Паста с тушенкой из свинины и соусом из сметаны

Макароны с тушенкой из свинины и сметанным соусом Вчера вечером я решил приготовить что-то с большим количеством сметаны, хотя изначально думал о паприкаше. У меня не было куриного мяса и не было желания делать клецки, поэтому я комбинировал то, что было под рукой: свиной отбивной, макароны, сметану и несколько приправ. Результат — довольно сытное блюдо с обильным соусом и вкусом еды, приготовленной без спешки. Быстрая информация Общее время: около 1 часа Порции: 4 Сложность: средняя Тип рецепта: основное блюдо, сытная еда Ингредиенты 300 г макарон 500 г свиного отбивного 1 луковица 2 зубчика чеснока 2 столовые ложки масла 2 столовые ложки пасты из перца 1 большая ложка тертых овощей (из банки, с солью, или можно использовать Деликат) соль перец паприка 300 г сметаны (разделить: 100 г для макарон, 200 г для мяса) 500 мл воды 1 столовая ложка муки зелень петрушки базилик Способ приготовления 1. Отварите макароны в подсоленной воде. Когда они будут готовы, слейте и отложите в сторону. 2. Чеснок раздавите и обжарьте на столовой ложке масла, только до появления аромата. 3. Добавьте соль, перец, немного паприки, 100 г сметаны и щепотку базилика. Быстро перемешайте на огне. 4. Положите отваренные макароны в соус из чеснока и сметаны и перемешайте, пока они не покроются равномерно. Отложите в сторону. 5. Нарежьте свинину кубиками. Лук мелко нарежьте. 6. В кастрюле разогрейте столовую ложку масла и обжарьте лук. 7. Добавьте пасту из перца, тертые овощи (или Деликат), соль, перец и немного паприки. Перемешайте. 8. Положите мясо в кастрюлю, хорошо перемешайте, чтобы оно слегка подрумянилось, не готовя до конца. 9. Влейте 500 мл воды и варите на среднем огне, пока мясо почти не станет готовым. 10. В отдельной миске смешайте 1 столовую ложку муки со 200 г сметаны. 11. Когда мясо почти готово, добавьте смесь сметаны с мукой в мясо. Дайте покипеть еще несколько минут, помешивая, пока соус немного не загустеет. 12. В конце посыпьте нарезанной зеленью петрушки. 13. Подавайте мясо и сметанный соус поверх макарон, уже перемешанных с чесночным соусом. Почему я часто готовлю этот рецепт Это хорошая комбинация, когда не хочется готовить что-то более сложное, но хочется мясного блюда с большим количеством соуса. Макароны варятся быстро, а сметанный соус делает все кремовым. Свинина хорошо насыщает, так что подходит как на обед, так и на ужин. Ингредиенты довольно простые, почти всегда есть дома. Советы и вариации Советы Важно не держать чеснок слишком долго на огне, чтобы он не стал горьким. Муку нужно хорошо смешать со сметаной перед добавлением в соус, иначе могут остаться комочки. Если используете тертые овощи из банки (с солью), проверьте вкус в конце, прежде чем добавлять соль. Замены Пасту из перца можно заменить немного бульоном, если нет, но вкус будет немного другим. Тертые овощи можно заменить Деликатом или любой овощной основой для блюд. Вариации Можно использовать другой вид макарон, если нет макарон, например, пенне или фузилли. Свинину можно заменить куриным филе, нарезанным кубиками, если хотите более легкий вариант. Если не хотите использовать базилик, можете оставить его без изменений, это не сильно повлияет на конечный вкус. Идеи для подачи Я подаю тушенку горячей, прямо на макароны, с посыпанной свежей петрушкой сверху. Также хорошо сочетается с простыми соленьями или капустным салатом. Часто задаваемые вопросы Можно ли использовать сметану с любым процентом жирности? Да, можно использовать кулинарную сметану с минимум 20% жирности. Более низкие могут свернуться при варке. Нужно ли мариновать мясо заранее? Мариновать не нужно, готовьте сразу, главное, чтобы оно было нарезано равномерно, чтобы сварилось одинаково быстро. Что можно использовать, если нет тертых овощей с солью? Можно добавить Деликат или любой овощной порошок для блюд, чтобы добавить немного вкуса. Или, если нужно, можно полностью пропустить. Можно ли сделать рецепт без муки? Мука помогает соусу загустеть. Если не добавить муку, соус будет более жидким, но все равно съедобным. Пищевая ценность Приблизительно одна порция содержит около 550-600 ккал. Из них белки около 25-30 г (в основном из мяса и сметаны), углеводы 55-60 г (из макарон), жиры 25-30 г (из свинины и сметаны). Это ориентировочные значения, зависят от используемой сметаны и количества воды, оставшейся в соусе. Хранение и разогрев Вы можете хранить тушенку с макаронами в холодильнике в закрытом контейнере 1-2 дня. Сметанный соус загустевает в холодильнике. При разогреве, если соус кажется слишком густым, можно добавить столовую ложку воды или молока. Рецепт не подходит для замораживания, так как соус со сметаной меняет текстуру при размораживании. Если хотите сохранить дольше, храните макароны и мясо отдельно.

Ингредиенты

300 г пасты
500 г свиного котлета
1 лук
2 зубчика чеснока
2 столовые ложки масла
2 столовые ложки перцовой пасты
1 большая ложка очень мелко натертых овощей (у меня они готовы из банки с большим количеством соли
но если у вас нет
вы можете добавить аккуратно)
соль
перец
паприка
300 г сметаны
500 мл воды
1 столовая ложка муки
петрушка
базилик.

Приготовление

Паста варится в подсоленной воде, а затем откидывается на дуршлаг. Чеснок давится и обжаривается на столовой ложке масла. Добавляются соль, перец, немного паприки, 100 граммов сметаны и немного базилика, после чего паста перемешивается с соусом. Мясо нарезается кубиками, лук мелко нарезается и обжаривается на столовой ложке масла. Добавляются паста перца, тертые овощи (или нежные), соль, перец, паприка, затем добавляется мясо и перемешивается, пока оно не изменит немного цвет. Затем добавляется вода. Когда мясо почти готово, готовится смесь из столовой ложки муки и 200 граммов сметаны, которая выливается на мясо и оставляется на огне, пока соус немного не загустеет. В конце добавляется петрушка.

Паста с тушенкой из свинины и соусом из сметаны

Ингредиенты

Приготовление

Теги

Категории