Свинина из духовки с картофелем кубиками и паприкой

Ингредиенты

Для свинины

• 800 г свиной лопатки ломтиками
• 60 мл соевого соуса
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1/2 чайной ложки чили
• 50 мл белого вина
• 1 чайная ложка масла

Для картофеля

• 800 г картофеля
• 1 чайная ложка сладкой паприки
• 1/2 чайной ложки острой паприки
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки масла
• 1 зубчик чеснока

Для кабачков

• 2 средних кабачка (600 г)
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка масла белого трюфеля

Приготовление

1. Смешай свиную лопатку с 60 мл соевого соуса, 50 мл белого вина, 1 чайной ложкой молотого тмина и 1/2 чайной ложки чили. Накрой и оставь мариноваться в холодильнике на 8 часов. 2. Достань мясо из холодильника и оставь на 30 минут, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры. Переложи его в форму вместе со всем маринадом и 1 чайной ложкой масла. Запекай при 160°C в течение 45 минут, пока мясо не приготовится и не подрумянится. 3. Нарежь картофель кубиками среднего размера и смешай с 1 чайной ложкой сладкой паприки, 1/2 чайной ложки острой паприки, 1 чайной ложкой молотого тмина и 1/2 чайной ложки соли. Разогрей 2 столовые ложки масла в сковороде, добавь раздавленный зубчик чеснока и немного обжарь, затем вынь и выбрось. Добавь картофель и жарь 15 минут, помешивая, пока он не подрумянится и не станет мягким. 4. Разрежь кабачки вдоль на тонкие ломтики и посыпь 1/2 чайной ложки соли. Смажь разогретый гриль 1 чайной ложкой масла белого трюфеля и готовь ломтики по 3 минуты с каждой стороны, пока на них не появятся румяные полоски.