Makaron z gulaszem wieprzowym i sosem śmietanowym

Makaron z wieprzowiną i sosem śmietanowym Wczoraj wieczorem postanowiłem przygotować coś z dużą ilością śmietany, chociaż początkowo myślałem o paprykarzu. Nie miałem kurczaka ani chęci, by robić kluseczki, więc połączyłem to, co miałem pod ręką: kotlet wieprzowy, makaron, śmietanę i kilka przypraw. Efekt to dość sycące danie, z dużą ilością sosu i smakiem potrawy przygotowanej bez pośpiechu. Szybkie informacje Czas całkowity: około 1 godzina Porcje: 4 Trudność: średnia Rodzaj przepisu: danie główne, sycące Składniki 300 g makaronu 500 g kotleta wieprzowego 1 cebula 2 ząbki czosnku 2 łyżki oleju 2 łyżki pasty paprykowej 1 duża łyżka drobno startych warzyw (ze słoika, z solą, lub można użyć Delikat) sól pieprz papryka 300 g śmietany (podzielonej: 100 g do makaronu, 200 g do mięsa) 500 ml wody 1 łyżka mąki świeża pietruszka bazylia Sposób przygotowania 1. Ugotuj makaron w osolonej wodzie. Gdy będzie gotowy, odcedź i odstaw na bok. 2. Czosnek przeciśnij przez praskę i podsmaż na łyżce oleju, aż zacznie pachnieć. 3. Dodaj sól, pieprz, odrobinę papryki, 100 g śmietany i szczyptę bazylii. Krótko wymieszaj na ogniu. 4. Włóż ugotowany makaron do sosu czosnkowego i śmietanowego i wymieszaj, aż będzie równomiernie pokryty. Odstaw. 5. Pokrój mięso wieprzowe w odpowiednie kostki. Cebulę drobno posiekaj. 6. W garnku rozgrzej łyżkę oleju i zeszklij cebulę. 7. Dodaj pastę paprykową, łyżkę startych warzyw (lub Delikat), sól, pieprz i odrobinę papryki. Wymieszaj. 8. Włóż mięso do garnka, dobrze wymieszaj, aby lekko się zrumieniło, ale nie gotuj do końca. 9. Wlej 500 ml wody i gotuj na średnim ogniu, aż mięso będzie prawie gotowe. 10. W osobnej misce wymieszaj 1 łyżkę mąki z 200 g śmietany. 11. Gdy mięso będzie prawie ugotowane, dodaj mieszankę śmietany z mąką do mięsa. Gotuj jeszcze kilka minut, mieszając, aż sos lekko zgęstnieje. 12. Na koniec posyp posiekaną świeżą pietruszką. 13. Podawaj mięso i sos śmietanowy na makaronie już wymieszanym z sosem czosnkowym. Dlaczego często przygotowuję ten przepis To dobra kombinacja, gdy nie mam ochoty na gotowanie bardziej skomplikowanych potraw, ale chcę coś z mięsem i dużą ilością sosu. Makaron gotuje się szybko, a sos śmietanowy sprawia, że wszystko staje się kremowe. Wieprzowina dobrze zaspokaja głód, więc nadaje się zarówno na lunch, jak i na kolację. Składniki są dość proste, prawie zawsze mam je w domu. Porady i wariacje Porady Ważne jest, aby nie trzymać czosnku zbyt długo na ogniu, aby nie stał się gorzki. Mąka powinna być dobrze wymieszana ze śmietaną przed dodaniem do sosu, w przeciwnym razie mogą powstać grudki. Jeśli używasz startych warzyw ze słoika (tych z solą), sprawdź smak na końcu, zanim dodasz sól. Zamienniki Pastę paprykową można zastąpić odrobiną koncentratu pomidorowego, jeśli nie masz, ale smak będzie nieco inny. Startych warzyw można użyć zamiast Delikat lub jakiejkolwiek bazy warzywnej do potraw. Wariacje Możesz użyć innego rodzaju makaronu, jeśli nie masz makaronu, na przykład penne lub fusilli. Wieprzowinę można zastąpić pokrojoną w kostkę pulpetą z kurczaka, jeśli chcesz lżejszy efekt. Jeśli nie chcesz używać bazylii, możesz ją pominąć bez dużej zmiany w końcowym smaku. Pomysły na podanie Ja podaję gulasz gorący, bezpośrednio na makaronie, z posypaną świeżą pietruszką na wierzchu. Dobrze smakuje również z prostymi kiszonkami lub sałatką z kapusty. Często zadawane pytania Czy mogę użyć śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu? Tak, możesz użyć śmietany do gotowania z co najmniej 20% tłuszczu. Lżejsze mogą się zwarzyć podczas gotowania. Czy mięso musi być marynowane wcześniej? Nie ma potrzeby marynowania, gotuje się bezpośrednio, ważne, aby było pokrojone jak najrówno, aby gotowało się w tym samym czasie. Co mogę użyć, jeśli nie mam startych warzyw z solą? Możesz dodać Delikat lub jakąkolwiek przyprawę warzywną do potraw, aby nadać trochę smaku. Lub, w razie potrzeby, możesz całkowicie pominąć. Czy można zrobić przepis bez mąki? Mąka pomaga zagęścić sos. Jeśli nie dodasz mąki, sos będzie bardziej płynny, ale nadal jadalny. Wartości odżywcze Szacunkowo jedna porcja ma około 550-600 kcal. Z tego białko około 25-30 g (głównie z mięsa i śmietany), węglowodany 55-60 g (z makaronu), tłuszcze 25-30 g (z wieprzowiny i śmietany). To wartości orientacyjne, zależą od tego, jaką śmietanę używasz i ile wody pozostaje w sosie. Przechowywanie i podgrzewanie Możesz przechowywać gulasz z makaronem w lodówce, w zamkniętym pojemniku, przez 1-2 dni. Sos śmietanowy gęstnieje w lodówce. Podczas podgrzewania, jeśli wydaje się zbyt gęsty, możesz dodać łyżkę wody lub mleka. Przepis nie nadaje się do mrożenia, sos ze śmietaną zmienia teksturę po rozmrożeniu. Jeśli chcesz przechować dłużej, trzymaj makaron i mięso osobno.

