Burgery Warzywne z Makaronem Korma

Aby przygotować ten pyszny przepis na burgery z dziczyzny, zacznij od umieszczenia nasion kolendry na suchej patelni na średnim ogniu. Praż je przez 1-2 minuty, aż będą aromatyczne, uważając, aby ich nie spalić. Po ostygnięciu przełóż je do moździerza i dobrze zmiażdż, aż uzyskasz drobny proszek. To doda daniu wyraźnego smaku. W blenderze dodaj pozostałe składniki do kormy: czosnek, imbir, cebulę, pomidory, jogurt i ulubione przyprawy. Miksuj, aż uzyskasz gładką pastę. Przełóż pastę do miski i wymieszaj ją z rozdrobnionymi przyprawami z moździerza, aby wzmocnić smaki. W międzyczasie przygotuj plastry bakłażana. Posyp odrobiną drobnej soli morskiej obie strony plastrów i pozostaw je na talerzu, aby sól wchłonęła nadmiar wody. To pomoże uzyskać bardziej zwartą teksturę. W stalowej lub żeliwnej patelni rozpuść masło i smaż cebulę na małym ogniu przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając, aż się skarmelizuje i zmięknie. Dodaj startą marchewkę i pokrojoną w kostkę cukinię, kontynuując gotowanie przez kolejne 10 minut, aż warzywa staną się miękkie. Przełóż podsmażone warzywa do dużej miski. Oczyść plastry bakłażana ręcznikiem papierowym, aby usunąć sól i wilgoć. Pokrój bakłażana na bardzo małe kawałki, a następnie smaż je na patelni z 2 łyżkami oliwy z oliwek przez około 5 minut, aż staną się lekko złote. Dodaj kawałki bakłażana do miski z warzywami i delikatnie wymieszaj, aby je schłodzić. Następnie dodaj pastę kormy, masło orzechowe, bułkę tartą, jajko, szczyptę soli i pieprzu, dokładnie mieszając, aby uzyskać jednorodną masę. W innym moździerzu przygotuj pastę z awokado, rozcierając składniki, aż uzyskasz kremową pastę, która doda dodatkowego smaku burgerom. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek i podziel mieszankę burgerową na 8 równych porcji, formując kotlety. Smaż je na małym ogniu z obu stron, pamiętając, aby lekko posmarować je oliwą z oliwek przed przewróceniem, aby uzyskać idealną skórkę. Podawaj burgery z pastą z awokado na wierzchu lub z ulubionym sosem, aby zjeść smaczny i zdrowy posiłek. Te burgery z dziczyzny są nie tylko smaczne, ale także pełne składników odżywczych, co sprawia, że są doskonałym wyborem na każdą okazję.

Składniki

Na kormę: 1 łyżeczka nasion kolendry 1 łyżeczka nasion czarnej gorczycy 2 łyżki wiórków kokosowych 2 ząbki czosnku 1 łyżka oleju arachidowego 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin 1 zielona papryczka ch
5 cm) 40 g niesolonego masła 2 drobno posiekane cebule 1 starta cukinia (około 150 g) 4 drobno starte marchewki 1 łyżka masła arachidowego (najlepiej domowego) 1 ekologiczne jajko 100 g bułki tartej s