于整个食谱： 卡路里：约900-950千卡 碳水化合物：约220-235克 蛋白质：约9-11克 脂肪：约2-3克 纤维：约20-23克 樱桃酱没有添加脂肪，不含添加糖，但含有来自樱桃和苹果汁的碳水化合物和天然糖分。每份的值不能准确计算，除非知道樱桃酱的最终数量和份数。 储存和再加热 罐子在填充樱桃酱后关闭，并在烤箱中消毒20分钟，然后根据食谱放置到第二天。冷却后，将罐子放在适合保存罐头的地方。 打开后，樱桃酱应在冰箱中保存。食谱没有单独的再加热步骤。如果需要热食，仅在上菜时以所需的量加热。
成分
- 600毫升新鲜苹果汁，1公斤去核樱桃，半个切成小块的柠檬连皮
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