Szybka pizza z patelni

Szybka pizza z patelni piecze się pod przykryciem na małym ogniu i nie wymaga piekarnika. Ciasto z jogurtem i jajkiem pozostaje miękkie, a na wierzchu są sos pomidorowy, salami i ser żółty. Wolę salami pokrojone w cienkie plasterki. Przygotowanie: 10 minut. Gotowanie: 10-12 minut. Łącznie: 20-22 minuty. Porcje: 2. Około 400 kcal i 18 g białka na porcję.

Składniki

1 jajko
3 łyżki jogurtu
7 łyżek mąki
1/2 łyżeczki soli
1/2 saszetki proszku do pieczenia
1 i 1/2 łyżki oleju
5 g masła
30 g sosu pomidorowego
50 g salami
50 g sera żółtego
1/2 łyżeczki suszonych ziół

Przygotowanie

1. Wymieszaj jogurt z jajkiem. W osobnej misce wymieszaj mąkę z solą i proszkiem do pieczenia, a potem dodaj do jogurtu i jajka razem z olejem. Mieszaj, aż powstanie ciasto gęstsze niż naleśnikowe. 2. Posmaruj masłem nieprzywierającą patelnię o średnicy 24 cm i wlej na nią ciasto. Rozprowadź na wierzchu sos pomidorowy. 3. Pokrój salami w cienkie plasterki i ułóż je na sosie, a potem dodaj ser żółty i zioła. 4. Postaw patelnię na dużym palniku kuchenki, na małym ogniu. Przykryj i gotuj 10-12 minut, aż spód się zetnie, a ser się roztopi.

Uwagi

Przechowuj w lodówce, w zamkniętym pojemniku, do 3 dni; podgrzewaj kawałki na przykrytej patelni, na małym ogniu, aż ser znów zmięknie. Możesz podać ją z prostą zieloną sałatą. Zamiast 50 g salami możesz użyć 50 g szynki, a ser żółty zastąpić 50 g mozzarelli; ciasto zawiera gluten, nabiał i jajko. Nieprzywierająca patelnia o średnicy 24 cm pozwala uzyskać odpowiednią grubość ciasta, które nie będzie zbyt grube na środku. Gęsty sos pomidorowy sprawdzi się lepiej niż wodnisty, który może sprawić, że spód pod dodatkami będzie wilgotny. Jeśli brzegi zrumienią się, zanim ser się roztopi, zmniejsz ogień i zostaw pokrywkę na patelni.