Schnelle Pfannenpizza

Name: Schnelle Pfannenpizza
Ingredients: 1 Ei; 3 EL Joghurt; 7 EL Mehl; 1/2 TL Salz; 1/2 Päckchen Backpulver; 1 1/2 EL Öl; 5 g Butter; 30 g Tomatensoße; 50 g Salami; 50 g Käse; 1/2 TL getrocknete Kräuter

Pasta/Pizza - Schnelle Pfannenpizza von Erica P. - Recipia Rezepte

Die schnelle Pfannenpizza gart bei niedriger Hitze mit Deckel und braucht keinen Backofen. Der Teig mit Joghurt und Ei bleibt weich, darauf kommen Tomatensoße, Salami und Käse. Ich nehme am liebsten dünn geschnittene Salami. Vorbereitung: 10 Minuten. Garzeit: 10-12 Minuten. Gesamtzeit: 20-22 Minuten. Portionen: 2. Etwa 400 kcal und 18 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

1 Ei
3 EL Joghurt
7 EL Mehl
1/2 TL Salz
1/2 Päckchen Backpulver
1 1/2 EL Öl
5 g Butter
30 g Tomatensoße
50 g Salami
50 g Käse
1/2 TL getrocknete Kräuter

Zubereitung

1. Joghurt und Ei verrühren. In einer separaten Schüssel Mehl, Salz und Backpulver vermischen, dann zusammen mit dem Öl zum Joghurt und Ei geben. Alles verrühren, bis ein zähflüssigerer Teig als Pfannkuchenteig entsteht. 2. Eine beschichtete Pfanne mit 24 cm Durchmesser mit Butter einfetten und den Teig hineingießen. Die Tomatensoße darauf verstreichen. 3. Die Salami in dünne Scheiben schneiden und auf der Soße verteilen, dann Käse und Kräuter dazugeben. 4. Die Pfanne auf die größte Herdplatte stellen und bei niedriger Hitze garen. Mit einem Deckel abdecken und 10-12 Minuten garen, bis der Boden fest ist und der Käse geschmolzen ist.

Hinweise

In einem geschlossenen Behälter hält sie sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage; die Stücke in einer abgedeckten Pfanne bei niedriger Hitze erwärmen, bis der Käse wieder weich wird. Dazu passt ein einfacher grüner Salat. Statt der 50 g Salami passen auch 50 g Schinken, und der Käse lässt sich durch 50 g Mozzarella ersetzen; der Teig enthält Gluten, Milchprodukte und Ei. In einer beschichteten Pfanne mit 24 cm Durchmesser wird der Teig gleichmäßig dick und in der Mitte nicht zu dick. Dicke Tomatensoße eignet sich besser als wässrige, die den Boden unter dem Belag feucht machen kann. Wenn der Rand braun wird, bevor der Käse geschmolzen ist, die Hitze reduzieren und den Deckel auf der Pfanne lassen.