Сэндвич с авокадо-пюре

Когда утром или в обед я хочу что-то быстрое, сэндвич с авокадо и варёным яйцом — это выбор, к которому я часто возвращаюсь. В основном, большинство ингредиентов всегда есть в холодильнике. Единственная настоящая забота — это иметь под рукой хорошее авокадо, а остальное можно легко адаптировать. Я предпочитаю поджаривать ломтики хлеба на гриле, но в принципе подойдет и противень в духовке, если я не спешу. Быстрая информация Общее время: примерно 15-20 минут Время подготовки: 10 минут Время готовки: 5-10 минут (в зависимости от того, как быстро варится яйцо и сколько времени вы оставляете хлеб подрумяниваться) Порции: 1 большой сэндвич (или два маленьких, если вы нарезаете большой ломтик хлеба) Сложность: легко Тип рецепта: сытный завтрак или быстрый обед Ингредиенты 2 ломтика хлеба (или 1 большой ломтик, нарезанный пополам) 2 помидора черри зеленые кольца порея (по желанию) несколько листьев рукколы 1 варёное яйцо (с твёрдым желтком) 4 тонких ломтика прошутто крудо 2 ломтика сыра Delaco DeSenvis Для авокадо-пюре: 1 спелое авокадо 1 чайная ложка свежевыжатого лимонного сока 1/2 чайной ложки оливкового масла соль и перец по вкусу Способ приготовления 1. Подготавливаю хлеб. Кладу два ломтика хлеба на гриль или на противень и оставляю до легкого подрумянивания. Необязательно, чтобы они были полностью хрустящими, достаточно, чтобы они слегка подрумянились. Если у меня есть большой ломтик, я нарезаю его пополам после выпекания. 2. Тем временем ставлю вариться яйцо. Варю его на среднем огне около 8-10 минут, чтобы оно было твёрдым и его можно было легче нарезать в конце. 3. Авокадо мою, разрезаю вдоль, вынимаю косточку и очищаю от кожицы. Разминаю его вилкой в миске до кремообразного состояния, затем добавляю лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Хорошо перемешиваю. 4. Переходя к сборке. На один ломтик поджаренного хлеба кладу тонкий слой рукколы, затем сыр, прошутто и нарезанные тонкими ломтиками помидоры черри. 5. Накрываю вторым ломтиком хлеба. На верхней стороне намазываю авокадо-пюре, добавляю несколько колечек порея и в конце варёное яйцо, нарезанное кружочками или четвертинками. Почему я часто готовлю этот рецепт Это помогает мне, когда у меня нет желания или времени готовить что-то сложное. Готовится быстро, я могу использовать то, что уже есть в холодильнике, а сочетание вкусов сбалансировано. Его можно адаптировать под то, что у меня под рукой. Советы и вариации Советы Если хлеб свежий и с тонкой корочкой, не обязательно его поджаривать, но запечённый имеет лучшую текстуру. Авокадо должно быть мягким на ощупь, иначе пюре не получится кремообразным. Яйцо легче чистить, если вы промываете его холодной водой сразу после того, как вытащили из горячей воды. Замены Прошутто крудо можно заменить любой ветчиной или колбасой, которые у вас есть в холодильнике. Сыр Delaco DeSenvis можно заменить любым сыром, который легко нарезается, не обязательно конкретным. Рукколу можно заменить шпинатом или любыми свежими зелеными листьями. Порей можно пропустить или заменить зеленым луком, если у вас нет порея. Вариации Вы можете добавить несколько тонких ломтиков огурца или перца для большей свежести. Если вы хотите без мяса, просто оставьте прошутто. Для дополнительного вкуса вы можете посыпать немного перца на варёное яйцо или посыпать несколько семян кунжута на авокадо-пюре. Идеи для подачи Сэндвич можно есть прямо или разрезать пополам. Его можно подать с простым салатом или несколькими ломтиками сырых овощей. На завтрак я сочетаю его с кофе, а на обед — с холодным лимонадом. Часто задаваемые вопросы Авокадо не созрело, что делать? Если авокадо твёрдое, не пытайтесь использовать его в этом рецепте. Лучше оставить его на день-два при комнатной температуре, завернув в бумагу, пока он не размягчится. Могу ли я сварить яйцо более мягким? Да, если вы предпочитаете яйцо с мягким желтком, варите его всего 5-6 минут. Для сэндвича твёрдое яйцо легче нарезать и собирать. Обязательно ли использовать сыр Delaco DeSenvis? Нет, любой сыр, который можно тонко нарезать, подойдёт. Можно ли сделать без мяса? Да, просто пропустите прошутто. Остальные ингредиенты остаются теми же. Как я могу сохранить авокадо-пюре, чтобы оно не окислилось? Если у вас осталось авокадо-пюре, положите пленку непосредственно на его поверхность, как можно ближе. Лимонный сок замедляет окисление, но не останавливает его полностью. Пищевая ценность Оценка для одного сэндвича (все ингредиенты): примерно 350-400 ккал. Белки: 18-20 г, углеводы: 28-32 г, жиры: 20-24 г. Ориентировочные значения, зависят от типа сыра и хлеба, используемых. Это довольно сбалансированный перекус для завтрака или обеда. Хранение и разогрев Сэндвич лучше всего есть свежим. Если вам нужно его сохранить, заверните его плотно в пленку и держите в холодильнике, но не более нескольких часов, так как хлеб размягчится, а авокадо-пюре окислится. Не рекомендуется разогревать в духовке или в сэндвичнице, так как текстура портится.