Sandwich mit Avocado-Püree

Name: Sandwich mit Avocado-Püree - Consuela B.
Ingredients: 2 Scheiben Brot; 2 Kirschtomaten; grüne Scheiben von Lauch; ein paar Rucola; Blätter; 1 hartgekochtes Ei (mit hartem Eigelb); 4 Scheiben Prosciutto crudo; 2 Scheiben Delaco DeSenvis Käse. Für das Avocado; Püree benötigen wir: eine reife Avocado; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1/2 Teelöffel Olivenöl; 1 Teelöffel frischer Zitronensaft.

Sandwiches - Sandwich mit Avocado-Püree von Consuela B. - Recipia Rezepte

Wenn ich morgens oder mittags etwas Schnelles möchte, ist das Sandwich mit Avocadopüree und gekochtem Ei eine Wahl, zu der ich oft zurückkehre. Grundsätzlich sind die meisten Zutaten immer im Kühlschrank zu finden. Die einzige echte Sorge ist, einen guten Avocado zur Hand zu haben, aber alles andere kann leicht angepasst werden. Ich grille die Brotscheiben lieber, aber ein Backblech funktioniert auch, wenn ich es nicht eilig habe. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 15-20 Minuten Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 5-10 Minuten (je nachdem, wie schnell das Ei kocht und wie lange du das Brot toastest) Portionen: 1 großes Sandwich (oder zwei kleine, wenn du eine große Brotscheibe schneidest) Schwierigkeitsgrad: einfach Rezepttyp: herzhaftes Frühstück oder schnelles Mittagessen Zutaten 2 Scheiben Brot (oder 1 große Scheibe, die in zwei Hälften geschnitten ist) 2 Cherrytomaten grüne Zwiebelringe (nach Geschmack) einige Rucolablätter 1 gekochtes Ei (mit hartem Eigelb) 4 dünne Scheiben Prosciutto crudo 2 Scheiben Delaco DeSenvis Käse Für das Avocadopüree: 1 reife Avocado 1 Teelöffel frischer Zitronensaft 1/2 Teelöffel Olivenöl Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung 1. Ich bereite das Brot vor. Ich lege die beiden Brotscheiben auf den Grill oder auf ein Blech und lasse sie leicht anrösten. Sie müssen nicht völlig knusprig sein, nur leicht goldbraun. Wenn ich eine große Scheibe habe, schneide ich sie nach dem Backen in zwei Hälften. 2. In der Zwischenzeit koche ich das Ei. Ich koche es bei mittlerer Hitze etwa 8-10 Minuten, damit es hart wird und ich es am Ende leichter schneiden kann. 3. Ich wasche die Avocado, schneide sie längs, entferne den Kern und schäle sie. Ich zerdrücke sie mit einer Gabel in einer Schüssel, bis sie cremig wird, dann füge ich den Zitronensaft, das Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzu. Ich mische gut. 4. Ich gehe zum Zusammenbauen über. Auf eine Scheibe geröstetes Brot lege ich eine dünne Schicht Rucola, dann den Käse, den Prosciutto und die in dünne Scheiben geschnittenen Cherrytomaten. 5. Ich decke mit der zweiten Brotscheibe ab. Auf der Oberseite streiche ich das Avocadopüree, füge einige Ringe von grüner Zwiebel hinzu und schließlich das gekochte Ei, das in Scheiben oder Viertel geschnitten ist. Warum ich dieses Rezept oft mache Es hilft mir, wenn ich keine Lust habe, komplizierte Gerichte zu kochen oder wenn ich wenig Zeit habe. Es geht schnell, ich kann verwenden, was ich bereits im Kühlschrank habe, und die Kombination der Aromen ist ausgewogen. Es kann an das angepasst werden, was ich zur Hand habe. Tipps und Variationen Tipps Wenn das Brot frisch ist und eine dünne Kruste hat, ist es nicht notwendig, es zu toasten, aber gebacken hat es eine bessere Textur. Die Avocado sollte beim Berühren weich sein, sonst wird das Püree nicht cremig. Das Ei lässt sich leichter schälen, wenn du es sofort nach dem Herausnehmen aus dem heißen Wasser unter kaltes Wasser hältst. Ersatzmöglichkeiten Prosciutto crudo kann durch jeden Schinken oder Pastrami ersetzt werden, den du im Kühlschrank hast. Der Delaco DeSenvis Käse kann durch jeden Käse ersetzt werden, der sich leicht schneiden lässt; es muss nicht eine bestimmte Sorte sein. Rucola kann durch Babyspinat oder jedes frische grüne Blatt ersetzt werden. Die grüne Zwiebel kann weggelassen oder durch Frühlingszwiebel ersetzt werden, wenn du keine grüne Zwiebel hast. Variationen Du kannst einige dünne Scheiben Gurke oder Paprika für mehr Frische hinzufügen. Wenn du es ohne Fleisch möchtest, lasse einfach den Prosciutto weg. Für zusätzlichen Geschmack kannst du etwas Pfeffer auf das gekochte Ei streuen oder einige Sesamsamen über das Avocadopüree streuen. Serviervorschläge Das Sandwich kann ganz oder halbiert gegessen werden. Es kann mit einem einfachen Salat serviert werden oder mit einigen Scheiben rohem Gemüse. Zum Frühstück kombiniere ich es mit Kaffee und zum Mittagessen mit einer kalten Limonade. Häufig gestellte Fragen Die Avocado ist nicht reif; was soll ich tun? Wenn die Avocado hart ist, versuche nicht, sie für dieses Rezept zu verwenden. Es ist besser, sie ein oder zwei Tage bei Raumtemperatur in Papier gewickelt liegen zu lassen, bis sie weich wird. Kann ich das Ei weicher kochen? Ja, wenn du das Ei mit weichem Eigelb bevorzugst, koche es nur 5-6 Minuten. Für das Sandwich ist ein hartes Ei einfacher zu schneiden und zu montieren. Muss es Delaco DeSenvis Käse sein? Nein, jeder Käse, der dünn geschnitten werden kann, ist geeignet. Kann es ohne Fleisch gemacht werden? Ja, lasse einfach den Prosciutto weg. Die anderen Zutaten bleiben gleich. Wie kann ich das Avocadopüree aufbewahren, damit es nicht oxidiert? Wenn du Avocadopüree übrig hast, lege Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche, so eng wie möglich. Zitronensaft verlangsamt die Oxidation, stoppt sie aber nicht vollständig. Nährwerte Geschätzt für ein Sandwich (alle Zutaten): etwa 350-400 kcal. Eiweiß: 18-20g, Kohlenhydrate: 28-32g, Fette: 20-24g. Die Werte sind ungefähr und hängen von der Art des verwendeten Käses und Brotes ab. Es ist ein recht ausgewogener Snack für Frühstück oder Mittagessen. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Das Sandwich ist frisch am besten. Wenn du es aufbewahren musst, wickle es fest in Folie und bewahre es im Kühlschrank auf, aber nicht länger als ein paar Stunden, da das Brot weich wird und das Avocadopüree oxidiert. Das Wiedererwärmen im Ofen oder im Sandwichmaker wird nicht empfohlen, da es die Textur ruiniert.