Panino con purè di avocado

Quando voglio qualcosa di veloce al mattino o a pranzo, il panino con purè di avocado e uovo sodo è una scelta a cui torno spesso. Fondamentalmente, la maggior parte degli ingredienti si trova sempre in frigorifero. L'unica vera preoccupazione è avere un buon avocado a portata di mano, ma per il resto tutto può essere facilmente adattato. Preferisco grigliare le fette di pane, ma anche una teglia nel forno funziona se non ho fretta. Info rapide Tempo totale: circa 15-20 minuti Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 5-10 minuti (a seconda di quanto velocemente bolle l'uovo e di quanto tempo lasci il pane a dorare) Porzioni: 1 grande panino (o due piccoli se tagli una grande fetta di pane) Difficoltà: facile Tipo di ricetta: colazione sostanziosa o pranzo veloce Ingredienti 2 fette di pane (o 1 grande fetta tagliata a metà) 2 pomodorini fette verdi di cipolla (a piacere) alcune foglie di rucola 1 uovo sodo (con tuorlo duro) 4 fette sottili di prosciutto crudo 2 fette di formaggio Delaco DeSenvis Per il purè di avocado: 1 avocado ben maturo 1 cucchiaino di succo di limone fresco 1/2 cucchiaino di olio d'oliva sale e pepe a piacere Metodo di preparazione 1. Preparo il pane. Metto le due fette di pane sulla griglia o su una teglia e le lascio fino a quando non sono leggermente dorate. Non è necessario che siano completamente croccanti, solo leggermente dorate. Se ho una grande fetta, la taglio a metà dopo averla tolta dal forno. 2. Nel frattempo, metto l'uovo a cuocere. Lo cuocio a fuoco medio per circa 8-10 minuti, in modo che sia sodo e più facile da tagliare alla fine. 3. Lavo l'avocado, lo taglio per il lungo, rimuovo il nocciolo e lo sbuccio. Lo schiaccio con una forchetta in una ciotola fino a renderlo cremoso, poi aggiungo il succo di limone, l'olio d'oliva, il sale e il pepe. Mescolo bene. 4. Passo all'assemblaggio. Su una fetta di pane tostato metto uno strato sottile di rucola, poi il formaggio, il prosciutto e i pomodorini tagliati a fette sottili. 5. Copro con la seconda fetta di pane. Sulla parte superiore stendo il purè di avocado, aggiungo alcune fette di cipolla e infine l'uovo sodo tagliato a fette o a spicchi. Perché faccio spesso questa ricetta Mi aiuta quando non ho voglia di cucinare piatti complicati o quando ho poco tempo. Si prepara rapidamente, posso usare ciò che ho già in frigorifero e la combinazione di sapori è equilibrata. Può essere adattata a ciò che ho a disposizione. Consigli e variazioni Consigli Se il pane è fresco e ha una crosta sottile, non è necessario tostarlo, ma cotto ha una consistenza migliore. L'avocado deve essere morbido al tatto, altrimenti il purè non risulterà cremoso. L'uovo è più facile da sgusciare se lo passi sotto acqua fredda subito dopo averlo tolto dall'acqua calda. Sostituzioni Il prosciutto crudo può essere sostituito con qualsiasi prosciutto o pastrami che hai in frigorifero. Il formaggio Delaco DeSenvis può essere sostituito con qualsiasi formaggio che si taglia facilmente; non deve essere per forza un tipo specifico. La rucola può essere sostituita con spinaci baby o qualsiasi foglia verde fresca. La cipolla può essere omessa o sostituita con cipolla verde, se non hai cipolla. Variazioni Puoi aggiungere alcune fette sottili di cetriolo o peperone per maggiore freschezza. Se lo vuoi senza carne, lascia semplicemente da parte il prosciutto. Per un gusto extra, puoi mettere un po' di pepe sopra l'uovo sodo o alcune semi di sesamo sul purè di avocado. Idee di servizio Il panino può essere mangiato intero o tagliato a metà. Può essere servito con un'insalata semplice a lato, o con alcune fette di verdure crude. Per colazione, lo abbino a un caffè, e per pranzo a una limonata fredda. Domande frequenti L'avocado non è maturo, cosa faccio? Se l'avocado è duro, non provare a usarlo per questa ricetta. È meglio lasciarlo per un giorno o due a temperatura ambiente, avvolto nella carta, finché non si ammorbidisce. Posso far bollire l'uovo più morbido? Sì, se preferisci l'uovo con il tuorlo morbido, fallo bollire solo per 5-6 minuti. Per il panino, l'uovo sodo è più facile da tagliare e montare. Deve essere necessariamente formaggio Delaco DeSenvis? No, qualsiasi formaggio che si taglia sottile è adatto. Si può fare senza carne? Sì, basta saltare il prosciutto. Gli altri ingredienti rimangono gli stessi. Come posso conservare il purè di avocado per non farlo ossidare? Se ti rimane purè di avocado, metti una pellicola trasparente direttamente sulla sua superficie, il più aderente possibile. Il succo di limone rallenta l'ossidazione, ma non la ferma completamente. Valori nutrizionali Stimato per un panino (tutti gli ingredienti): circa 350-400 kcal. Proteine: 18-20g, carboidrati: 28-32g, grassi: 20-24g. I valori sono indicativi e dipendono dal tipo di formaggio e pane utilizzati. È uno spuntino abbastanza equilibrato per colazione o pranzo. Conservazione e riscaldamento Il panino è migliore fresco. Se devi conservarlo, avvolgilo bene in pellicola e conservalo in frigorifero, ma non per più di qualche ora, poiché il pane si ammorbidirà e il purè di avocado si ossiderà. Non si consiglia di riscaldarlo nel forno o nel tostapane, poiché rovina la consistenza.

Ingredienti

2 fette di pane
2 pomodorini
rondelle verdi di porro
alcune foglie di rucola
1 uovo sodo (con tuorlo sodo)
4 fette di prosciutto crudo
2 fette di formaggio Delaco DeSenvis. Per il purè di avocado abbiamo bisogno di: un avocado ben maturo
sale e pepe a piacere
1/2 cucchiaino di olio doliva
1 cucchiaino di succo di limone fresco.

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Categoria: Panini Autore: Consuela B. Visualizzazioni: 1 Data: 02.10.2024

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