Быстрая пицца на сковороде

Быстрая пицца на сковороде готовится под крышкой на слабом огне, духовка не нужна. Тесто с йогуртом и яйцом получается мягким, сверху томатный соус, салями и сыр. Я предпочитаю нарезать салями тонкими ломтиками. Подготовка: 10 минут. Приготовление: 10-12 минут. Общее время: 20-22 минуты. Порции: 2. Около 400 ккал и 18 г белка на порцию.

Ингредиенты

1 яйцо
3 ст. л. йогурта
7 ст. л. муки
1/2 ч. л. соли
1/2 пакетика разрыхлителя
1 1/2 ст. л. масла
5 г сливочного масла
30 г томатного соуса
50 г салями
50 г сыра
1/2 ч. л. сушеных ароматных трав

Приготовление

1. Смешай йогурт с яйцом. В отдельной миске смешай муку с солью и разрыхлителем, затем добавь к йогурту и яйцу вместе с маслом. Перемешай до густого теста, гуще, чем для блинов. 2. Смажь сливочным маслом антипригарную сковороду диаметром 24 см и вылей в нее тесто. Распредели сверху томатный соус. 3. Нарежь салями тонкими ломтиками и выложи на соус, затем добавь сыр и ароматные травы. 4. Поставь сковороду на большую конфорку плиты и готовь на слабом огне. Накрой крышкой и готовь 10-12 минут, пока основа не схватится, а сыр не расплавится.

Примечания

Хранится в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней; разогревай кусочки в накрытой сковороде на слабом огне, пока сыр снова не станет мягким. Можно подать с простым зеленым салатом. Вместо 50 г салями можно взять 50 г ветчины, а сыр заменить на 50 г моцареллы; тесто содержит глютен, молочные продукты и яйцо. В антипригарной сковороде диаметром 24 см тесто распределяется ровным слоем и не получается слишком толстым в середине. Густой томатный соус подходит лучше жидкого, из-за которого основа под начинкой может размокнуть. Если края подрумяниваются раньше, чем расплавится сыр, убавь огонь и не снимай крышку.