तवे पर झटपट पिज़्ज़ा

तवे पर झटपट पिज़्ज़ा धीमी आँच पर ढककर पकता है और इसे ओवन की ज़रूरत नहीं होती। दही और अंडे का आटा नरम रहता है, जिसके ऊपर टमाटर की सॉस, सलामी और चीज़ होती है। मुझे सलामी पतली स्लाइस में पसंद है। तैयारी: 10 मिनट। पकाने का समय: 10-12 मिनट। कुल समय: 20-22 मिनट। सर्विंग: 2। प्रति सर्विंग लगभग 400 kcal और 18 g प्रोटीन।

सामग्री

1 अंडा
3 बड़े चम्मच दही
7 बड़े चम्मच मैदा
1/2 छोटा चम्मच नमक
1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर
1 और 1/2 बड़ा चम्मच तेल
5 g मक्खन
30 g टमाटर की सॉस
50 g सलामी
50 g चीज़
1/2 छोटा चम्मच सूखी खुशबूदार जड़ी-बूटियाँ

तैयारी

1. दही को अंडे के साथ मिलाएँ। एक अलग कटोरे में मैदा, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएँ, फिर इन्हें तेल के साथ दही और अंडे में डालें। तब तक मिलाएँ जब तक पैनकेक के घोल से गाढ़ा आटा न बन जाए। 2. 24 cm के नॉनस्टिक तवे पर मक्खन लगाएँ और उसमें आटा डालें। ऊपर से टमाटर की सॉस फैलाएँ। 3. सलामी को पतली स्लाइस में काटकर सॉस के ऊपर रखें, फिर चीज़ और सूखी खुशबूदार जड़ी-बूटियाँ डालें। 4. तवे को गैस के बड़े बर्नर पर धीमी आँच पर रखें। ढककर 10-12 मिनट पकाएँ, जब तक बेस जम न जाए और चीज़ पिघल न जाए।

नोट

इसे बंद डिब्बे में फ्रिज में 3 दिन तक रखा जा सकता है। स्लाइस को ढके हुए तवे पर धीमी आँच पर गर्म करें, जब तक चीज़ फिर से नरम न हो जाए। इसे सादे हरे सलाद के साथ परोस सकती हैं। 50 g सलामी की जगह 50 g हैम इस्तेमाल कर सकते हैं, और चीज़ की जगह 50 g मोज़रेला। आटे में ग्लूटेन, डेयरी और अंडा है। 24 cm का नॉनस्टिक तवा आटे को सही मोटाई में फैलाता है, ताकि बीच में परत ज़्यादा मोटी न हो। पानीदार टमाटर की सॉस के बजाय गाढ़ी सॉस बेहतर रहती है, क्योंकि पानीदार सॉस टॉपिंग के नीचे बेस को गीला कर सकती है। अगर चीज़ पिघलने से पहले किनारा भूरा होने लगे, तो आँच कम करें और तवे को ढका रहने दें।