Овощной Бургер с Пастой Карма

Чтобы приготовить этот вкусный рецепт бургеров из дичи, начните с того, что положите семена кориандра на сухую сковороду на среднем огне. Обжаривайте их 1-2 минуты, пока они не станут ароматными, внимательно следя, чтобы не сжечь. После остывания переложите их в ступку и тщательно разомните, пока не получите мелкий порошок. Это придаст блюду особый вкус. В блендер добавьте остальные ингредиенты для курмы: чеснок, имбирь, лук, помидоры, йогурт и ваши любимые специи. Взбивайте до получения однородной пасты. Переложите пасту в миску и смешайте ее с размолотыми специями из ступки, чтобы усилить ароматы. Тем временем подготовьте ломтики баклажанов. Посыпьте немного мелкой морской соли с обеих сторон ломтиков и оставьте их на тарелке, чтобы соль впитала лишнюю влагу. Это поможет достичь более плотной текстуры. В нержавеющей или чугунной сковороде растопите масло и обжаривайте лук на медленном огне в течение 20 минут, периодически помешивая, пока он не станет карамелизированным и мягким. Добавьте натертую морковь и нарезанный кубиками кабачок, продолжая готовить еще 10 минут, пока овощи не станут мягкими. Переложите обжаренные овощи в большую миску. Протрите ломтики баклажанов кухонным полотенцем, чтобы удалить соль и влагу. Нарежьте баклажан на очень мелкие кусочки, затем обжаривайте их на сковороде с 2 столовыми ложками оливкового масла в течение примерно 5 минут, пока они не станут слегка золотистыми. Добавьте кусочки баклажана в миску с овощами и аккуратно перемешайте, чтобы они остыли. Затем добавьте пасту курмы, арахисовое масло, панировочные сухари, яйцо, щепотку соли и перца, тщательно перемешивая, чтобы получить однородную массу. В другой ступке приготовьте пасту из авокадо, разминая ингредиенты до получения кремообразной пасты, которая добавит дополнительный вкус бургеру. В сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла и разделите смесь для бургеров на 8 равных частей, формируя котлеты. Обжаривайте их на медленном огне с обеих сторон, следя за тем, чтобы слегка смазать их оливковым маслом перед переворачиванием, чтобы получить идеальную корочку. Подавайте бургеры с пастой из авокадо сверху или с вашим любимым соусом для вкусного и полезного обеда. Эти дичи бургеры не только вкусные, но и полны питательных веществ, что делает их отличным выбором для любого случая.

Ингредиенты

Для кармы: 1 чайная ложка семян кориандра 1 чайная ложка семян черной горчицы 2 столовые ложки кокосовых хлопьев 2 зубчика чеснока 1 столовая ложка арахисового масла 1 столовая ложка оливкового масла
нарезанный ломтиками (примерно 0
5 см) 40 г несоленого масла 2 мелко нарезанные луковицы 1 натертая кабачка (примерно 150 г) 4 натертые моркови 1 столовая ложка арахисового масла (желательно домашнего) 1 органическое яйцо 100 г панир

Овощной Бургер с Пастой Карма

Ингредиенты

Теги

Категории