Przygotowanie

Makaron gotuje się w osolonej wodzie, a następnie odcedza. Czosnek jest miażdżony i smażony na łyżce oleju. Dodaje się sól, pieprz, odrobinę papryki, 100 gramów śmietany i trochę bazylii, po czym makaron dodaje się do sosu i dokładnie miesza. Mięso kroi się w kostkę, a cebulę drobno sieka i smaży na łyżce oleju. Dodaje się pastę paprykową, starte warzywa (lub delikatne), sól, pieprz, paprykę, a następnie dodaje się mięso i miesza, aż lekko zmieni kolor. Następnie dodaje się wodę. Kiedy mięso jest prawie gotowe, przygotowuje się mieszankę z łyżki mąki i 200 gramów śmietany, która jest wylewana na mięso i gotuje się dalej, aż sos lekko zgęstnieje. Na koniec dodaje się pietruszkę.

Składniki

300 g makaronów
500 g kotleta wieprzowego
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki oleju
2 łyżki pasty paprykowej
1 duża łyżka bardzo drobno startych warzyw (mam je gotowe z słoika z dużą ilością soli
ale jeśli nie masz
możesz dodać delikatnie)
sól
pieprz
papryka
300 g śmietany
500 ml wody
1 łyżka mąki
pietruszka
bazylia.

Tagi

gulasz wieprzowy

Kategoria: Mięso Autor: Domnica L. Wyświetlenia: 1 Data: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Mięso - Makaron z gulaszem wieprzowym i sosem śmietanowym od Domnica L. - Przepisy Recipia 1

Przygotowanie

Składniki

Tagi

Kategorie