Pizza rapidă la tigaie

Pizza rapidă la tigaie se coace sub capac, la foc mic, și nu are nevoie de cuptor. Aluatul cu iaurt și ou rămâne moale, cu sos de roșii, salam și cașcaval deasupra. Eu prefer salamul tăiat în felii subțiri. Pregătire: 10 minute. Gătire: 10-12 minute. Timp total: 20-22 de minute. Porții: 2. Aproximativ 400 kcal și 18 g proteine pe porție.

Ingrediente

1 ou
3 linguri iaurt
7 linguri făină
1/2 linguriță sare
1/2 plic praf de copt
1 lingură și jumătate ulei
5 g unt
30 g sos de roșii
50 g salam
50 g cașcaval
1/2 linguriță ierburi aromatice uscate

Preparare

1. Amestecă iaurtul cu oul. Într-un bol separat, amestecă făina cu sarea și praful de copt, apoi adaugă-le peste iaurt și ou, împreună cu uleiul. Amestecă până obții un aluat mai gros decât cel de clătite. 2. Unge cu unt o tigaie antiaderentă de 24 cm și toarnă aluatul în ea. Întinde deasupra sosul de roșii. 3. Taie salamul felii subțiri și pune-l peste sos, apoi adaugă cașcavalul și ierburile aromatice. 4. Pune tigaia pe ochiul mare al aragazului, la foc mic. Acoperă și gătește 10-12 minute, până când baza este închegată, iar cașcavalul s-a topit.

Note

Se păstrează la frigider, într-un recipient închis, până la 3 zile; încălzește feliile într-o tigaie acoperită, la foc mic, până se înmoaie iar cașcavalul. O poți pune lângă o salată verde simplă. În locul celor 50 g de salam merg 50 g de șuncă, iar cașcavalul poate fi înlocuit cu 50 g de mozzarella; aluatul conține gluten, lactate și ou. O tigaie antiaderentă de 24 cm lasă aluatul într-un strat potrivit, fără să ajungă prea gros în mijloc. Sosul de roșii gros e mai potrivit decât unul apos, care poate lăsa blatul umed sub topping. Dacă marginea se rumenește înainte să se topească brânza, redu focul și ține capacul pe tigaie.